Ένας εξαιρετικός προϋπολογισμός και νόστιμο μενού ψαριών μενού θα είναι pollock, τηγανητά σε ένα τηγάνι. Αυτό το είδος ψαριού δεν παραδίδει λάθη στις νοικοκυρές όταν προετοιμάζει επιπλέον δουλειές, και έχει μια αξιοπρεπή γεύση.
Από τις συνταγές μας που δίνονται παρακάτω, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε κουλουράκι στο κακοποιημένο τηγάνι. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε ένα φιλέτο ψαριού, το οποίο, λόγω του κτυπήματος, είναι πολύ ζουμερό και διατηρεί το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων του.
Πώς να ψήνουν τα φιλέτα μελιτζάνας σε μπύρα μπύρας;
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 550 g.
- αλάτι - για γεύση?
- ένα γείσο μείγμα πιπεριών - για γεύση?
- λαχανικό εξευγενισμένο
Για το κτύπημα:
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- ελαφρά μπύρα - 275 ml.
- Μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση.
- Αλεύρι σίτου - περίπου 220 g.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο του μολυβιού, εάν είναι απαραίτητο, αποψύχεται, πλένεται, αποξηραίνεται καλά με χαρτοπετσέτες και κόβεται σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους και σχήματος. Κάθε φέτα πασπαλίστηκε με αλεσμένο μίγμα πιπεριών και αλατιού.
Για να μαγειρέψετε ένα κτύπημα, ανακατέψτε τον κρόκο αυγού, την ελαφριά μπύρα και το αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια, κτυπήστε την πρωτεΐνη με ένα τσίμπημα αλατιού σε ένα χοντρό αφρό και εισάγετε απαλά στο μίγμα του αλευριού.
Βάλτε κάθε κομμάτι από φιλέτα μολύβδου πρώτα στο αλεύρι και έπειτα στο παρασκευασμένο μπύρα μπύρας και βάλτε το σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε μέχρι να φτιάξετε ένα όμορφο, νόστιμο καφέ από όλες τις πλευρές.
Αλάσκα ψιλοκομμένο σε μια τηγάνι - συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 450 g.
- χυμός λεμονιού - 35 ml.
- αλεσμένος κόλιαντρο - 17 g;
- σκόνη σκόνης πάπρικας - 17 g;
- αλάτι - για γεύση?
- ένα γείσο μείγμα πιπεριών - για γεύση?
- λαχανικό εξευγενισμένο
Για το κτύπημα:
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- κρέμα ή λιπαρά γάλα - 200 ml.
- άλευρο σίτου - 200 g.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα φιλέτα του μολυβιού πλένονται και ξηραίνονται. Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες του επιθυμητού μεγέθους, σεζόν με αλάτι, πιπέρι, αλεσμένη πάπρικα και κόλιανδρο, ρίχνουμε χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σταματάμε για είκοσι πέντε λεπτά.
Τα αυγά χτυπάνε με αλάτι με μίξερ ή χτύπημα, ρίχνουμε σε κρέμα ή γάλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο αλεύρι, ξεκινάμε ένα κτύπημα, η συνοχή του οποίου θα είναι παρόμοιο με το κτύπημα κρέμας. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και να μην περιέχει αλεσμένα κομμάτια.
Βυθίζουμε τα μολυσμένα κομμάτια κρόκου της Αλάσκας στη μαγειρεμένη ζύμη και τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με κόκκινο καυτό λάδι. Όταν τα ψάρια γίνονται ροδιές και στις δύο πλευρές, το βγάζουμε σε ένα πιάτο.