Τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα λαμβάνονται με την εφαρμογή τεχνικών γενετικής μηχανικής για τη σκόπιμη τεχνητή αλλαγή του αρχικού γονότυπου ενός οργανισμού. Οι μέθοδοι γενετικής μηχανικής χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία βελτιωμένων οργανισμών (φυτών, ζώων, μυκήτων και μικροοργανισμών) με συγκεκριμένες ιδιότητες.
Το κύριο είδος γενετικής τροποποίησης είναι η χρήση διαγονιδίων (δηλαδή η δημιουργία νέων οργανισμών με τα απαραίτητα γονίδια από διάφορους άλλους οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων και από διαφορετικά είδη).
Το παγκόσμιο εμπορικό σύστημα χρησιμοποιεί πιστοποίηση που επιτρέπει στον καταναλωτή να διακρίνει μεταξύ γεωργικών προϊόντων που δεν έχουν τροποποιηθεί γενετικά από γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα.
Η επιστήμη ενάντια στις "ιστορίες τρόμου"
Θα θυμόμαστε καλά: μέχρι σήμερα δεν υπάρχουν σοβαρές επιστημονικά τεκμηριωμένες απόψεις, μελέτες και αποδεικτικά στοιχεία που να τις επιβεβαιώνουν, σχετικά με τυχόν βλάβη των γενετικά τροποποιημένων προϊόντων διατροφής . Η μόνη εργασία σε αυτό το θέμα, τα αποτελέσματα των οποίων δημοσιεύθηκε σε ένα σοβαρό περιοδικό, αναγνωρίστηκε από τη διεθνή επιστημονική κοινότητα ως ρητή και σκόπιμη πλαστογράφηση.
Οι γνωμοδοτήσεις σχετικά με την ασφάλεια των γενετικώς τροποποιημένων τροφίμων διαίρεσαν κυρίως λόγω της ψευδοεπιστημονικής κερδοσκοπίας. Παρά τις απόψεις βιολόγων, μια ομάδα επιστημόνων (οι οποίοι δεν είναι εμπειρογνώμονες στον τομέα της βιολογίας) εξέφρασε την άποψη ότι η χρήση γενετικώς τροποποιημένων τροφίμων δεν πρέπει να επιτρέπεται. Οι άνθρωποι που δεν είναι πολύ έμπειροι στη βιολογία είναι ευτυχείς να «μασήσουν» το θέμα, χάρη στο οποίο διαμορφώνονται επίμονες προκαταλήψεις στην κοινωνία, οι οποίες φτάνουν στο μυθολογικό επίπεδο. Χάρη σε τέτοιες δημοφιλείς απόψεις, που είναι πολύ αμφίβολες από την άποψη της επιστήμης, τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα συμπεριλήφθηκαν στη "μαύρη λίστα".
Προστασία των ΓΤΟ
Ο Διεθνής Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) θεωρεί τη δημιουργία διαγονιδιακών οργανισμών ως αναπόσπαστο τμήμα των σύγχρονων αγροτικών βιοτεχνολογιών. Επιπλέον, η άμεση μεταφορά των επιθυμητών γονιδίων, που καθορίζουν την παρουσία χρήσιμων χαρακτηριστικών, είναι μέχρι σήμερα η φυσική εξέλιξη της πρακτικής εργασίας επιλογής. Οι σύγχρονες τεχνολογίες για τη δημιουργία διαγονιδιακών προϊόντων επεκτείνουν τις δυνατότητες των εκτροφέων στη δυνατότητα μεταφοράς σε νέους οργανισμούς χρήσιμων χαρακτηριστικών μεταξύ ειδών που δεν διασταυρώνονται. Παρεμπιπτόντως, είναι δυνατό να στερηθούν νέοι οργανισμοί από τα ανεπιθύμητα γονίδια, τα οποία είναι σημαντικά, για παράδειγμα, για τη διατροφή αλλεργικών και διαβητικών.
Η χρήση διαγονιδιακών φυτών όχι μόνο αυξάνει σημαντικά την απόδοση, αλλά αυξάνει επίσης τη βιωσιμότητα των οργανισμών σε διάφορες επιρροές. Και αυτό σημαίνει ότι όταν αναπτύσσονται διαγονιδιακοί οργανισμοί, η αγροχημεία (φυτοφάρμακα και λιπάσματα), καθώς και οι αυξητικές ορμόνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο ελάχιστο ή καθόλου χωρίς αυτές τις συχνά δυσάρεστες ουσίες.
Είναι αναμφισβήτητο ότι με τη σταδιακή αύξηση του πληθυσμού της γης, η χρήση ΓΤΟ αποτελεί έναν από τους τρόπους επίλυσης του προβλήματος της πείνας.
Η σημερινή κατάσταση των πραγμάτων και η χρήση των ΓΤΟ
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση και στην επικράτεια των περισσότερων χωρών του μετασοβιετικού χώρου, τα προϊόντα ΓΤΟ δεν χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για τρόφιμα (δεν επιτρέπονται για παραγωγή), όπως η συσκευασία είναι περήφανη.
Κατ 'αρχήν, σωστά, ένα άτομο έχει το δικαίωμα να γνωρίζει τι αγοράζει και χρησιμοποιεί.
Ωστόσο, οι αντίπαλοι των ΓΤΟ μπορεί να απογοητευθούν: σε πολλές μεγάλες χώρες με ανεπτυγμένη γεωργία, αναπτύσσονται και καταναλώνουν γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς ορατές και αποδεδειγμένες αρνητικές συνέπειες.
Επιπλέον (οι αντίπαλοι των ΓΤΟ, χαλαρώστε), είμαστε όλοι νωρίς εδώ και πολύ καιρό, από τη δεκαετία του 1980 παίρνουμε ΓΤΟ από φαρμακευτικά προϊόντα.