Η γαλλική σούπα κρεμμυδιού είναι ένα κλασικό της εθνικής κουζίνας της Γαλλίας και με την πάροδο του χρόνου καθίσταται όλο και πιο δημοφιλής στους καταναλωτές σε όλο τον κόσμο. Αυτό οφείλεται στην εκπληκτικά πλούσια και εκλεπτυσμένη γεύση της ζεστής, πρωτότυπης τροφής και της σχετικά απλής τεχνολογίας μαγειρέματος.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα κρεμμυδιού;
Μαγειρέψτε οποιαδήποτε γαλλική σούπα από ένα τόξο που μπορεί κανείς. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε απλά, πάντα διαθέσιμα προϊόντα, κάποιο ελεύθερο χρόνο, τις σωστές συνταγές και τις σωστές συστάσεις για την εκτέλεση της τεχνολογίας.
- Οι βολβοί για τη σούπα καθαρίζονται, κόβονται στο μισό και στη συνέχεια τεμαχίζονται με λοβούς.
- Το κρεμμύδι σε φέτες ψήνεται για τουλάχιστον μισή ώρα στο βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα.
- Συμπληρώστε υγρή βάση passerovku και καρυκεύματα, μαγειρέψτε στην επιθυμητή πυκνότητα.
- Γαλλική σούπα κρεμμυδιού με κρουτόν και τυρί σερβίρεται.
Κλασική σούπα κρεμμυδιού
Για την προετοιμασία μιας πραγματικής γαλλικής σούπας κρεμμυδιού, η κλασική συνταγή της οποίας θα περιγραφεί παρακάτω, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η παρουσία λαμπτήρων κρεμμυδιού γλυκών ποικιλιών. Μέρος του προϊόντος μπορεί να αντικατασταθεί με πράσο. Όταν χρησιμοποιείτε ένα κλασσικό λαχανικό, συμπληρώνεται με μια τσίχλα ζάχαρης στο τέλος του ντυσίματος.
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 1 κιλό.
- βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός - 1 λίτρο.
- θυμάρι - 5-6 κλαδιά.
- τυρί - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι, μπαγκέτα.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα δοχείο με βούτυρο, τηγανίζουμε 3-5 λεπτά σε υψηλή ζέστη, στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμότητα και εκσφενδονίζουμε πριν από την καραμελοποίηση των φετών κρεμμυδιού.
- Βάλτε θυμάρι, μερίδες χύνεται ζεστό ζωμό, κάθε φορά που δίνει υγρασία μισό εξατμιστεί σε υψηλή θερμότητα.
- Λαμβάνουν τη σωστή ποσότητα σούπας, το τοποθετείτε σε κατσαρόλες με τοστ, τα οποία ψεκάζονται με τυρί και ψήνονται στο φούρνο στους 200 βαθμούς 15 λεπτά.
Γαλλική σούπα κρεμμυδιού με τυρί
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 1 κιλό.
- μίσχοι σέλινου - 1-2 τεμ.?
- βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός - 700 ml.
- χόρτα - για γεύση?
- τυρί - 200 g.
- αλάτι, φραντζόλα.
Προετοιμασία
- Περάστε το κρεμμύδι με το σέλινο, ρίξτε το ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Οι φέτες της φραντζόλας καφετίζονται στη φρυγανιέρα.
- Ρίξτε τη γαλλική σούπα κρεμμυδιού σε γλάστρες, πασπαλίστε με το μισό τυρί, πάνω στο οποίο τοποθετούνται κρουτόν με τα υπόλοιπα ροκανίδια τυριού.
- Τοποθετήστε το πιάτο για 15 λεπτά στο φούρνο.
Γαλλική κρεμμύδι σούπα-πουρέ πατάτες - συνταγή
Λεπτό, ελαφρύ, θρεπτικό και εκπληκτικά αρωματικό θα ενεργοποιήσει τη σούπα κρεμμυδιού στα γαλλικά. Η βελούδινη κρεμώδη υφή της θα ικανοποιήσει τις ανάγκες κάθε καταναλωτή και θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα εκείνους που δεν μπορούν να δεχτούν τις διακριτικές φέτες κρεμμυδιού στο πιάτο. Σερβίρετε το πιάτο με ροδακινιές κρουτόν και τριμμένο τυρί.
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 1 κιλό.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός - 500 ml.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- τυρί - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα, κρουτόν.
Προετοιμασία
- Περάστε το κρεμμύδι σε σκιά κρέμας για περίπου 30-40 λεπτά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το ζεστό ζωμό.
- Περίοδος ζεστό στη γεύση, πετάξτε χόρτα, στη συνέχεια, μείγμα, μίγμα κρέμα, ζεστό.
- Σερβίρετε τη γαλλική κρεμμύδι κρεμμύδι, προσθέτοντας στο φρυγανιέρα και το τριμμένο τυρί.
Κρεμμύδι με ζωμό κοτόπουλου
Η γαλλική σούπα κρεμμυδιού είναι μια συνταγή που μπορεί να πωληθεί σε ζωμό λαχανικών, βοδινού ή κοτόπουλου . Η δεύτερη επιλογή θα περιγραφεί αργότερα. Ως βάση για το σχεδιασμό του ζεστού σε αυτή την περίπτωση, ένα αφέψημα κοτόπουλου με λαχανικά, αρωματισμένο με τα επιθυμητά καρυκεύματα: δάφνη, αρωματικό πιπέρι, ρίζες.
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 1 κιλό.
- κοτόπουλο - 500 g;
- νερό - 1 λίτρο.
- καρότα, μαϊντανό ρίζα και σέλινο - στη γεύση?
- δάφνη, μπιζέλια γλυκού πιπέρι - στη γεύση?
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί - 100 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι, τοστ.
Προετοιμασία
- Το κοτόπουλο βράζει σε νερό μέχρι να είναι έτοιμο, προσθέτοντας ρίζες και καρυκεύματα.
- Εκχυλίστε το κρέας, φίλτρο ζωμού.
- Περάστε το κρεμμύδι σε βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε για 5 λεπτά, ρίξτε στο ζωμό.
- Βράστε τα περιεχόμενα στην επιθυμητή πυκνότητα, σεζόν.
- Τα τοστ πασπαλίζονται με τυρί, ροδίζουν και σερβίρονται μαζί με τη σούπα.
Κρεμμύδι με λευκό κρασί - συνταγή
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπα κρεμμυδιού στα γαλλικά με λευκό ξηρό κρασί. Η προσθήκη αυτού του αλκοόλ θα κάνει τη γεύση του καφέ πιο εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη, η οποία θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους καλοφτιαγμένους και τους γνήσιους γνώστες της εθνικής γαλλικής κουζίνας. Το κοτόπουλο και το γλυκό σαλάτα είναι το πιο κατάλληλο για τη συνταγή.
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 1 κιλό.
- λευκό ξηρό κρασί - 0,5 ποτήρια?
- ζωμός κοτόπουλου - 750 ml.
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί - 100 g.
- Γαλλική μπαγκέτα - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Περάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο για 30 λεπτά.
- Ρίξτε το κρασί και μετά από μερικά λεπτά ζωμό και μαγειρέψτε το περιεχόμενο για 15 λεπτά.
- Κρεμμύδι σούπα με κρασί καρυκεύματα σε γεύση και χύνεται σε πιάτα.
- Το φρυγανισμένο σε ένα τηγάνι ή σε ένα φρυγανιές κρουτόν ψιλοκομμένο με τυρί, που αποστέλλεται πριν λιώσει στο φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων, σερβίρεται με σούπα.
Γαλλική σούπα με λιωμένο τυρί
Η ακόλουθη συνταγή για κρεμμύδι σούπα με τυρί θα δώσει την ευκαιρία να απολαύσετε την πλούσια κρεμώδη γεύση του καυτού. Στην περίπτωση αυτή, αντί για σκληρές ποικιλίες, το τυρί είναι λιωμένο, πράγμα που αλλάζει κάπως την τελική γεύση της γαλλικής λιχουδιάς. Από άλλες απόψεις, η τεχνολογία διαφέρει ελάχιστα από την κλασική και είναι εύκολη η εκτέλεση.
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 1 κιλό.
- βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός - 1 λίτρο.
- λιωμένο τυρί - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα, κρουτόν.
Προετοιμασία
- Περάστε και καραμελώστε κρεμμύδι κρεμμυδιού για 30 λεπτά.
- Χύστε το ζωμό, εξατμίστε την υγρασία μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα, στρώστε τα περιεχόμενα, προσθέτοντας το μισό τυρί και ανακατεύοντας έως ότου ανθίσουν οι φέτες.
- Το υπόλοιπο τυρί είναι τοποθετημένο σε φρυγανιά, που ροδίζει στο φούρνο.
- Σερβίρετε τη γαλλική σούπα κρεμμυδιού με κρουτόν τυριού .
Σούπα κρεμμυδιού στο πολυπαραγοντικό
Κρεμμύδι σούπα - η συνταγή είναι απλή και εύκολη στην εφαρμογή ακόμη και χωρίς τη χρήση της σύγχρονης τεχνολογίας. Ωστόσο, εάν η κουζίνα σας διαθέτει ένα πολυκατάστημα, δεν πρέπει να αρνηθείτε τον εαυτό σας τη χαρά να εκμεταλλευτείτε τις μοναδικές λειτουργίες του. Με το μαγείρεμα ζεστό η συσκευή θα αντιμετωπίσει το καλύτερο της, απαιτώντας από εσάς ελάχιστη συμμετοχή.
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 1 κιλό.
- βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζωμός - 1 λίτρο.
- τυρί - 150 g.
- μπαγκέτα - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια χύνεται μαζί με το λάδι σε ένα μπολ και αφήνονται στο "Stew", ορίζοντας τη λειτουργία για 30 λεπτά.
- Προσθέστε το αλεύρι, αλλάξτε τη συσκευή σε "Ψήσιμο" για 20 λεπτά.
- Μετά από 10 λεπτά, χύνεται ζωμός και περιμένει το τέλος του προγράμματος.
- Τηγανίζουμε την μπαγκέτα σε μια τοστιέρα ή σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε με τυρί.
- Σερβίρετε τη γαλλική ζεστή σούπα κρεμμυδιού με κοκκινωπά κρουτόν και χόρτα.