Τα ρολά με βότανα μπορούν να παρασκευαστούν σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές: ζεστά κρέατα ή κυλίνδρους πουλερικών ή ελαφριά κρύα σνακ σε ψωμί πίτας, ρύζι, πατάτες, λαχανικά, ζυμαρικά, ομελέτα ή πίτα. Σε κάθε περίπτωση, και οι δύο εκδόσεις του πιάτου θα είναι καταπληκτικές για τη γεύση και πολύ αρωματικές λόγω της αφθονίας του πρασίνου.
Τυρί σε ρολό με χόρτα
Συστατικά:
- τηγανίτες - 400 γρ.
- τυρί κρέμας - 1 τεμάχιο.
- φλούδα 1 λεμόνι?
- πράσινο κρεμμύδι, άνηθος?
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- καπνιστό σολομό - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Πράσινο το μέγιστο άλεσμα και προσθέστε τυρί στην κρέμα. Στη συνέχεια, βάλτε το ξύσμα λεμονιών και την εποχή με μια τσίχλα μαύρο πιπέρι. Διανέμουμε τη μάζα του τυριού στη κρέπα και από μια από τις άκρες διαλέγουμε φέτες καπνιστών ψαριών και λεπτών δακτυλίων από γλυκά κρεμμύδια. Διπλώστε τη κρέπα σε μια κυλινδρική κοπή σε μικρές μερίδες.
Το ρολό με χόρτα και σολομό πρέπει να σερβίρεται σε κρύο, πασπαλισμένο με φρέσκο άνηθο.
Ρίξτε με τυρί cottage και χόρτα
Συστατικά:
- ελαιόλαδο -1 κουταλιές της σούπας. κουτάλι?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- σπανάκι - 2 χούφτες.
- 1 φλούδα λεμονιού.
- τυρί cottage - 250 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια;
- Τυρί φέτα - 75 g.
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα συνθλιμμένα κρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στα κρεμμύδια και συνεχίστε το μαγείρεμα για ακόμα ένα λεπτό. Τώρα είναι η στροφή του σπανάκι, θα πρέπει να τηγανιστεί για 5 λεπτά, και στη συνέχεια μπορείτε να καθαρίσετε το παραγέμισμα από τη φωτιά. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Ανακατεύουμε το δροσερό μείγμα σπανάκι με αλάτι, πιπέρι, ξύσμα λεμονιού, τυρί cottage, πράσινο κρεμμύδι, φέτα και αυγό.
Ξεβγάλτε το ρολό ζύμης και διανείμετε τη γέμιση του τυροπήγματος. Διπλώστε τη ζύμη σε ρολό, λιπάνετε με φυτικό λάδι και ψήνετε για 30-35 λεπτά. Το ρολό με χόρτα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι 5 λεπτά μετά το μαγείρεμα.
Lavash κυλά με χόρτα
Συστατικά:
- lavash - 2 φύλλα;
- τυρί suluguni - 250 g.
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόλιανδρος, άνηθος, μαϊντανός.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Το τυρί Suluguni τρίβεται στο μικρότερο τρίφτη και αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα χόρτα. Για να γίνει η μάζα πιο ομοιογενής, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα στο τυρί και στη συνέχεια σερβίρετε με ένα τσίμπημα μαύρου ή καυτού πιπέρι. Διανέμουμε τη γέμιση στα κομμάτια του ψωμιού pita κομμένα σε τετράγωνα και τα μετατρέπουμε σε ρολό, έχοντας γυρίσει τις πλευρικές άκρες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρις ότου χρυσαφί φλοιός και στις δύο πλευρές. Ένα ρολό σουλουγκούνι με βότανα θα πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι αμέσως μετά την προετοιμασία.
Κοτόπουλο ρολό με χόρτα
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου (μισά) - 4 τεμ.
- μπέικον - 4 φέτες.
- σπανάκι - 300 g.
- τυρί κρέμα - 150 g.
- τριμμένη παρμεζάνα - 1/4 του αιώνα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- τριμμένο τυρί μοτσαρέλα - 1 1/2 είδη.
- ασπράδια αυγών - 2 τεμάχια.
- ψωμί - 1 1/2 είδη?
- σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 ° C. Το κάτω μέρος του δίσκου ψησίματος είναι λαδωμένο. Τα φιλέτα κοτόπουλου κόβονται στο μισό και ανοίγουν με τη μορφή βιβλίων, μετά από τα οποία το αλατοπιπερώνουμε και στις δύο πλευρές.
Το μπέικον είναι κομμένο σε φέτες και τηγανισμένο μέχρι να γκρεμιστεί, το αφαιρούμε από τη φωτιά και στο λίπος που έχει καεί μετά το τηγάνισμα, ετοιμάζουμε φρέσκο σπανάκι για 2 λεπτά. Το τηγανισμένο σπανάκι τοποθετείται σε ένα μπλέντερ και ανακατεύεται με κάθε είδους τυρί, μπέικον, αλάτι και πιπέρι. Η προκύπτουσα γέμιση τοποθετείται στο φιλέτο κοτόπουλου και διπλώνεται σε ρολό. Ρυθμίζουμε το ρολό με οδοντογλυφίδες και το βυθίζουμε σε ασπράδια αυγών, στη συνέχεια κυλίνουμε σε ψωμί ψωμιού. Ψήστε ρολά κοτόπουλου για 25-30 λεπτά, στη συνέχεια τους πασπαλίζουμε με τυρί και ρίχνουμε σάλτσα πάνω από το δίσκο ψησίματος, επιστρέφουμε το κοτόπουλο στη σχάρα για άλλα 2-3 λεπτά. Ομοίως, παρασκευάζεται φραντζόλα με χόρτα, αλλά ο χρόνος για το ψήσιμο του κρέατος πρέπει να αυξηθεί κατά 7-10 λεπτά.