Το Draniki είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Λευκορωσίας που σερβίρεται με ξινή κρέμα ή σάλτσα. Είναι πολύ ζουμερά, αρωματικά και τρυφερά. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να προετοιμάσετε πλούσιες και νόστιμες κρέπες με κρέας.
Η συνταγή για τηγανίτες με κρέας
Συστατικά:
- πατάτες - 10 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κιμά - 200 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια και το σκόρδο καθαρίζονται και τεμαχίζονται από μισούς δακτυλίους. Επεξεργαζόμαστε τις πατάτες, ξεπλένουμε και κόβουμε φέτες. Στη συνέχεια αλέθετε όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα μπλέντερ και απαλά αποστράγγιση του απελευθερούμενου υγρού. Κρέας perekruchivaem μέσω μύλου κρέατος και προσθέστε στη μάζα πατάτας. Προσθέτουμε αυγά, μπαχαρικά, ρίχνουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Στο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό λάδι, το ζεστάνουμε και το απλώνουμε με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε πατάτες τηγανητές με κρέας από τις δύο πλευρές μέχρι την εμφάνιση τραγανό κρούστα.
Draniki με κρέας σε κατσαρόλα
Συστατικά:
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 30 g;
- χοιρινό κρέας - 150 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά ·
- ζωμός κρέατος - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τρίβουμε το μικρότερο τρίφτη. Η προκύπτουσα μάζα που πιέζεται από το χυμό, οδηγείτε το αυγό και ρίχνετε σταδιακά αλεύρι. Περάστε με μπαχαρικά και απλώστε τη ζύμη της πατάτας με ένα κουτάλι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό λάδι από τις δύο πλευρές σε ένα κόκκινο χρώμα. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τεμαχίζουμε με μικρούς κύβους. Το χοιρινό επεξεργάζεται, τεμαχίζεται και τηγανίζεται με κρεμμύδια μέχρι να είναι έτοιμο, καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι. Σε δοχεία διαδίδουμε το draniki, εναλλάσσοντας με γέμιση κρέατος. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο ζωμό, καλύπτουμε τα καπάκια και το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.
Draniki με κρέας σε ένα multivark
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- βόειο κρέας - 200 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 100 ml.
- ψωμί - 2 φέτες.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- μαύρες ελιές - 100 γρ.
Προετοιμασία
Φέτες ψωμιού εμποτισμένες σε ζεστό γάλα, και στη συνέχεια συμπιέζονται και παραλείπονται με κρέας και φλούδες κρεμμυδιού μέσω ενός μηχανήματος κρέατος. Στο παραληφθέν βάρος προσθέτουμε αυγά και μπαχαρικά. Επεξεργαζόμαστε τις πατάτες, ξεπλένουμε, τρίβουμε σε ένα ρηχό ταψί και αποστραγγίζουμε απαλά το εκκρινόμενο υγρό. Στη συνέχεια εισάγουμε ένα αυγό, ρίχνουμε σε αλεύρι και αλάτι για γεύση. Στο κύπελλο multivach, λερωμένο με λιωμένο βούτυρο, να βάλει μικρές μερίδες ζύμης, πάνω από κάθε κέικ διανέμουν ένα ομοιόμορφο στρώμα κιμά, και στο κέντρο που βάζουμε στην ελιά. Στη συνέχεια, καλύψτε με μια ζύμη πατάτας και τηγανίστε τις τηγανίτες με κρέας στο multivark μέχρι να είστε έτοιμοι. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε σάλτσα.