Η προετοιμασία ενός κέικ καρότων δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Μια βασική συνταγή μπισκότων, συν τριμμένα καρότα και κρέμα, και ένα μαγειρικό αριστούργημα flaunts στο τραπέζι σας σε μόλις μια ώρα. Πώς να φτιάξετε ένα κέικ καρότου στο άρθρο μας.
Αγγλικά κέικ καρότου με τυρί Φιλαδέλφεια
Δεν μπορείτε να καλέσετε αυτή τη συνταγή κλασικά αγγλικά, ωστόσο, το κέικ για τυρί κέικ "Φιλαδέλφεια" - αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή που βοηθά να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο και προσπάθεια.
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αυτο-αυξανόμενο αλεύρι - 250 g?
- Κανέλα εδάφους - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 400 g;
- φυτικό έλαιο - 350 ml.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- καρότα - 350 g;
- ξηροί καρποί - 120 γραμ.
Για κρέμα:
- Το τυρί της Φιλαδέλφειας 225 g.
- μαργαρίνη - 110 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 450 g.
- ξηροί καρποί - 120 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε προ-κοσκίνισμα αλεύρι, κανέλα και ζάχαρη. Προσθέτουμε φυτικά έλαια και αυγά στα ξηρά υλικά και στη συνέχεια τα χτυπάμε όλα με μπλέντερ. Τώρα προσθέστε τα θρυμματισμένα καρύδια και τα τριμμένα καρότα. Η προκύπτουσα ζύμη διαιρείται μεταξύ δύο μορφών των 23 cm για το ψήσιμο και αποστέλλεται στον κλίβανο για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Για κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε τυρί κρέμας, μαργαρίνη (ή βούτυρο) και ζάχαρη. Κτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και καρύδια. Λιπάνετε το κέικ με κρέμα ανάμεσα στις κέικ και καλύψτε το. Διακοσμούμε το κέικ με κομμάτια καρυδιών.
Αν δεν βρείτε το τυρί "Φιλαδέλφεια", μπορείτε να μαγειρέψετε κέικ καρότου με κρέμα γάλακτος . Για να γίνει αυτό, το τυρί cottage θα πρέπει να τρίβεται και να αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά από τη συνταγή, στη συνέχεια χτυπημένος με ένα μίξερ.
Αμερικανική συνταγή καρότου και κέικ πιπερόριζας
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη για το ψήσιμο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- τζίντζερ εδάφους - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- φυτικό έλαιο - 1¼ κουταλάκι σούπας.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- βούτυρο (λιωμένο) - 1/4 του αιώνα?
- τριμμένα καρότα - 2 στοιχεία?
- ανανά - 1 κουτί;
- πεκάν - 1/2 st;
- καρύδια - 1/2 κουταλάκι σούπας.
Για κρέμα:
- βούτυρο - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- τυρί "Mascarpone" - 225 g.
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη σε σκόνη - 250 g.
Προετοιμασία
Κόψτε το αλεύρι και ανακατέψτε με κανέλα, σόδα, σκόνη για το ψήσιμο και το τζίντζερ με το χέρι.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το φυτικό έλαιο και τα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια ρίξτε στο λειωμένο βούτυρο. Οι ανανάδες κόβονται σε μικρά κομμάτια και προστίθενται στο μείγμα ελαιωδών αυγών μαζί με καρότα, ανανά και καρύδια. Συνδέουμε τα περιεχόμενα των δύο λεκάνων και τα μεταφέρουμε στην ομοιογένεια με ένα μίξερ.
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος και στείλτε το κέικ για να ψήσετε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες. Πριν από την εφαρμογή της κρέμας, αφήστε το κέικ να κρυώσει.
Για την κρέμα με ένα μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο, το τυρί Mascarpone, λίγο γάλα, ζάχαρη και βανίλια. Λιπάνετε την κρέμα με ένα δροσερό κέικ και διακοσμήστε το με τα υπολείμματα των καρύων. Πριν το σερβίρισμα, το κέικ καρότων με "Mascarpone" πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Κέικ καρότων χωρίς ψήσιμο
Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούμε μια βάση από λάδι καρύδας και ξηρούς καρπούς για την κρέμα, αλλά αν θέλετε να επαναλάβετε τη συνταγή όχι στην άπαχη έκδοση, τότε προετοιμάστε το κέικ καρότου με ξινή κρέμα , χτυπώντας τη λιπαρή ξινή κρέμα με τη σκόνη ζάχαρης.
Συστατικά:
Για το κέικ:
- βρώμη αλεύρι - 2 στοιχεία?
- τριμμένα καρότα - 2 στοιχεία?
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
- Οι ημερομηνίες είναι κομμένες σε φέτες - 2 στοιχεία.
- θρυμματισμένα καρύδια - 1 στοιχείο.
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για κρέμα:
- κάσιους - 2 στοιχεία?
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ημερομηνίες - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι καρύδας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
Προετοιμασία
Τα τριμμένα καρότα πιέζετε από το χυμό και ανακατεύετε με τα υπόλοιπα συστατικά. Από τη ληφθείσα μάζα σχηματίζουμε 2 κέικ. Διανέμεμε τις κρέμες με κρέμα, για την παρασκευή των οποίων όλα τα παρουσιαζόμενα συστατικά πρέπει να αλεσθούν με ομοιογενή μίξερ.