Οι περισσότεροι από εμάς είναι τρώγοντες κρέατος, αυτό το προϊόν τρώμε καθημερινά και φυσικά όλοι μας αρέσει η ποικιλομορφία. Ένα ψημένο κρέας σε ένα φούρνο με φύλλα θα διακοσμεί πάντα το τραπέζι σας και θα ευχαριστήσει το στομάχι γιατί αντίθετα από τη σάλτσα είναι πολύ πιο χρήσιμη και σε προετοιμασία είναι πιο ποικίλη.
Βόειο κρέας ψημένο με λαχανικά σε φούρνο σε αλουμινόχαρτο
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 300 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- φρέσκια πάπρικα.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 100 g.
- σκόρδο - 2 δόντια:
- σάλτσα σόγιας - 40 g.
- φυτικό έλαιο - 50 g;
- άλας ·
- κύμινο (zira) - ¼ κουταλάκι κλπ.
- κόλιαντρο στα φασόλια - ¼ κουταλάκι κλπ.
- αποξηραμένο βασιλικό - ½ κουτ.
Προετοιμασία
Πλένετε και στεγνώνετε το βόειο κρέας και στη συνέχεια κόβετε σε μικρά κομμάτια. Πριν από το ψήσιμο, θα καπνίσουμε λίγο το κρέας. Για τη μαρινάδα, αλέθεται ο κόλιανδρος και το κύμινο σε κονίαμα, το σκόρδο μπορεί να τεμαχιστεί με ελικόπτερο για τις μπριζόλες στο dostochke, καλυμμένο με μεμβράνη τροφής. Συνδυάστε όλα αυτά σε ένα μπολ, προσθέστε σάλτσα σόγιας και ¼ κουταλάκι του γλυκού βασιλικού, ανακατέψτε καλά, ρίξτε στο κρέας και ανακατέψτε. Το κρέας θα μαρινάρεται ενώ ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε δαχτυλίδια και μαριναρισμένα, και μην ξεχνάτε να τα ξεπλύνετε καλά από τη μαρινάδα. Πιπέρι κόβεται σε μικρές φέτες, και πατάτες και ντομάτες σε κύκλους. Σε όλα τα λαχανικά, αλλά προσθέστε μεμονωμένα 1 ½ κουταλάκια του βουτύρου, ανακατέψτε καλά την ίδια στιγμή, προσθέστε και πασπαλίστε τις ντομάτες με βασιλικό. Από το φύλλο κάνουμε δύο μεγάλα τετράγωνα, θα πρέπει να ταιριάζουν σε όλα τα λαχανικά μας και το κρέας, πετρέλαιο με λάδι. Τώρα βάζετε τις ντομάτες, το πιπέρι, τις πατάτες και το κρέας σε ένα φύλλο, και τα κρεμμύδια στην κορυφή. Οι άκρες του φύλλου ανυψώνουν και κλείνουν, θα πάρετε τσάντες. Βάλτε το φούρνο για 1 ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Μετά από μια ώρα, βγάλτε τις σακούλες, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και επιστρέψτε στο φούρνο για 10 λεπτά.
Τουρκικό κρέας ψημένο σε φύλλο στο φούρνο
Συστατικά:
- στήθος γαλοπούλας - 1,5 - 2 κιλά.
- μαγιονέζα - 200 g.
- σκόρδο - 6 δόντια.
- πιπέρι - 5 g.
- πάπρικα έδαφος - 5 g?
- σκόνη curry - 20 g.
Προετοιμασία
Σιγουρευτείτε τη γαλοπούλα, πλένετε και στεγνώνετε, πιέστε το σκόρδο σε ένα μπολ και προσθέστε όλα τα άλλα μπαχαρικά εκεί, ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσετε. Ξύστε το στήθος με το προκύπτον μείγμα και αφήστε το μαρινάρετε για 12 ώρες. Στη συνέχεια απλά τυλίξτε την γαλοπούλα σε δύο στρώματα φύλλου και στείλτε το στο φούρνο για μία ώρα σε θερμοκρασία 200 μοιρών. Μετά από μια ώρα, ξεδιπλώστε το φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε το για ένα τέταρτο της ώρας για να ψήσετε σε μια όμορφη κρούστα. Στο τραπέζι χρησιμεύει, τεμαχισμός.
Χοιρινό κρέας σε φύλλα στο φούρνο
Αυτή η συνταγή θα σας πει πώς να ψήνετε χοιρινό κρέας σε ένα μεγάλο κομμάτι σε φύλλο στο φούρνο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το κρέας ενός άγριου χοίρου.
Συστατικά:
- χοιρινό μηρό (άνω πόδι) - 4 kg.
- λαρδί 150 g;
- κρασί κόκκινο ξηρό-200 ml?
- σκόρδο - 14 δόντια
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι εδάφους - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- πιπέρι μπιζέλια - 10 μπιζέλια?
- πιπέρι αρωματικό - 10 μπιζέλια?
- μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλάκι κουταλάκι
- νερό - 1,5 λίτρα.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πλύνετε καλά το κρέας και ξεκινήστε το. Για αυτό, κόψτε το καρότο, 10 σκελίδες σκόρδου και το παγωμένο λίπος. Στο κρέας, κάντε διάτρηση και εισάγετε λαρδί, σκόρδο και καρότα. Το σάλιο και το σκόρδο τοποθετούνται τέλεια μεταξύ τους σε μια τρύπα. Αφού γεμίσετε το κρέας, αλατοποιήστε το με αλάτι και πιπέρι. Γιατί