Ανεξάρτητα από το πόσο σκληροί ήταν οι μαχητές της λεπτότητας, αυτό το γλυκό είναι επιβλαβές, οι άνθρωποι δεν θα σταματήσουν να προτιμούν αυτή τη γεύση. Τι μπορείτε να κάνετε, είναι δύσκολο να διαφωνήσετε με εκατομμύρια χρόνια εξέλιξης, επειδή έχουν αναπτύξει μια σταθερή προτίμηση για γλυκιά γεύση μπροστά σε όλα τα άλλα ζώα. Εξάλλου, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν περιέχει υδατάνθρακες , ιδιαίτερα γλυκόζη - τη μόνη πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο και πολύ πολύτιμο πόρο για διάσπαση. Ωστόσο, όχι πολύ καιρό πριν, στα τέλη του 19ου αιώνα, η ανθρωπότητα ανακάλυψε έναν τρόπο να εξαπατήσει το σώμα, λαμβάνοντας μια νέα κατηγορία πρόσθετων τροφίμων - τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία, παρά την εμφανή γλυκύτητα, δεν περιέχουν υδατάνθρακες και συχνά δεν απορροφώνται πλήρως από το σώμα. Το πρώτο χελιδόνι που οδήγησε στην εποχή επιδόρπια με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ήταν η σακχαρίνη, μια ουσία που εξακολουθεί να αποτελεί μέρος πολλών δημοφιλών υποκατάστατων ζάχαρης, μεταξύ των οποίων και το σοκrazit.
Σύνθεση σακραζίδης
Η σύνθεση αυτού του γλυκαντικού περιλαμβάνει:
- σακχαρίνη νατρίου;
- φουμαρικό οξύ.
- μαγειρική σόδα.
Προκειμένου να κατανοήσουμε τι περιέχει το σώμα μας - βλάβη ή όφελος και να μάθετε περισσότερα σχετικά με πιθανές παρενέργειες του γλυκαντικού, ας εξοικειωθούμε με κάθε ένα από τα συστατικά του.
Το κύριο δραστικό συστατικό είναι η σακχαρίνη νατρίου, είναι πιο διαλυτή στο νερό από την κανονική σακχαρίνη, επομένως χρησιμοποιείται πιο συχνά στη βιομηχανία τροφίμων. Αυτή η ουσία ουσιαστικά δεν απορροφάται από το σώμα, δεν περιέχει θερμίδες και γλυκόζη, επομένως συνιστάται για χρήση από άτομα με διαβήτη. Φαίνεται ότι για εκείνους που θέλουν να χάσουν το υπερβολικό βάρος ένα τέτοιο γλυκαντικό για τη σακχαρίνη, όπως το σουκραΐτ, μόνο ένα εύρημα είναι μια ευλογία και όχι κακό, αλλά μην βιαστείτε να κολακεύσετε τον εαυτό σας.
Πρώτον, ορισμένοι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι είναι αδύνατο να χάσετε εντελώς το βάρος με υποκατάσταση γλυκών γλυκαντικών, αφού ο εγκέφαλος δεν έχει αυτό που θέλει, θα αντιδράσει σε αυτό αυξάνοντας το αίσθημα της πείνας, που μπορεί να προκαλέσει υπερκατανάλωση ακόμη και σε άτομα με σιδερένια βούληση.
Επιπλέον, σύμφωνα με μελέτες που έγιναν στα τέλη της δεκαετίας του '60 του περασμένου αιώνα, η σακχαρίνη νατρίου μπορεί να προκαλέσει καρκίνο της ουροδόχου κύστης σε αρουραίους. Αυτό χρησίμευσε ως ένας καλός λόγος για την απαγόρευση αυτής της ουσίας στην επικράτεια της ΕΣΣΔ και του Καναδά. Εντούτοις, τα αποτελέσματα του πειράματος αργότερα επικρίθηκαν έντονα, καθώς αποδείχθηκε ότι οι αρουραίοι έλαβαν πολύ μεγάλες ποσότητες αυτής της ουσίας, 1000 φορές μεγαλύτερες από την πιθανή ανθρώπινη κατανάλωση. Παρεμπιπτόντως, η χρήση ζάχαρης σε τέτοιες ποσότητες δεν θα είχε επίσης ωφελήσει την υγεία. Επιπλέον, δεν υπάρχουν αποδείξεις ότι η χρήση σακχαρίνης και του νατριούχου άλατος της μπορεί να οδηγήσει σε παρόμοια προβλήματα στους ανθρώπους, δεν ελήφθη για σχεδόν 100 χρόνια χρήσης αυτής της ουσίας. Ως εκ τούτου, από το 1991, καταργήθηκε η απαγόρευση της χρήσης σακχαρίνης και των παραγώγων της στη βιομηχανία τροφίμων.
Το δεύτερο συστατικό του σακραζίτη είναι το φουμαρικό οξύ, ένα ακόρεστο οργανικό οξύ. Προσθέστε το στο βερνίκι για να αφαιρέσετε τη μεταλλική γεύση που είναι εγγενής στη σακχαρίνη. Εμφανίζεται σε πολλά φυτά και μανιτάρια. Χαμηλή τοξικότητα. Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως μέσο οξύνισης.
Το τρίτο συστατικό είναι η γνωστή μαγειρική σόδα. Προστίθεται επίσης στο σουκράσιν για να καλύψει την δυσάρεστη επίγευση σακχαρίνης.
Παρενέργειες και βλάβες του σακραζίτη
Εκτός από την αλλεργική αντίδραση που θεωρητικά μπορεί να προκαλέσει ουσιαστικά οποιαδήποτε ουσία, το sucrasite έχει διάφορες παρενέργειες:
- Η σουκχαρίνη, η οποία είναι μέρος του σουκραζίτη, έχει διουρητικό αποτέλεσμα, επομένως μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε άτομα με ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.
- Υπάρχουν υποψίες ότι η σακχαρίνη νατρίου μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της χολολιθίας , οπότε τα άτομα με αυτή τη νόσο θα πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το φάρμακο με προσοχή.
- Μερικές φορές
η χρήση σακχαρίνης μπορεί να προκαλέσει φωτοευαισθητοποίηση - μια κατάσταση όπου το σώμα γίνεται οδυνηρά ευαίσθητο στην υπεριώδη ή ορατή ακτινοβολία.
Αντενδείξεις της σουκρασίτιδας
Το Sukrasit αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επειδή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου σε ένα μελλοντικό μωρό. Μην το χρησιμοποιείτε για μικρά παιδιά, π.χ. η ανάγκη τους για υδατάνθρακες είναι σημαντικά μεγαλύτερη από εκείνη ενός ενήλικα και η έλλειψη γλυκόζης που απαιτείται από τον οργανισμό μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.