Μερικές φορές είναι δύσκολο να κατανοήσουμε τους τύπους επιτραπέζιων σκευών και τη χρήση τους, αλλά αυτό απαιτείται από την εθιμοτυπία του πίνακα. Πάρτε το απαραίτητο βύσμα ή το μαχαίρι είναι πολύ απλό - απλά μετακινήστε από τα ακραία όργανα σε εκείνα που είναι πιο κοντά στην πλάκα, αλλά οι τύποι γυαλιών συχνά σας κάνουν να σκεφτείτε. Και ότι δεν συγχέετε τυχαία ένα ποτήρι για λευκό κρασί με ένα ποτήρι κόκκινο, θα σας πούμε για το "γυάλινο τραπέζι" και τη σωστή εφαρμογή του.
Τύποι γυαλιών και η χρήση τους
Λοιπόν, ποια είναι τα γυαλιά; Ο όρος "γυαλιά" μπερδεύεται μάλλον και περιλαμβάνει: γυαλιά για κρασί, σαμπάνια και κοκτέιλ, sniffers και γυαλιά. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε αυτήν την ποικιλομορφία και, για λόγους σαφήνειας, να δώσουμε μια περιγραφή της εικόνας.
Κάτω από τον αριθμό 1, 2, 3 είναι κλασικά γυαλιά για κοκτέιλ:
- 1 - ένα ποτήρι μαρτίνι, που χρησιμοποιείται για να σερβίρει κρύα κοκτέιλ χωρίς πάγο,
- 2 - μαργαρίτα, για το ίδιο κοκτέιλ.
- 3 - γυαλί για τροπικά κοκτέιλ.
Οι τύποι ποτηριών κρασιού παρουσιάζονται με τους αριθμούς 4, 5, 6, 7:
- 4 - ένα ποτήρι για το κόκκινο κρασί: squat, στρογγυλό, με έναν ευρύ πυθμένα.
- 5 - ένα ποτήρι για το λευκό κρασί που παρουσιάζει κλίση προς τα πάνω.
- 6 - ένα ποτήρι για το λιμάνι.
- 7 - ένα ποτήρι για sherry, βερμούτ ή ενισχυμένο κρασί.
Το κλασικό στενό γυαλί για σαμπάνια ονομάζεται "φλάουτο", λόγω του σχήματος του διατηρεί το διοξείδιο του άνθρακα περισσότερο και επομένως το αφρώδες κρασί διαρκεί περισσότερο για ανθρακούχα. Ένα γυάλινο πιατάκι για σαμπάνια στον αριθμό 8 χρησιμοποιείται συχνότερα σε περίπτωση που είναι απαραίτητο να χτιστεί μια πυραμίδα από γυαλιά.
Εάν θέλετε να μάθετε ποια ποτήρια που πίνουν κονιάκ, τότε εδώ είναι - sniffers. Αυτά τα γυαλιά έχουν ένα ισχυρό κοντό πόδι και σιγά-σιγά στενεύουν προς τα πάνω. Εκτός από κονιάκ, εξυπηρετούν επίσης ουίσκι και μπράντυ. Το κλασικό γυαλί κονιάκ είναι το νούμερο 8 (ναι, με ένα γυάλινο πιατάκι είναι πολύ παρόμοιο, γι 'αυτό μια απεικόνιση φαίνεται στο διάγραμμα) και ένα ποτήρι για το Armagnac είναι το νούμερο 9.
Το τελευταίο σημείο είναι τα γυαλιά, τα οποία επίσης διαφέρουν ανάλογα με το ποτό που σερβίρεται σε αυτά. Το γυαλί κρασιού για το ποτό είναι πιο γωνιακό (αριθμός 10), σε αντίθεση με το κομψό γυαλί για βότκα σε λεπτό στέλεχος με τον αριθμό 12. 11 - μια στοίβα που, αντίθετα με τις συχνές παρανοήσεις, δεν έχει σχεδιαστεί για 100 ml, καθώς συνήθως έχει χωρητικότητα 40-60 ml. Στα γυαλιά σερβίρουν αλκοολούχα ποτά σε καθαρή μορφή, χωρίς πάγο, τα αποκαλούμενα κοκτέιλ-πλάνα σχεδιασμένα για μια γουλιά.
Για να μην μπερδευτείτε στην ποικιλία των ειδών κατά τη διάρκεια του δείπνου, θυμηθείτε ότι τα γυαλιά από το κέντρο της πλάκας προς τα όργανα είναι διατεταγμένα με αυτή τη σειρά: ένα ποτήρι σαμπάνιας, ένα ποτήρι για ενισχυμένα κρασιά (ένα για το κόκκινο και ένα για το λευκό) αλκοολούχα ποτά, και πίσω από αυτό - ένα ποτήρι για μεταλλικό νερό.