Τα κλασικά σοβιετικά επιδόρπια στο πιάτο "Fairy Tale" είναι ένα πιάτο για έμπειρους νοικοκυρές και γι 'αυτό ετοιμάσαμε μερικές παραλλαγές ταυτόχρονα: ένα κλασικό - για όσους είναι με το φούρνο "για σένα" και το δεύτερο φως, το οποίο είναι κατάλληλο για αρχάριους στην κουζίνα.
Συνταγή για ένα κέικ "Fairy Tale" με παπαρουνόσπορους και καρπούς
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 510 g;
- αλεύρι - 240 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 315 g.
- σόδα - 5 g.
- φιστίκια, παπαρουνόσποροι, σταφίδες - 1/2 σ.
- ξύδι - 5 ml;
- σκόνη κακάου - 10 g.
Για κρέμα:
- βούτυρο - 165 g.
- τυρί κρέμα - 165 g.
- Συμπυκνωμένο γάλα - 340 γραμ.
Για κρέμα λαδιού:
- Βούτυρο - 160 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 65 g.
Προετοιμασία
Πριν να προετοιμάσετε ένα παραμύθι στο σπίτι, βάλτε το φούρνο να ζεσταθεί σε 180 μοίρες και στη συνέχεια να αφαιρέσετε τέσσερις μορφές ίσιας διαμέτρου (περίπου 20 εκ.) Με περγαμηνή.
Στο μπολ του μίκτη, κτυπήστε τα αυγά και πασπαλίστε τη ζάχαρη. Βάλτε τα συστατικά μέχρι να μοιάζουν με τη βάση για τη μαρέγκα. Παρά το γεγονός ότι έχουμε ένα ξινή γαλακτοκομικό προϊόν που περιέχει αρκετό οξύ για να σβήσει τη σόδα, είναι καλύτερα να είσαι ασφαλής και να σβήνεις τη σόδα με ξύδι πριν από την προσθήκη. Σβήσιμο σόδα χύνεται στα αυγά, στη συνέχεια προσθέτουμε την ξινή κρέμα και χτυπάμε ξανά μέχρι να χυθεί το αλεύρι.
Η τελική ζύμη χωρίζεται σε 4 ίσα μέρη, στα οποία προσθέτουμε καρύδια, σπόρους παπαρούνας, κακάο ή σταφίδες. Διανείμετε το μείγμα κατά σχήμα και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά.
Κρέμα κρέμας για το κέικ "Fairy Tale" είναι πολύ πιο εύκολη: και τα τρία συστατικά αρκούν για να μαστίξουν το μίξερ μαζί και μπορείτε να λιπάνετε τα κέικ.
Καλύπτονται με κέικ κρέμας κρέμας που στοιβάζονται ο ένας στον άλλο και διακοσμούμε με τη συνήθη κρέμα πετρελαίου έξω. Το τελευταίο παρασκευάζεται από το αστραφτερό άσπρο βούτυρο με σκόνη ζάχαρης.
Συνταγή για ένα απλό κέικ "Fairy Tale" στο σπίτι
Συστατικά:
Για το κέικ:
- παπαρούνας - 380 g.
- αυγά - 9 τεμάχια.
- ξηροί καρποί (φουντούκια, αμύγδαλα) - 180 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 170 g.
- σιμιγδάλι - 70 g;
- σκόνη ψησίματος - 5 g.
Για κρέμα:
- κρέμα για μαστίγωση - 340 ml;
- εξατμισμένο γάλα - 75 g.
Προετοιμασία
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη πριν διαλύσετε τους κρυστάλλους. Ρίχνουμε στα αυγά του μάνγκο και αφήνουμε τα λεπτά για 40 να διογκωθούν. Προσθέστε στα αυγά τη σκόνη ψησίματος και τα καρύδια με σπόρους παπαρούνας. Βάζουμε την τελική ζύμη σε ένα καλούπι. Η προετοιμασία του κέικ "Fairy Tale" θα διαρκέσει περίπου μία ώρα όταν το καθήκον είναι 180 μοίρες.
Η έτοιμη λιχουδιά ψύχεται και καλύπτεται με κρέμα κρέμας με συμπυκνωμένο γάλα.