Η οξεία ινδική κάρι μπορεί να είναι ή να μην είναι στην γεύση όλων των καταναλωτών στην απεραντοσύνη της πατρίδας μας και όλα αυτά επειδή τα μπαχαρικά βοηθούν να κρατήσει τα τρόφιμα από τη φωτιά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πράγμα που καθίσταται εντελώς άσχετο στο κλίμα μας. Παρ 'όλα αυτά, αυτό το πιάτο θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσει και να αρχίσει, ίσως, αξίζει με ένα κοτόπουλο κάρυ με ανανά.
Κοτόπουλο κάρυ με ανανά
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- γάλα καρύδας - 1 τεμάχιο.
- ένα μικρό ανανά - 1 κομμάτι?
- κάρυ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι - 1/4 είδη?
- καφέ ζάχαρη - 1/4;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- κόκκινη πιπεριά - στη γεύση?
- μαϊντανός;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε φρέσκες φρέσκες ανανάδες, μέλι, ζάχαρη, λίγο χυμό ανανά , κάρυ, πιπέρι και σκόρδο που επικολλάται μέσα από τον τύπο. Αναμιγνύουμε τα πάντα καλά και τα θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει το μείγμα, η φωτιά πρέπει να χαμηλώσει και να αφήσει να αναμειχθεί για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το γάλα χύθηκε σε ένα βαθύ μπολ και έβαλε το κοτόπουλο σε αυτό.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε το κοτόπουλο και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Κομμάτια κοτόπουλου κλωτσούνται στα σουβλάκια και επιστρέφουν πίσω στο τηγάνι. Ρίχνουμε το κοτόπουλο με λούστρο ανανά. Αφήνουμε το κοτόπουλο για 10 λεπτά σε ένα τηγάνι, ώστε το τηγάνισμα να βράσει ελαφρά και στη συνέχεια να το απλώσουμε στα πιάτα και να το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Το κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί με γαρνίρισμα ρύζι ή μασά ή να χρησιμοποιηθεί για να κάνει μια σαλάτα με κοτόπουλο και ανανά.
Νόστιμη συνταγή curry κοτόπουλου με ανανά
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 σφάγιο.
- φυτικό έλαιο;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- τζίντζερ φρέσκο - στη γεύση?
- πάστα κάρυ - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα καρύδας - 400 ml.
- ψωμί σάλτσα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός από 1 λεμόνι?
- κονσέρβες ανανά - 2/3 βάζα.
Προετοιμασία
Προσφέρουμε μια ακόμη επιλογή, πώς να μαγειρεύουν τα κάρυ κοτόπουλου
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε το κάρυ πάστα, ανανά και γάλα καρύδας σε αυτό. Μόλις το γάλα θερμαίνεται, αφήστε τη σάλτσα να μείνει για 3-4 λεπτά, προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε το. Ακολουθήστε το κοτόπουλο που προσθέτουμε, σόγια και σάλτσα ψαριού. Σβήνουμε όλα τα 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Γεύση του αρωματικού πιάτου πριν το σερβίρετε με χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και σερβίρετε με βρασμένο ρύζι.