Στα ράφια των καταστημάτων τώρα μπορείτε να αγοράσετε μια ποικιλία από κέικ. Αλλά, δυστυχώς, δεν ανταποκρίνονται πάντοτε στις προσδοκίες μας: είτε δεν είναι πολύ νόστιμα, είτε δεν είναι πολύ φρέσκα. Επιπλέον, σήμερα, όταν παρασκευάζουν κέικ, οι κατασκευαστές προσθέτουν ένα μεγάλο αριθμό μη φυσικών προσθέτων, ενισχυτών γεύσης. Το βούτυρο στις περισσότερες περιπτώσεις αντικαθίσταται με μαργαρίνη. Όλα αυτά δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να επηρεάσετε την ποιότητα και τη γεύση του κέικ, καθώς και την υγεία μας!
Φυσικά, δεν μπορούν όλα τα κέικ να μαγειρευτούν στο σπίτι. Αλλά η τούρτα "Medovik", είναι το επιδόρπιο που κάθε οικοδέσποινα μπορεί να αντέξει οικονομικά. Η γεύση του δεν είναι πολύ γλυκιά με ένα ευχάριστο άρωμα μελιού. Η συνταγή για το κέικ "Medovika" είναι αρκετά απλή και οικονομική. Τώρα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε το κέικ του Medovik, ώστε να μην είναι χειρότερο από το αγορασμένο, και ακόμη και αρκετές φορές πιο νόστιμο και αρωματικό.
Τούρτα "Medovik" με ξινή κρέμα και δαμάσκηνα - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 4 στοιχεία?
- ζάχαρη - 2 αντικείμενα?
- Βούτυρο - 150 g:
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 500 g:
- δαμάσκηνα - 300 γρ.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψουν το κέικ "Medovik"; Ας ξεκινήσουμε ίσως με την προετοιμασία της ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα αυγά και τρίψτε με 1 ποτήρι ζάχαρη. Προσθέστε βούτυρο, μέλι και ξύδι, σόδα.
Θα πάρετε μια καλή βολή με ένα μίξερ και βάλτε το μίγμα σε ένα λουτρό νερού. Βράζουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, περίπου 6 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε την ομοιογενή ζύμη. Το χωρίζουμε σε 6 πανομοιότυπα τμήματα και κάθε τμήμα είναι τυλιγμένο σε ένα στρώμα. Ψήνουμε ξεχωριστά στους 180 °, περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Τα παρασκευασμένα κέικ βγαίνουν στην άκρη και αρχίζουμε την προετοιμασία της κρέμας. Κτυπούμε την ξινή κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι την υπέροχη συνοχή. Τα δαμάσκηνα κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Τα ψημένα κέικ στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, λιπαρώντας άφθονα κάθε μαγειρεμένη κρέμα και δαμάσκηνα σάντουιτς. Τηγανητό κέικ Medovik με ξινή κρέμα τοποθετείται για δύο ώρες στο ψυγείο, έτσι ώστε να είναι ενυδατωμένο.
Μια απλή συνταγή για μια τούρτα "Medovik"
Εάν θέλετε πραγματικά να ψήσετε ένα κέικ, αλλά ποτέ δεν το έκανε, τότε αυτή η συνταγή είναι μόνο για σας.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 250 g.
- γάλα - 200 g.
- αλεύρι - 400 g.
- αλάτι - για γεύση.
Για κρέμα:
- βούτυρο -300 g.
- γάλα - 300 g.
- ζάχαρη - 2,5 στοιχεία?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Διπλώστε το λιωμένο βούτυρο με ένα πιρούνι και προσθέστε το αλεύρι. Σε ξεχωριστή πλάκα, συνδυάστε το γάλα, το αλάτι και το αυγό, κτυπήστε καλά και προσθέστε στο βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια και διαιρούμε σε 10 ίδια μέρη. Αναπτύξτε τα κέικ και ψήστε το φούρνο στους 200 °. Αφαιρέστε προσεκτικά τα ψημένα κέικ, καθώς είναι πολύ εύθραυστα και εύθραυστα.
Η κρέμα είναι πολύ απλή, αλλά αν έχετε ελεύθερο χρόνο, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια. Γεμίστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, το γάλα και το μαγειρέψτε σε μια αδύναμη φωτιά. Μόλις εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες, αφαιρέστε αμέσως την κρέμα από την πλάκα. Ελέγξτε προσεκτικά αυτό,
Εάν το παιδί σας ξαφνικά θέλει ένα γλυκό, τότε ήρθε η ώρα να ψήσετε μια κέικ μελιού. Εάν δεν έχετε χρόνο, δεν χρειάζεται να παρασκευάσετε την κρέμα, μπορείτε να λιπάνετε τα τελικά κέικ με το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα. Και τότε θα πάρετε τη δική σας συνταγή για να κάνετε κέικ μελιού με συμπυκνωμένο γάλα.
Βλέπετε, δεν είναι δύσκολο να ψήσετε ένα κέικ.