Το Chahokhbili από το κοτόπουλο είναι νόστιμο πιάτο της γεωργιανής κουζίνας. Αποδεικνύεται ότι είναι αναμφισβήτητα ζουμερό και αρωματικό. Για πικάντικη και οξύτητα, μπορείτε να προσθέσετε σαφράν ή ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι. Σήμερα θα σας πούμε λεπτομερώς πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε το chakhokhbili από το κοτόπουλο.
Συνταγή chakhokhbili από κοτόπουλο στο γεωργιανό
Συστατικά:
- φρέσκο κοτόπουλο - 1 κιλό.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ratunda - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ξηρό κρασί - 95 ml.
- χόρτα - 45 γρ.
- πιπέρι πικάντικο κόκκινο - στην άκρη του μαχαιριού?
- λυκίσκος-σουνέλι .
Προετοιμασία
Επεξεργαζόμαστε κοτόπουλο, πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Οι βουλγαρικές πιπεριές καθαρίζονται, απομακρύνετε το μίσχο, τεμαχίζετε τα μεσημεριανά και με ντομάτα, ξεφλουδίζετε προσεκτικά την κούκλα και κόβετε τη σάρκα σε κύβους. Βολβός και σκόρδο απελευθερώνεται από το φλοιό, συνθλίβονται και wessed στο ζεστό κρέμα βουτύρου. Τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζουμε μέχρι να φρυγανιστούν. Προσθέστε στα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Περάστε με τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Χύσαμε κρασί, καλύψτε με ένα καπάκι και σάλτσα για 5 λεπτά σε υψηλή ζέστη. Στη συνέχεια, μειώστε τη φλόγα και σιγοβράστε το πιάτο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, λυκίσκο-suneli, ζεστό πιπέρι και ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα.
Γεωργιανή συνταγή για το μαγείρεμα τσακχόμπιλι από κοτόπουλο
Συστατικά:
- κοτόπουλο ολόκληρο σφάγιο - 1 τεμάχιο?
- βολβός - 5 τεμ.
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- ντομάτες - 195 γρ.
- χόρτα - 25 g;
Προετοιμασία
Έτσι, πριν μαγειρέψουμε το chakhokhbili στη γεωργιανή, επεξεργαζόμαστε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε κομμάτια και το πλένουμε. Στη συνέχεια κόψτε όλο το λίπος, το βάζετε σε ένα τηγάνι και λιώνετε. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές, ανακατεύοντας, σε υψηλή θερμοκρασία. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, καθαρίζουμε το βολβό και το λάμπει λεπτό