Το φθινόπωρο, ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια της κάθε οικογένειας είναι ψητά αρωματικά μήλα. Αλλά σήμερα προσφέρουμε να βελτιώσετε τη συνταγή σας για καλούδια και να μαγειρέψετε στα ψημένα μήλα φούρνου στη ζύμη.
Γλυκό επιδόρπιο μήλων ψημένο στη ζύμη
Συστατικά:
- έτοιμη ζύμη ζύμης - 550 γρ.
- μήλα - 8 τεμάχια.
- λιπαρό τυρί cottage - 350 g?
- καφέ ζάχαρη - 3 κουτάλια επιδόρπιο.
- πυρήνες καρυδιών - 100 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 80 g.
Προετοιμασία
Τοποθετήστε τη ζύμη στο τραπέζι και δώστε περίπου 20 λεπτά για να ξεπαγώσετε.
Λίπη πηγμένο γάλα, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέτοντας σε αυτό καφετιά ζάχαρη, τρίψτε τα μαζί με μια κουταλιά της σούπας. Οι καρποί των καρυδιών ψιλοκομίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια τα ζύμουμε στο τυρί cottage.
Με τα μήλα μικρού μεγέθους κόβουν το δέρμα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, κόβουμε τη μέση με τους σπόρους. Τώρα όλος αυτός ο χώρος είναι γεμάτος με μια υπέροχη πλήρωση του cottage cheese με καρύδια.
Αφαιρούμε τη ζύμη από το υλικό συσκευασίας και, τοποθετώντας το σε ένα τραπέζι καλυμμένο με συνηθισμένο αλεύρι, το ρίχνουμε έξω με μια κυλιόμενη περόνη. Αφού το κόψουμε με τέτοια τετράγωνα για να τοποθετήσουμε ένα μήλο σε αυτά. Τοποθετούμε σε κάθε ένα τέτοιο κομμάτι ζύμης σε αυτό το φρούτο και ανεβάζουμε τις άκρες του σφιχτά. Μεταφέρουμε τα τυλιγμένα μήλα στο φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και το στέλνουμε στο κέντρο του φούρνου που θερμαίνεται στους 215 βαθμούς για 20 λεπτά. Το τελειωμένο επιδόρπιο είναι στραγγισμένο με σκόνη σακχάρου μέσω ενός φίλτρου.
Μήλα "Τριαντάφυλλα" ψημένα σε ζαχαροπλαστική
Συστατικά:
- έτοιμη ζύμη - 450 γρ.
- αρωματικά μήλα - 6 τεμ.
- ζάχαρη - 50 g.
- κιτρικό οξύ - 1/3 κουταλάκι κλπ.
- νερό 350 ml.
- σκόνη ζάχαρης - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε τη ζύμη χωρίς ζύμη, η οποία έχει προηγουμένως αποψυχθεί.
Δεν αφαιρούμε το φλοιό από τα μήλα, αλλά τα κόβουμε απλά όσο το δυνατόν λεπτότερα. Τα βάζουμε σε μια μικρή σέσουλα, γεμίζουμε τα πάντα με καθαρό νερό με διαλυμένη ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
Μόλις βράσει το νερό στη σέσουλα, αφαιρέστε το από την πλάκα και ρίξτε όλο το περιεχόμενο σε ένα μεταλλικό κόσκινο, και στη συνέχεια τοποθετήστε τις φέτες μήλου για να τις στεγνώσουν. Τραβήξτε την αποψυγμένη ζύμη και κόψτε τη σε κορδέλες 3 cm, μήκους πάνω από 35 εκατοστά. Σε αυτές τις ρίγες βάζουμε αποξηραμένα μαλακά μήλα και, έχοντας συντρίψει τα πάντα με ένα ρολό, παίρνουμε ροζέτες. Τα ψήνουμε σε ένα φύλλο χαρτιού που καλύπτεται με χαρτί για 20 λεπτά, σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ετοιμάστε να ψήσετε με σκόνη ζάχαρης.
Συνταγή για τα μήλα που ψήνονται σε μια ζύμη άμμου στο φούρνο
Συστατικά:
- βούτυρο - 220 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 g.
- αλεύρι σίτου - 280 g.
- μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- ώριμα μήλα - 5 τεμ.?
- μέλι - 5 κουτάλια επιδόρπιο.
Προετοιμασία
Μαλαρώστε το βούτυρο με αλεύρι σίτου και στη συνέχεια συνδυάστε αυτό το ψίχουλο με κτυπημένα ασπράδια αυγών, ζάχαρη και ζυμάστε τη ζύμη και στη συνέχεια το στείλετε για μια ώρα στο ψυγείο.
Από τα ώριμα μήλα κόβουμε (από πάνω) τη μέση, αφήνουμε το κάτω μέρος ανέγγιχτο και γεμίζουμε τα κύπελλα μήλου με μέλι.
Από μια δροσερή ζύμη ξεδιπλώστε το "λουκάνικο" και διαιρέστε το στον αριθμό των φρούτων που έχουν παρασκευαστεί. Από κάθε τέτοιο κομμάτι κυλήστε ένα λεπτό κέικ, βάλτε στο κεντρικό του μήλο με μέλι και το κλείστε σε μια μικρή ζύμη. Τοποθετούμε τα πάντα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε αυτό το ασυνήθιστο γευστικό για περίπου 30 λεπτά σε 185 μοίρες.