Οι ακόλουθες συνταγές του pilaf θα γίνουν θεϊκή προσφορά για όσους κρατούν νηστεία, αφού δεν περιέχουν κρέας. Παρ 'όλα αυτά, το φαγητό αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο, αρωματικό και γεμάτο.
Πώς να μαγειρέψετε ένα πιλάφι με καρότα και κρεμμύδι χωρίς κρέας - μια συνταγή σε ένα πολυμεταβλητό;
Συστατικά:
- ρύζι για pilaf - 180 g.
- καθαρό νερό (βραστό νερό) - 495 ml.
- καρότα - 225 g;
- κρεμμύδι - 225 g;
- μεσαίου μεγέθους κεφαλή σκόρδου - 1 τεμάχιο.
- φρούτα αποξηραμένα βερβάρων - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- zira - 10 g.
- φυτικό έλαιο χωρίς άρωμα - 130 ml.
- πρέζα αλάτι - 5 g.
Προετοιμασία
Προετοιμάζοντας να μαγειρεύει το pilaf σε ένα multivark, καθαρίστε τους βολβούς και τα καρότα και κόψτε τα λαχανικά σε κύβους και καλαμάκια, αντίστοιχα.
Ρυθμίζουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο", ρίχνουμε το φυτικό λάδι χωρίς μυρωδιά και βάζουμε πρώτα το κρεμμύδι και μετά από δέκα λεπτά προσθέτουμε το καρότο. Σε δέκα λεπτά βγάζουμε βερμούδες και ζυρί. Εάν είναι επιθυμητό, το κουρκούμη μπορεί να αντικατασταθεί με πλυμένες σταφίδες χωρίς κοιλώματα. Το κριθαριού ρυζιού πλένεται πολύ προσεκτικά μέχρι τη διαφάνεια του νερού και το βάζουμε στην πολυεκπομπή στα άλλα συστατικά. Ρίχνουμε δύο φλιτζάνια προ-βρασμένο νερό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, μεταφράζουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Pilaf" ή "Ρύζι". Δέκα λεπτά μετά την έναρξη του προγράμματος, προσθέστε το πλυμένο και κομμένο πάνω από το κεφάλι του σκόρδου, χωρίς να καθαρίσετε και να προετοιμάσετε το πιάτο μέχρι το τέλος της λειτουργίας ρύθμισης.
Πώς να μαγειρέψετε ένα λαχανικό pilaf χωρίς κρέας με δαμάσκηνα;
Συστατικά:
- ρύζι για pilaf - 180 g.
- καθαρό νερό (βραστό νερό) - 420 ml.
- καρότα - 225 g;
- κρεμμύδι - 225 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 145 γραμμάρια.
- φρέσκες τομάτες - 225 g.
- αποξηραμένο δαμάσκηνο χωρίς σπόρους - 115 g.
- μεσαίου μεγέθους κεφαλή σκόρδου - 1 τεμάχιο.
- ένα σύνολο μπαχαρικών και μπαχαρικών για πιλάφι - για γεύση?
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό έλαιο χωρίς άρωμα - 130 ml.
- πρέζα αλάτι - 5 g.
Προετοιμασία
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσουμε όλα τα λαχανικά. Καθαρίζουμε και αλέθουμε κύβους και βούτυρο και βάζουμε τα καρότα με μικρές λωρίδες. Ξεπλύνετε καλά και κόψτε το αποξηραμένο κίμα. Οι νωπές ντομάτες είναι δικές μου, ζεματίστηκαν με βραστό νερό, κάνοντας μια σταυροειδή κοπή από την κορυφή και αφαιρώντας το δέρμα μετά. Κόβουμε
Τώρα σε ένα τηγάνι, σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ξεχωριστά τα πρώτα κρεμμύδια, και στη συνέχεια καρότα και βουλγαρικές πιπεριές και βάζουμε τα τηγανισμένα λαχανικά σε ένα μπολ. Το κέικ του ρυζιού πλένεται καλά με τη διαφάνεια του νερού, αναμειγνύεται σε ένα δοχείο παχύ τοίχωμα με τηγανητά λαχανικά, δαμάσκηνα και ντομάτες, ρίχνει βραστό νερό, αλατοποιείται με μπαχαρικά για πιλάφι και αλάτι, προσθέτει ένα πλυμένο και διαχωρισμένο βολβό κρεμμυδιού και αφήνεται να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία. Μαγειρεύουμε με το καπάκι ανοιχτό για δέκα λεπτά, και στη συνέχεια μειώστε την ένταση της θερμότητας, καλύψτε τα πιάτα με το καπάκι του πιάτου και σταματήστε μέχρι τη μαλακότητα του ρυζιού, χωρίς ανάδευση.