Σίγουρα γνωρίζετε ότι η λεμονάδα κατάστημα δεν είναι πάντα ένα χρήσιμο ποτό. Διαφορετικά γλυκαντικά, συντηρητικά και σταθεροποιητές μπορεί να μην έχουν την καλύτερη επίδραση στην υγεία. Αλλά μην στέκεστε σε ζεστό καιρό για να αρνηθείτε στα αναψυκτικά. Μια θαυμάσια επιλογή θα είναι μια σπιτική πορτοκαλιά λεμονάδα, η οποία ακόμη και μια άπειρη ερωμένη μπορεί να μαγειρέψει. Είναι πολύ δροσιστικό και είναι μια πραγματική αποθήκη ορυκτών και ιχνοστοιχείων.
Λεμονάδα από κατεψυγμένα πορτοκάλια στο σπίτι
Όπως γνωρίζετε, κατά την κατάψυξη αυτών των εξωτικών εσπεριδοειδών δεν χάνουν τη γεύση και την κορεσμό τους με βιταμίνες. Ταυτόχρονα, μια γεύση από ξινή γεύση από σπιτική λεμονάδα από πορτοκάλια φτιαγμένη με μια τέτοια συνταγή δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόμα και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.
Συστατικά:
- Τα πορτοκάλια είναι μεγάλα, λεπτά - 4 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- νερό - 9 λίτρα.
- κιτρικό οξύ - 25 g.
Προετοιμασία
Πλένετε τα πορτοκάλια καλά (κατά προτίμηση, περάστε τα με βραστό νερό, καθώς αυτά τα φρούτα συχνά καλύπτονται με κερί από το εξωτερικό για καλύτερη συντήρηση) και τα βάζετε στην κατάψυξη για μια μέρα. Στη συνέχεια, τραβήξτε τα φρούτα έξω από το ψυγείο, βυθίστε τα για λίγο σε ζεστό νερό, ώστε να κοπούν καλύτερα, κόψτε τα σε φέτες και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Η προκύπτουσα μάζα ρίχνουμε 3 λίτρα ψυχρού βρασμένου ή φιλτραρισμένου νερού και αφήνουμε να εγχυθεί για ένα τέταρτο της ώρας.
Μετά από αυτό, το πιο σημαντικό βήμα στην προετοιμασία της πορτοκαλικής λεμονάδας ξεκινάει στο σπίτι. Τώρα φιλτράρετε την έγχυση: πρώτα μέσα από ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια μέσα από ένα τυροκομείο ή κόσκινο, έτσι ώστε το τελικό ποτό να μην χτυπήσει τη σάρκα. Η ζάχαρη προ-διαλύεται σε λίγο ζεστό νερό, αναμειγνύεται με κιτρικό οξύ, προστίθεται στη διηθημένη έγχυση με 6 λίτρα νερού και αναμειγνύεται. Η λεμονάδα πρέπει να εγχέεται για μια ώρα, μετά την οποία μπορεί να πιει αμέσως.
Συνταγή για σπιτική λεμονάδα από λεμόνι και πορτοκάλι
Το ίδιο το όνομα "λεμονάδα" συνδέεται με το περίφημο κίτρινο τροπικό φρούτο, που θεωρείται μια ανεξάντλητη πηγή βιταμίνης C. Είναι το λεμόνι που δίνει ιδιαίτερη έμφαση, εισάγοντας μια μοναδική πικρία στη λεμονάδα από τα πορτοκάλια στο σπίτι. Για την προετοιμασία του δεν χρειάζεστε ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες.
Συστατικά:
- λεπτό πορτοκαλί - 1-2 τεμ.?
- αποξηραμένο μέντα - 25 g;
- μισό λεμόνι?
- ζάχαρη - 200 g.
- νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε ανθρακικό νάτριο - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
Πιάστε τα πορτοκάλια και το χυμό λεμονιού με έναν αποχυμωτή. Η σάρκα μπορεί να μείνει μέσα σε αυτήν και μπορείτε να την πετάξετε - κατά την κρίση σας. Ο χυμός που προκύπτει χύνεται σε βάζο (κατά προτίμηση όγκο 3 λίτρων). Προσθέστε νερό σε αυτό με το μισό όγκο, ρίξτε τη ζάχαρη, κλείστε προσεκτικά και ανακινήστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αλέστε το νομισματοκοπείο, τρίβοντας το μεταξύ των δακτύλων, ρίξτε το στο βάζο. Μετά από αυτό, προσθέστε το υπόλοιπο νερό και ανακατέψτε καλά. Επιπλέον, το ποτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά αποθηκεύεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.
Λεμονάδα από πορτοκάλια σε μια βιασύνη
Μερικές φορές υπάρχει μια καταστροφική έλλειψη χρόνου για σύνθετες συνταγές. Και τότε το ζήτημα του πώς να φτιάξετε σπιτική λεμονάδα από πορτοκάλια το συντομότερο δυνατόν γίνεται πολύ επείγον. Αυτός είναι ένας πολύ απλός και φθηνός τρόπος να πάρεις αυτό το ποτό, που θυμίζει θεϊκό νέκταρ.
Συστατικά:
- νερό - 2 λίτρα.
- μεγάλα πορτοκάλια - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 95 g.
- λεμόνι.
Προετοιμασία
Πλύνετε τα φρούτα και πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια και το λεμόνι μέσω αποχυμωτή ή με το χέρι. Βάλτε το νερό στη φωτιά και μετά βράζει, ρίξτε εκεί την φλούδα που είχε προηγουμένως ξεφλουδιστεί από αυτά τα εξωτικά φρούτα. Θα πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια. Στην ίδια κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη, περιμένετε για το βρασμό και αφήστε να μαγειρέψετε για 5-7 λεπτά. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει και αφού κρυώσει, ανακατέψτε το με φρέσκο χυμό. Στο τέλος, βάλτε λεμονάδα για λίγες ώρες στο ψυγείο, γιατί είναι καλύτερο να δοκιμάσετε να ψύχεται.