Η εθνική κουζίνα είναι ένα σημαντικό μέρος του πολιτισμού οποιασδήποτε χώρας. Οι τουρίστες, παραθεριστές στην Κόστα Ρίκα , θέλουν όχι μόνο να δουν τα περίφημα ηφαίστεια και να απολαύσουν την παραμονή στην παραλία στην ακτή του ωκεανού, αλλά και να δοκιμάσουν τα νόστιμα τοπικά πιάτα εδώ. Ας μάθουμε περισσότερα για τις ιδιαιτερότητες της κουζίνας της Κόστα Ρίκα και να μάθετε τι μπορεί να εκπλήξει ένας εγχώριος τουρίστας.
Πιάτα της κουζίνας της Κόστα Ρίκα
Η κουζίνα της Κόστα Ρίκα είναι ένα παράξενο μίγμα ισπανικών και ινδικών παραδόσεων μαγειρικής. Οι κάτοικοι αυτής της χώρας καλούν την κουζίνα τους ως μια «τυπική επιτροπή». Κυριαρχείται από όσπρια, κρέας (βόειο κρέας, πάπια και κοτόπουλο), ρύζι, καλαμπόκι, θαλασσινά και, φυσικά, λαχανικά.
Ένα από τα χαρακτηριστικά της κουζίνας της Κόστα Ρίκα είναι οι σάλτσες και τα μπαχαρικά. Κατά κανόνα, δεν αναμειγνύονται με πιάτα, αλλά σερβίρονται σε ξεχωριστό μπολ. Τα μπαχαρικά δεν είναι πολύ έντονα (εκτός από την παραδοσιακή σάλτσα τσίλι). Η σύνθεση των παραδοσιακών σάλτσες περιλαμβάνει μπαχαρικά όπως κόλιανδρο, σέλινο, κρεμμύδια, σκόρδο κλπ. Επίσης δημοφιλή είναι τα κέτσαπ.
Πιάτα Κρέατος
Πιάτα από κρέας - ίσως τα πιο νόστιμα πιάτα της Κόστα Ρίκα. Ενώ εδώ, δοκιμάστε:
- "Olia de carne" - σούπα λαχανικών, μαγειρεμένο σε ζωμό βοείου κρέατος.
- "Sopa de Mondongo" - μια πλούσια σούπα από κασσίτερο.
- "Arros-kon-karne" - ρύζι με κομμάτια βοείου κρέατος.
- "Arros-con-πόλο" - ρύζι με κοτόπουλο.
- "Todado" - κρέας βοδινού με διάφορα λαχανικά?
- "Picadillo" - στιφάδο με την προσθήκη λαχανικών.
- "Tamales" - ρύζι έδαφος κρέας με κρέας, τυλιγμένο σε ένα φύλλο μπανάνας.
| | |
Θαλασσινά πιάτα
Τα γαστρονομικά έθιμα της Κόστα Ρίκα επηρεάστηκαν σε μεγάλο βαθμό από τη θέση του ανάμεσα στους δύο ωκεανούς. Θαλασσινά εδώ είναι πολύ λάτρης της. Εδώ είναι μια λίστα με δημοφιλή πιάτα της Κόστα Ρίκα, όπου τα κύρια συστατικά είναι τα θαλασσινά:
- "A la patch" - ψημένο ψάρι.
- "Seviche" - θαλάσσιο ψάρι, μαγειρεμένο σε χυμό λεμονιού.
- "Konchas" - κοχύλια, τα οποία σερβίρονται με διάφορα πιάτα.
- "Arros-con-camarones" - πιλάφι με καβούρια.
- "Pargo" - κόκκινο Lutianus, τηγανισμένο σε κάρβουνα?
- Paella με θαλασσινά.
| | |
Λαχανικά και φρούτα
Μια ιδιαίτερη θέση στην κουζίνα της Κόστα Ρίκα είναι το καλαμπόκι. Από αυτό κάνουν κολοκύθες, τηγανίτες και επίπεδες κέικ, ψήνουν ψωμί, σερβίρουν ως ανεξάρτητο πιάτο. Η ευχάριστη γεύση διακρίνεται από τις "τορτίλες" (τορτίλες από αλεύρι καλαμποκιού), το "γαλός" (επίπεδη κέικ με κρέας, το τυρί ή το φασόλι), "αρρεγλάδος", "chorreados" (τηγανίτες από καλαμπόκι).
Είναι επίσης ενδιαφέρον να δοκιμάσετε μερικά ασυνήθιστα πιάτα: ψημένα κομμένα κέικ από μπανάνες τύπου "sycamore", φρυγανιές "elotes" καλαμποκιού, ρύζι με φασόλια "gallo pinto", τηγανητό τυρί. Φροντίστε να εκτιμήσετε τη γεύση των εξωτικών φρούτων που καλλιεργούνται στην Κόστα Ρίκα. Αυτή είναι η παπάγια, ο καρπός, τα φρούτα του πάθους, η ξινή κρέμα, η μάγονς, η άννον, η λίτσε, το ραμπουτάν, ο μαραγκόνης.
| | |
Καλύτερα ποτά της Κόστα Ρίκα
Ο πρώτος αριθμός στον κατάλογο αυτό είναι, φυσικά, ο διάσημος Κόστα Ρίκα ο οποίος θεωρείται ένας από τους καλύτερους στον κόσμο. Είναι συνήθως μεθυσμένος στο τέλος του γεύματος, ρίχνει σε μικρά φλιτζάνια καφέ και προσθέτοντας ζεστό γάλα. Οι λάτρεις του τσαγιού θα πρέπει να δοκιμάσουν ένα ειδικό τσάι βοτάνων.
Μεταξύ των αλκοολούχων ποτών, το κύριο πράγμα, ίσως, είναι το ρούμι. Πολλές από τις ποικιλίες της εξάγονται (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario). Πολύ δημοφιλής εδώ είναι το κρεμώδες και το λικέρ καφέ "Cafe Rica". Οι καλύτεροι τύποι μπύρας είναι οι "Τροπικοί", "Imperial", "Bavaria" και "Steinbru". Και από το ζαχαροκάλαμο, οι ντόπιοι κάνουν ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό "guaro".
Νόστιμα αναψυκτικά είναι φτιαγμένα από τοπικά φρούτα. Πρόκειται για κοκτέιλ "refresco", στην οποία αναμειγνύονται φρούτα, γάλα, νερό και πάγο, καθώς και ποτά "khorchata", "sebada" και "pinolilo".
| | |
