Με την έλευση των πολλαπλών ποικιλιών, πολλοί άρχισαν να ψήνουν ψωμί μόνοι τους, επειδή δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Πώς να ψήσετε άπαχο ψωμί σε ένα multivark, διαβάστε παρακάτω.
Πολύπλευρο ψωμί σε μια πολυπαραγοντική συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι κοσκινισμένο σίτος υψηλής - 450 g?
- ζάχαρη άμμου - 40 g;
- διηθημένο νερό - 250 ml.
- φυτικό έλαιο - 25 ml.
- φρέσκια ζύμη - 40 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Φρέσκια ζύμη εκτρέφεται σε ζεστό νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη, βάζουμε αλάτι, προσθέτουμε φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε περίπου μια ώρα για ανύψωση. Τότε το φουρνάριζουμε, το διαμορφώνουμε σε ένα μπολ και το στέλνουμε σε μια δεξαμενή πολλαπλών χωρητικοτήτων, λιπαρωμένη. Αφήστε την ώρα να πλησιάσει, ενώ για 10 λεπτά μπορείτε να ενεργοποιήσετε την επιλογή "Θέρμανση". Όταν η ζύμη είναι καλή για εσάς, ετοιμάζουμε για 40 λεπτά στο ψήσιμο. Στη συνέχεια, γυρίστε το ψωμί με ένα πλαστικό καλάθι και στρέψτε το απαλά για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το ψωμί και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει πλήρως, καλύπτοντάς το με μια πετσέτα.
Πολύ καλό ψωμί καλαμποκιού σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 250 g.
- ζεστό νερό - 300 ml.
- αλεύρι καλαμποκιού - 250 g.
- φρέσκια μαγιά - 30 g;
- άλας - 10 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- ζάχαρη άμμου - 45 γρ.
Προετοιμασία
Η μαγιά κόβεται σε ένα μπολ. Προσθέστε το ζεστό νερό και ανακατέψτε τη ζύμη σε αυτό, και στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι σίτου. Αναμείξτε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι καλαμποκιού και ανακατεύουμε. Βάζουμε το λάδι και το ανακατεύουμε ξανά. Η ζύμη θα πρέπει να βγαίνει όχι πολύ πυκνή, αλλά ταυτόχρονα δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια. Καλύπτουμε το δοχείο με τη σερβιέτα και αφήνουμε το για ανύψωση. Στη συνέχεια, πολλά obninem. Λιπάνετε το λάδι multivark και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Κλείνουμε το multivark και στη λειτουργία "Ψήσιμο" αφήνουμε για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε το ψωμί με ένα δοχείο-ατμόπλοιο, το βάλτε πίσω στο μπολ και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάζουμε τελικά το ψωμί, το αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια να το κόψει.
Ψωμί σίκαλης σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- αλεύρι κοσκινισμένο με υψηλότερο βαθμό - 600 g.
- αλεύρι σίκαλης - 250 g.
- ξηρή δόση - 10 g.
- νερό - 500 ml.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο - 40 ml;
- ζάχαρη άμμου - 30 g;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Η ζάχαρη και η μαγιά εκτρέφονται σε ζεστό νερό. Όταν η μάζα στέκεται ελαφρά, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε. Τοποθετήστε επίσης το αλάτι, ρίξτε το φυτικό έλαιο και ζυμώστε τη ζύμη. Αφήστε το για μισή ώρα ανελκυστήρα - μια ώρα. Τότε το φουρνάριζουμε και το στέλνουμε στο πολλαπλάσιο μπολ, λιπαρό. Στη λειτουργία "Θέρμανση", μπορούμε να σταματήσουμε 15 λεπτά. Στη συνέχεια, η λειτουργία αυτή είναι απενεργοποιημένη, αφήνουμε τη δοκιμή να σταθεί για 40 λεπτά και στη συνέχεια εμφανίζεται το πρόγραμμα "ψήνουμε" και ψήνουμε ψωμί σίκαλης στη μία πλευρά για 60 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε απαλά και από την άλλη χέρι ψήστε άλλα 40 λεπτά. Το δροσίζουμε, το κόβουμε σε φέτες και το σερβίρουμε στο τραπέζι.