Σας παρουσιάζουμε συνταγές για το μαγείρεμα ενός κουκουβάγια με μανιτάρια. Μια τέτοια κέικ θα διακοσμήσει τέλεια το τραπέζι σας και θα προκαλέσει θαυμασμό στους επισκέπτες.
Συνταγή για pie-kurik με μανιτάρια
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο - 100 g.
- γάλα - 50 ml.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
Για τηγανίτες:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 0,5 είδη?
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 350 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για τη γέμιση:
- βρασμένο ρύζι - 1 τεμάχιο.
- βραστό κοτόπουλο - 1 κιλό?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ζαχαρωτά - 400 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Για να κάνετε ένα κουρκούμι με κοτόπουλο και μανιτάρια, ανακατέψτε πρώτα τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το λάδι με ξινή κρέμα, ρίξτε στο γάλα, προσθέστε το χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ζυμώνουμε τη ζύμη, την οποία αφαιρούμε για 40 λεπτά στο ψυγείο.
Για την προετοιμασία των τηγανιών, χτυπάτε το αυγό με γάλα, προσθέτετε βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσετε και ψήστε 9 τηγανίτες. Τώρα πηγαίνετε στο γέμισμα: τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια καθαρίζονται, λεπτώς τεμαχισμένα και τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο. Τα βρασμένα αυγά θρυμματίζονται σε κύβους και αναμειγνύονται με βρασμένο ρύζι .
Από τη ζύμη χωρίζουμε ένα μικρό κομμάτι, το κυλάτε σε ένα πλατύ κέικ και το βάζουμε σε ένα καλούπι, το καλύπτουμε με ένα κομμάτι ρύζι και το καλύπτουμε με τηγανίτα. Στη συνέχεια, απλώνουμε λίγο κρέας κοτόπουλου και καλύπτουμε με τηγανίτα. Τώρα βάλτε μερικά από τα μανιτάρια και βάλτε έτσι όλες τις τηγανίτες και όλη τη γέμιση. Η υπόλοιπη ζύμη τυλίγεται σε μια επίπεδη κέικ, καλύπτουμε το ανώτερο στρώμα, λυγίζουμε τις άκρες και το κέντρο του κέικ. Βάζουμε κέικ με μανιτάρια για 1,5 ώρες σε θερμαινόμενο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι.
Κουρνίκ με μανιτάρια και πατάτες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο - 100 g.
- γάλα - 50 ml.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
Για τη γέμιση:
- κοτόπουλο μηρό - 2 τεμ.?
- βολβός - 2 τεμάχια.
- μέλι αγαρόζης - 300 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- νερό - 1,5;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ομοίως, ζυμώνουμε τη ζύμη για την πίτα και πηγαίνουμε στην προετοιμασία της γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το δέρμα από τα πόδια, βάλτε τα σε ένα τηγάνι, ρίξτε νερό, προσθέστε μπαχαρικά, βράστε το κρέας να μαγειρευτεί και βγάλτε το για ψύξη. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε φέτες και αποστέλλονται στο υπόλοιπο ζωμό κρέατος. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το με θόρυβο.
Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, το βάζουμε σε ένα στρώμα, βάζουμε ένα σε ένα φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια καλύπτουμε με ένα στρώμα από πατάτες, κομμάτια κρέατος, ψιλοκομμένα μανιτάρια και μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών. Καλύψτε την πίτα με τη δεύτερη στρώση ζύμης, κάντε μια τρύπα στην κορυφή, ρίξτε λίγο ζωμό και ψήστε για 50 λεπτά στο φούρνο.