Το μενού ενός τυπικού γαλλικού πρωινού αποτελείται από πολλά παραδοσιακά προϊόντα:
- αυγά με τη μορφή ομελέτας, αυγών ή βοοειδών ·
- τοστ ή τοστ.
- από ποτά καφέ και ένα ποτήρι χυμό?
- κρουασάν ή τηγανίτες για επιδόρπιο.
Επιπλέον, μπορεί να υπάρχουν φρούτα ή λαχανικά. Όπως μπορείτε να δείτε, το σύνολο των προϊόντων είναι μάλλον περιορισμένο, αλλά παρόλα αυτά, το πρωινό είναι ένα πλήρες γεύμα και ενεργοποιεί για όλη την ημέρα.
Θα μοιραστώ μαζί σας μερικές συνταγές του παραδοσιακού γαλλικού πρωινού.
Κλασική γαλλική ομελέτα με τυρί για πρωινό
Μια μικρή μη τυποποιημένη μέθοδος παρασκευής μιας ομελέτας, η οποία αποδεικνύεται πολύ πλούσια και πολύ τρυφερή.
Συστατικά:
- τυρί - 70 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- λεμόνι - 1/3;
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Διαχωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε χωριστά. Κρόκοι με αλάτι, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά, και πρωτεΐνες χωριστά, πριν από το σχηματισμό αφρού. Επίσης στους κρόκους προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και μετά τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε ίνες. Φυσικά, προσπαθούμε να τα αναμίξουμε προσεκτικά, έτσι ώστε η μάζα να παραμένει πλούσια. Φούρνος θερμότητας 180 μοίρες, το τηγάνι είναι επίσης καλά θερμαίνεται, ρίχνουμε σε αυτό ένα μίγμα και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταβείτε στο φούρνο, μπορείτε επίσης να ενεργοποιήσετε τη σχάρα για να φτιάξετε μια κρούστα. Διαρκούμε 10 λεπτά και σερβίρουμε με φύλλα μαρουλιού και τοστ.
Γαλλικά τηγανίτες Crepe Suzette
Διάφορα αρτοσκευάσματα και επιδόρπια από τη ζύμη κατέχουν μια ιδιαίτερη θέση στη γαλλική κουζίνα. Το χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό τους είναι ότι σερβίρονται συχνότερα ζεστά.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 270 g.
- γάλα - 560 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 195 g;
- πορτοκαλί - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 310 g.
- πορτοκαλί λικέρ - 90 ml.
- βανίλια.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Θα χρειαστούμε όλο το λάδι σε λιωμένη μορφή. Πρώτα, προετοιμάστε τη ζύμη: χτυπήστε τα αυγά με 50 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέστε γάλα και 120 ml λάδι, αλάτι και ανακατέψτε. Προσθέστε αλεύρι σταδιακά, επειδή Είναι διαφορετικό στην ποιότητα και