Ο κινεζικός καρπός του lychee είναι κατά το πλείστον ελάχιστα γνωστός σε εμάς. Για να δοκιμάσετε αυτή την περιέργεια συνέβησαν είτε σε όσους έκαναν διακοπές στην Κίνα είτε σε εκείνους που ήθελαν να πειραματιστούν με φαγητό και να δοκιμάζουν συνεχώς κάτι καινούργιο. Η εμφάνιση αυτού του εμβρύου είναι τόσο ασυνήθιστη ώστε είναι ακόμη δύσκολο να συνειδητοποιήσουμε αμέσως ότι είναι βρώσιμο. Με την πρώτη ματιά, μοιάζει περισσότερο με μια ογκώδη λάστιχο από ροζ ή κοκκινωπό χρώμα με διάμετρο από τρία έως τέσσερα εκατοστά. Και είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι κάτω από αυτό το πυκνό κέλυφος είναι κρυμμένο ο λεπτός κρεμώδης πολτός με τη μυρωδιά ενός τριαντάφυλλου και μια εντελώς μοναδική λεπτή γλυκιά και ξινή γεύση. Λόγω του εξωτισμού του, για τα οφέλη και τις βλάβες των φρούτων λίτσας , πολλοί άνθρωποι έχουν μια αόριστη ιδέα. Και εν τω μεταξύ, έχει νόημα να κοιτάξουμε πιο στενά αυτό το έμβρυο.
Ιδιότητες του λύκου και της σύνθεσής του
Οι ιδιότητες, δηλαδή τα οφέλη και οι βλάβες των φρούτων λίτσας, σχετίζονται άμεσα με τη σύνθεσή του. Κυρίως περιέχει νερό και διαιτητικές ίνες. Ένας άλλος καρπός περιέχει μεγάλο αριθμό υδατανθρακικών ενώσεων. Αλλά το κυριότερο είναι ότι υπάρχουν πολλές δραστικές ουσίες στον πολτό lychee. Για παράδειγμα, εδώ μπορείτε να βρείτε βιταμίνες Β, βιταμίνες C, E, PP, σπάνια βιταμίνη Κ, χολίνη, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, σελήνιο, καθώς και μια πολύτιμη ουσία zeaxanthin υπεύθυνη για την οπτική οξύτητα μαζί με τη βιταμίνη Α. πλούσια σύνθεση, ο λύκος έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Αλλά θα εκδηλωθούν πλήρως μόνο αν το άτομο χρησιμοποίησε το φρούτο για φαγητό με όλους τους κανόνες.
Πώς να φάτε lychee;
Το φλοιό αυτού του φρούτου δεν είναι βρώσιμο, επομένως πλένεται και αφαιρείται με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό το φρούτο εξάγεται από το φρούτο - είναι αρκετά μεγάλο και διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Στο τραπέζι, ένα κινέζικο φρούτο lychee λαμβάνεται με ένα κουτάλι επιδόρπιο, επειδή η συνοχή του είναι το πιο νόστιμο μέρος του ζελέ και το παίρνει με το χέρι, χωρίς τον κίνδυνο να πάρει βρώμικο, θα είναι δύσκολο. Μπορείτε να φάτε τα φρούτα σε φρέσκια μορφή και να τα κονσέρβετε και να τα αποξηραίνετε. Πολύ συχνά είναι κατασκευασμένα από κάτι σαν πολτοποιημένο πατάτες με χυμό. Και στην Κίνα, οι λίτσες προτιμούνται επίσης να στεγνώσουν εξ ολοκλήρου στο δέρμα και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν ως ξηροί καρποί. Το Lichi συνδυάζεται τέλεια με πρωτεϊνούχα τρόφιμα, είναι φτιαγμένο από σάλτσα, αρτοσκευάσματα, παγωτό, ποτά κλπ.
Τι είναι χρήσιμος λύκος;
Λόγω της μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων, ο καρπός είναι δύσκολο να αποδίδεται σε διαιτητικά προϊόντα. Αλλά η θερμιδικότητα δεν είναι τόσο μεγάλη - μόνο 66-70 kcal ανά εκατό γραμμάρια, οπότε μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας, ακόμη και εκείνοι που έχουν λίγο υπερβολικό βάρος, αλλά πρέπει να είναι σε λογικές ποσότητες.
Στην Ανατολή, ο λύκης θεωρείται ισχυρός αφροδισιακός, οπότε ο καρπός έλαβε ακόμη το κατάλληλο ψευδώνυμο "ο καρπός της αγάπης". Πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι του γάμου, έτσι ώστε ο γάμος να είναι επιτυχής. Στην πατρίδα των καρπών - στην Κίνα - χρησιμοποιείται ενεργά στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής. Για παράδειγμα, για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, να απαλλαγούμε από υψηλή χοληστερόλη, αθηροσκλήρωση κ.λπ.
Οι εμπειρογνώμονες της Δυτικής Θρεπτικής Διατροφής αναγνωρίζουν επίσης τις ευεργετικές ιδιότητες του lychee. Μελέτες έχουν δείξει ότι, όπως και άλλες φυτικές τροφές, ο καρπός αυτός έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του εντέρου, κορεσίζει το σώμα με υγρασία, βελτιστοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και ως εκ τούτου συμβάλλει στη μείωση του βάρους.
Αλλά εκτός από τα οφέλη του litchi υπάρχει βλάβη. Πρώτον, όπως και κάθε εξωτικό, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Δεύτερον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, μπορεί να προκαλέσει βαρύτητα και πόνο στα έντερα, αυξημένο σχηματισμό αερίων και επιδείνωση της γαστρίτιδας και των ελκών. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες και όχι περισσότερο από δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα.