Στη Βρετανία, ιστορικά, οι μαγειρικές παραδόσεις των μακαρονιών, προετοιμάζονται με διάφορους τρόπους: βράζουμε σε ένα λουτρό νερού ή ψήνουμε. Στις μη αγγλο-πολιτισμικές χώρες η λέξη «πουτίγκα» ονομάζεται πιο συχνά πίτες (γλυκές και μη ζαχαρωμένες), μερικές φορές με μερικές πληγές (κρέας, ψάρι, μανιτάρια, φρούτα, φρούτα, λαχανικά κλπ.). Οι γλυκές κουταλιές συνήθως σερβίρονται για τσάι ή καφέ και άλλα παρόμοια ποτά.
Τα Σαββατοκύριακα (εποχιακά) μπορείτε να προετοιμάσετε τις χυμούς φρούτων. Ένα κομμάτι φρούτου, για παράδειγμα, πουτίγκα φράουλας - μια υπέροχη επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή σνακ.
Γάλα και φράουλα
Συστατικά:
- γάλα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - περίπου 100-130 ml.
- ζάχαρη - περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κονιάκ, και καλύτερα από το τζιν - 1-2 st. κουτάλια;
- άμυλο αραβοσίτου - περίπου 10-13 g.
- Φράουλα - περίπου 250 γραμμάρια.
- Φράουλα χυμό - 1-2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλι (προαιρετικό, αλλά επιθυμητό).
- ασπράδι αυγού - 1 τεμάχιο.
- φυσική κρέμα γαλακτοκομικών προϊόντων.
- φύλλα μέντα.
Προετοιμασία
Υπολογισμός των προϊόντων ανά 1 μερίδα. Η χωρητικότητα (ας πούμε η κουτάλα σμάλτου) υγραίνεται από το εσωτερικό με νερό και θα γεμίσουμε το γάλα. Προσθέστε το ήμισυ της ζάχαρης και του αμύλου. Ανακατέψτε με χτύπημα ή πιρούνι, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μαγειρέψτε στη χαμηλότερη θερμότητα με συνεχή ανάδευση μέχρι να αρχίσει η πάχυνση. Προσθέστε το χυμό φράουλας και το κονιάκ.
Οι φράουλες σκουπίζονται μέσω ενός σπάνιου κόσκινου ή ψιλοκομμένες. Ανακατέψτε το δεύτερο μέρος της ζάχαρης με ασπράδι αυγού. Ανακατέψτε τη μαστίχη πρωτείνη με τη μάζα φράουλας και στη συνέχεια όλα μαζί με το γάλα αμύλου. Ρίξτε το μείγμα στα κρουασάν και αφήστε το να παγώσει (μπορείτε να τα βάλετε για λίγο στο ψυγείο). Διακοσμούμε με σαντιγύ και φύλλα μέντας. Μπορείτε να απολαύσετε ένα ποτήρι δροσερό δροσιστικό κοκτέιλ "Gin-tonic", ανοιχτό λευκό ή ροζ κρασί για μια τέτοια πουτίγκα.
Σχετικά με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να προετοιμάσετε τη βατόμουρα-φράουλα πουτίγκα. Για να γίνει αυτό, πάρτε 150 γραμμάρια φράουλας και 100 γραμμάρια βατόμουρων. Οι φράουλες είναι αλεσμένες, προσθέτουμε ολόκληρα μούρα στα βατόμουρα.
Η συνταγή για το τυρόπηγμα τυρί με φράουλες
Συστατικά:
- τυρόπηκτα με περιεκτικότητα σε μεσαία λιπαρά - περίπου 250 g.
- κρέμα γάλακτος φυσικό λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - περίπου 70-80 ml.
- άμμος ζάχαρης - 50-100 g.
- κονιάκ ή ρούμι - 1-2 st. κουτάλια;
- Κοτόπουλο αυγό - 1-2 τεμ.?
- αλεύρι σίτου - 1/2 φλιτζάνι.
- Φράουλα - 200-250 g.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - λίγο για το ψεκασμό?
- βούτυρο για τη λίπανση του καλουπιού.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το τυρί cottage και το μισό ζάχαρη με κρόκο αυγού, αλεύρι, κρέμα γάλακτος, γάλα και κονιάκ. Αναμίξτε προσεκτικά με ένα πιρούνι. Πρέπει να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, θα ανακατέψτε το αυγό με τη ζάχαρη σε σταθερό αφρό, προσθέστε το στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε το απαλά.
Φράουλες ψιλοκομμένες με ένα μαχαίρι ή μια γροθιά σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το δεύτερο μέρος της ζάχαρης και παραβιάστε τη ζύμη. Όλα τα μίγματα (μπορείτε να μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα).
Εάν το καλούπι δεν είναι σιλικόνη, πρέπει να λιπαίνεται και να πασπαλίζεται με ένα μάνγκο. Η σιλικόνη μπορεί απλά να λιπαίνει με λάδι. Γεμίστε τη ζύμη σε ένα καλούπι και απλώστε την ελαφρά με μια σπάτουλα ή κουτάλι. Ψήνουμε τη φλούδα της φράουλας σε φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 190 μοιρών για 45-60 λεπτά (έλεγχος οπτικά, ξηρό ταιριάζει με την ετοιμότητα της λαδιού να μην ελέγχεται). Αυτή η πουτίγκα σερβίρεται με τσάι ή καφέ.