Η σούπα από σολομό είναι το πρώτο ψάρι, αγαπημένο από πολλούς για το πλούσιο άρωμά του και την εξαιρετική γεύση του. Για την προετοιμασία του θα ταιριάζει φιλέτα, κεφάλι, πτερύγια και ακόμη και ουρά. Σας προσφέρουμε πολλές εύκολες και προσιτές συνταγές σούπας σολομού.
Σούπα σολομού με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
- Νωπό φιλέτο σολομού - 500 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρέμα 20% - 500 ml.
- κρεμμύδι πράσινο - για γεύση?
- νερό - 1 λίτρο.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πώς να βράσει ένα αυτί από σολομό; Το φιλέτο ψαριών πλένεται και κόβεται σε κομμάτια. Οι πατάτες καθαρίζονται, ξεπλένονται και τεμαχίζονται. Ντομάτες χαμηλώνουμε για ένα λεπτό σε βραστό νερό, και στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά από αυτά το φλοιό και συνθλίψτε τους κύβους. Ο βολβός καθαρίζεται και κόβεται σε ημικυκλίες, και τα καρότα κόβονται σε λεπτά καλαμάκια και τοποθετούνται σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και περάσαμε τα λαχανικά σε ένα κόκκινο χρώμα. Στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, τηγανίζουμε ελαφρά και ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα βρασμένου νερού. Φέρνουμε σε χαμηλή φωτιά σε βράση και βράζουμε τη σούπα για περίπου 5 λεπτά. Το παραλαμβάνουμε, ρίχνουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε σχεδόν έτοιμοι. Στη συνέχεια, βάζουμε φέτες σολομού, ρίχνουμε στην κρέμα και μαγειρεύουμε σε αδύναμη φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Διανέμουμε το έτοιμο αυτί με πλάκες και διακοσμούμε με πράσινα και ένα πράσινο κρεμμύδι.
Αυτί από σολομό σε multivarka
Συστατικά:
- κοιλιά σολομού - 500 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- διηθημένο νερό - 1,5 λίτρα.
- μπαχαρικά ·
- άνηθο φρέσκο.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρεύουν σούπα από σολομό; Όλα τα λαχανικά μου, επεξεργαζόμαστε και κόβουμε. Τρίβουμε τις πατάτες με μεσαίου μεγέθους κύβους, κόβουμε τα καρότα σε κύκλους και κόβουμε το κρεμμύδι. Πλένουμε σχολαστικά τα ψάρια, ξύνουμε τις ζυγαριές και τα κόβουμε σε κομμάτια. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα σε μια κατσαρόλα από ένα multivark, ρίχνουμε μπαχαρικά για να τα δοκιμάσουμε και να τα γεμίσουμε με νερό. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και μαγειρέψτε, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Σούπα". Περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και, μετά από ένα έτοιμο σήμα, ρίχνουμε τη σούπα στα πιάτα και πασπαλίζουμε με φρυγμένο φρέσκο άνηθο. Αυτό είναι όλο, πλούσια, νόστιμη και αρωματική σούπα από την κοιλιά του σολομού είναι έτοιμη!
Ύψος αλατισμένου σολομού από κορυφογραμμές σολομού
Συστατικά:
Για τον ζωμό:
- φιλτραρισμένο νερό - 3 λίτρα.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- το κεφάλι και τις ράχες του σολομού ·
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- μπαχαρικά.
Για τη σούπα:
- φιλέτο σολομού - 200 g.
- κάπαρη - 40 g.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- ελιές - 150 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - για γεύση?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τη σούπα από σολομό είναι πολύ απλή: το κεφάλι και οι κορυφογραμμές των ψαριών έχουν ως εξής, πλένονται και βγαίνουν στην άκρη μέχρι αργότερα. Τα καρότα και τα κρεμμύδια καθαρίζονται. Σε μια κατσαρόλλα ρίξτε 3 λίτρα ψυχρού φιλτραρισμένου νερού, βάλτε τα κομμάτια των ψαριών, βράστε και αφαιρέστε τον αφρό μέχρι να σταματήσει να εμφανίζεται.