Kulich στο αρτοποιείο - απλές και νόστιμες συνταγές για το ψήσιμο του Πάσχα, η διαδικασία μαγειρέματος που θα ικανοποιήσει κάθε οικοδέσποινα. Το κουρασμένο ζύμωμα της ζύμης, ο έλεγχος της ωρίμασης και το ψήσιμο θα πραγματοποιήσουν ποιοτικά τη μονάδα κουζίνας.
Πώς να ψήσετε το κέικ σε ένα ψωμιά;
Ψήσιμο του κέικ του Πάσχα για τον αρτοποιό θα λειτουργήσει ακόμη και για εκείνους που δεν έχουν εμπειρία με ζύμη ή φρέσκια ζύμη και δεν έχουν συναντήσει στο παρελθόν μαγείρεμα σπιτικά κέικ. Βοηθήστε σε αυτή τη σωστή αναλογία των συστατικών και συστάσεων για την επιλογή του τρόπου λειτουργίας και των προϊόντων σελιδοδεικτών.
- Στους φούρνους του κάδου εναλλάξ τοποθετούνται υγρά και χαλαρά εξαρτήματα. Εντούτοις, υπάρχουν μοντέλα της συσκευής, που υποδηλώνουν την αντίστροφη σειρά: αρχικά κοιμούνται τα ξηρά προϊόντα, και στη συνέχεια προσθέτουμε υγρό.
- Πριν από τη χρήση το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί.
- Η ζύμη για το κέικ ψήνεται στο ψωμί και έπειτα έρχεται και ψήνεται από μόνη της, για την οποία επιλέγεται ο τρόπος "Γλυκό ψωμί" ή για έλλειψη "Βασικού".
- Αν το κέικ είναι με πρόσθετα με τη μορφή σταφίδας, ζαχαρωμένων φρούτων, ξηρών καρπών ή ξηρών καρπών, προστίθενται μετά το σήμα της συσκευής, τοποθετούνται σε ειδικό διανομέα ή ρίχνουν στη δοκιμή μερικά λεπτά πριν από την ολοκλήρωση της ζύμωσης.
- Όταν είναι έτοιμο, τα ψημένα προϊόντα ψύχονται στη σχάρα σε μια ζεστή κατάσταση και διακοσμούνται με βερνίκι, σκόνη.
Η συνταγή για ψωμί κέικ στο ψωμί
Το βούτυρο σε ένα ψωμιά μπορεί να παρασκευαστεί μόνο με σταφίδες ή όπως στην περίπτωση αυτή συμπληρώνεται με φρούτα και τεμαχισμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Ως αρωματική ουσία, επιτρέπεται η χρήση μυρμηκιάς, μοσχοκάρυδου, κουρκούμης αντί της βανίλιας. Το τελευταίο θα δώσει τη δοκιμή όχι μόνο γεύση, αλλά και φωτεινό, πλούσιο χρώμα.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 550 g.
- γάλα - 100 ml.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι
- βούτυρο - 50 g.
- μαγιά - 1,5 κουτ.
- αλάτι και κουρκούμη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα - 50 g το καθένα.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη.
- Προσθέστε ζεστό γάλα, κρέμα γάλακτος, λιωμένο βούτυρο, βανιλίνη, χύστε το μίγμα στον κάδο της συσκευής.
- Καλύψτε το αλεύρι και στη συνέχεια στεγνώστε τη ζύμη σε μια μικρή κοιλότητα.
- Ετοιμάστε το πιο νόστιμο κέικ σε ένα αρτοποιείο στη λειτουργία "Γλυκό ψωμί", προσθέτοντας μετά από 15 λεπτά από την αρχή της παρτίδας ζαχαρωμένα φρούτα, πλυμένες σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα.
Cottage κέικ τυρί σε ένα ψωμί - συνταγές
Ψήστε μια ιδανική τούρτα στον παρασκευαστή ψωμιού απλές και νόστιμες συνταγές, όπως οι παρακάτω, όπου το τυρί cottage χρησιμοποιείται ως ένα από τα βασικά συστατικά για τη δοκιμή. Το προϊόν πρέπει να είναι με υψηλό ποσοστό λίπους, ιδανικά κατ 'οίκον, μαλακό. Κόκκινο τυρί cottage χτυπηθεί με ένα μπλέντερ ή αλέθονται μέσα από ένα κόσκινο.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 420 g.
- τυρί cottage - 250 g.
- κρέμα γάλακτος - 70 ml;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g.
- βούτυρο και φυτικό έλαιο - 50 g.
- μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
- κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και αμύγδαλα - 2/3 κουταλάκι κάθε μία.
- σταφίδες - 200 g.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Προσθέστε ζεστή κρέμα, ζύμη και μια κουταλιά αλεύρι και ζάχαρη στο κάδο, αφήστε για 20 λεπτά.
- Προσθέστε τους θρυμματισμένους κρόκους με ζάχαρη, ξυλοδαρμό μέχρι τις κορυφές πρωτεϊνών, λιωμένο βούτυρο και φυτικό έλαιο.
- Βάζουν το τυρί cottage, τα πρόσθετα, το αλεύρι.
- Προετοιμάστε το κέικ πηγμένο γάλακτος στο ψωροποιείο στη λειτουργία "Γλυκό ψωμί".
Κουλίχ σε κεφίρ στο ψωμί
Το νόστιμο κέικ στην μηχανή ψωμιού λαμβάνεται στο γιαούρτι. Όταν χρησιμοποιείτε ένα παχύ προϊόν ξινιού γάλακτος, θα πρέπει να μειώσετε το μερίδα αλευριού κατά δύο κουταλιές της σούπας. Αντί της ξινή κρέμας, μπορείτε να προσθέσετε πυκνή σπιτική κρέμα στη ζύμη και να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη βανίλιας με βανιλίνη ή υγρή γεύση: δούκισσα, ρούμι, φραγκοστάφυλο.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 500 g.
- κεφίρ - 150 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160-200 g.
- βούτυρο - 50 g.
- Ζύμη - 2,5 κουτ.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σταφίδες - 150 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 συσκευασίες.
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε αυγά, κεφίρ, βούτυρο, ξινή κρέμα, σταφίδες, απλή ζάχαρη και βανίλια σε κάδο.
- Η τελευταία κοιμάται με αλεύρι, προσθέστε τη ζύμη.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ζύμη" για 1,5 ώρες και, στη συνέχεια, μεταφέρετε τη συσκευή σε "Ψήσιμο", ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για μια άλλη ώρα.
Τρώγοντας κέικ χωρίς ζύμη στο ψωμιά
Τρώγοντας κέικ σε μηχανή ψωμιού χωρίς γάλα, αυγά, το βούτυρο παρασκευάζεται χωρίς μαγιά, αλλά με σόδα. Η γεύση του τελικού προϊόντος είναι διαφορετική από την κλασική αρωματισμένη και από πολλές απόψεις κατώτερη αυτής. Η κατάσταση σώζεται από τον καφέ που προστίθεται στη βάση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διαλυτό προϊόν ή να το αντικαταστήσετε με ένα τμήμα φυσικού εδάφους, στραγγίζοντας το ποτό πριν το προσθέσετε στη ζύμη.
Συστατικά:
- καφές - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 350 g.
- νερό - 300 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - 1,5 κουτ.
- σταφίδες και αμύγδαλα - 70 g.
- βανίλια.
Προετοιμασία
- Διαλύστε ή κάντε καφέ, δροσερό, φιλτράρετε ανάλογα με τις ανάγκες και προσθέστε στον κάδο μαζί με μέλι, σόδα, ζάχαρη, βανιλίνη, σταφίδες και αμύγδαλα.
- Αποστραγγίστε το αλεύρι και ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Cupcake".
Κέικ με ζύμη στο ψωμί
Η ακόλουθη συνταγή για ένα νόστιμο κέικ σε ένα ψωμιά θα ενδιαφέρει εκείνους που αρνούνται να δημιουργήσουν σπιτικά ψησίματος από μαγιά. Χαλαρώστε τη ζύμη σε αυτή την περίπτωση, το ενεργό ψωμί sourdough . Μπορεί να χρειαστεί να ρυθμίσετε με μη αυτόματο τρόπο τον χρόνο στερέωσης της βάσης έτσι ώστε να διπλασιάζεται σε μέγεθος πριν από το ψήσιμο.
Συστατικά:
- αυγά και κρόκοι - 2 τεμ.
- αλεύρι - 550 g.
- γάλα - 180 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- βούτυρο - 150 g.
- καλαμπόκι - 100 g;
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σταφίδες - 150 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βανιλλίνη, κάρδαμο.
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε την ικανότητα της συσκευής σε εναλλασσόμενα υγρά και ελεύθερα ρέοντα εξαρτήματα.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Γλυκό ψωμί" και, εάν είναι απαραίτητο, αν η ζύμη προσεγγίσει πλημμελώς πριν το ψήσιμο, δώστε λίγο λίγο να σταθεί, στη συνέχεια ενεργοποιήστε το "Ψήσιμο" για μια ώρα.
Κέικ με ξινή κρέμα σε μηχανή ψωμιού
Ψήστε το νόστιμο κέικ του Πάσχα στο φούρνο θα είναι σε ξινή κρέμα. Το προϊόν θα έχει μια λεπτή δομή και μια λεπτή αρωματική ψίχα. Εκείνοι που δεν τους αρέσει το άρωμα των εσπεριδοειδών στο ψήσιμο, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φλούδα πορτοκαλιού με ζάχαρη βανίλιας, βανιλίνη ή άλλη γεύση στο γούστο σας.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 800 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- βούτυρο - 100 g.
- μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
- νερό 50 ml.
- σταφίδες - 150 g.
- αλάτι - 1/3 κουταλάκι κλπ.
- φλούδα πορτοκαλιού και κανέλα - για 1 κουτ.
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε ξινή κρέμα, αυγά, βούτυρο, ζάχαρη και πρόσθετα μέσα στον κάδο.
- Ξεχωριστά ενεργοποιήστε τη ζύμη σε ζεστό νερό με μια κουταλιά ζάχαρης, προσθέστε στη συσκευή μαζί με το αλεύρι.
- Συμπεριλάβετε το πρόγραμμα "Γλυκό ψωμί".
Βούτυρο κέικ στην μηχανή ψωμιού
Το πιο νόστιμο κέικ του Πάσχα στο φούρνο είναι μια συνταγή για το πετρέλαιο. Το προϊόν είναι ελαφρώς υγρό, απαλό, τρυφερό και αρωματικό. Πρέπει να εξάγεται από τον κάδο μετά από ψύξη σε θερμή κατάσταση και να κόβεται ιδανικά μόνο την επόμενη μέρα. Σε ζεστή μορφή το ψίχουλο θα κολλήσει ελαφρώς στο μαχαίρι και θα γίνει ακατάλληλο.
Συστατικά:
- κρόκοι - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 500 g.
- γάλα - 250 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- βούτυρο - 70 g.
- Ζύμη - 2,5 κουτ.
- σταφίδες - 150 g.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε τα υγρά και ξηρά συστατικά για τη ζύμη στον κάδο της συσκευής.
- Οι σταφίδες τοποθετούνται στο διανομέα για πρόσθετα ή τοποθετούνται μετά το σήμα.
- Συμπεριλάβετε το πρόγραμμα "Γλυκό ψωμί" και περιμένετε να ολοκληρωθεί.
Αλεξανδρινή τούρτα στην μηχανή ψωμιού
Η προετοιμασία ενός κέικ Πάσχας σε ένα ψωμί με αυτή τη συνταγή θα πρέπει να ξεκινήσει το βράδυ. Το opara αναμειγνύεται σε ένα ξεχωριστό μπολ και αφήνεται να ωριμάσει για τουλάχιστον 12 ώρες. Μια τέτοια τεχνική θα επιτρέψει στα έτοιμα προϊόντα να παραμείνουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην παραγκωνιστούν. Το κτυπημένο γάλα, που χρησιμοποιείται ως υγρή βάση, θα δώσει στους κέικς μια ιδιαίτερη γεύση.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 600 g.
- λιωμένο γάλα - 250 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 g.
- βούτυρο - 250 g.
- φρέσκια ζύμη - 35 g.
- σταφίδες - 150 g.
- αλάτι - 1/3 κουταλάκι κλπ.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά, τους κρόκους με ζάχαρη, το μαλακό ψιλοκομμένο βούτυρο και διαλύστε το σε ζεστή ζύμη γάλακτος, αφήστε τη νύχτα.
- Ρίξτε το κουτάλι στο κουβά της συσκευής, προσθέτοντας αλεύρι, βανιλίνη, αλάτι και σταφίδες, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ζύμη".
- Μετά το ζύμωμα και τη διόρθωση της ζύμης, μαγειρέψτε το κέικ στο "Ψήσιμο" για 1 ώρα.
Σοκολάτα κέικ σε ένα ψωμί
Κέικ σοκολάτας στον ψωμιά - απλές και νόστιμες συνταγές για τους οπαδούς σοκολάτας και ψήσιμο με τη συμμετοχή του. Είναι πιο ενδεδειγμένο στην περίπτωση αυτή ως πρόσθετο γεύσης η κανέλα, η οποία μπορεί να συμπληρωθεί με παραδοσιακή βανίλια και άλλα μπαχαρικά. Ως πληρωτικό, οι σταγόνες σοκολάτας και τα καρύδια είναι κατάλληλα.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 450 g.
- γάλα - 250 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- βούτυρο - 100 g.
- ζύμη ξηρό - 2,5 κουταλιές της σούπας.
- κανέλα και αλάτι - για ¼ κουταλάκι του γλυκού.
- καρύδια και σοκολάτα - 70 γραμμάρια το καθένα.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε στο δοχείο όλα τα εξαρτήματα σύμφωνα με τις οδηγίες, προ-αναμείξτε τα χαλαρά κοσκινισμένα συστατικά: αλεύρι, κακάο, κανέλα, βανιλίνη και αλάτι.
- Ετοιμάστε ένα γλυκό κέικ στο αρτοπωλείο στο πρόγραμμα "Γλυκό ψωμί", προσθέτοντας παξιμάδια και σοκολάτα μετά το σήμα.
Ζεστό κέικ στην μηχανή ψωμιού
Πάρτε ένα ζουμερό κέικ στην μηχανή ψωμιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση για ζύμωμα ζύμης μαλακό πηγμένο γάλα ή προσθέτοντας οποιαδήποτε ήδη δοκιμασμένη συνταγή με ένα μικρό κομμάτι τριμμένο μήλο. Η παρουσίαση της ζύμης του τυροκομικού τυριού, πιθανότατα, θα απαιτήσει την προσαρμογή της ποσότητας γάλακτος στην μεγάλη πλευρά εάν το τυρόπηγμα είναι αρκετά στεγνό.
Συστατικά:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί cottage - 300 g.
- αλεύρι - 430 g.
- γάλα - 70 ml.
- ζάχαρη - 160 g.
- βούτυρο - 100 g.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- σταφίδες - 150 g.
- αλάτι - 1/3 κουταλάκι κλπ.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Βάζουμε τυχαία τυρί cottage, αυγό σε ένα κουβά, ρίχνουμε σε ζεστό γάλα και λειωμένο βούτυρο.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και συμπεριλάβετε το πρόγραμμα "Γλυκό ψωμί".
Τούρτα αλεύρου ολικής αλέσεως σε έναν άρτο
Η συνταγή για το πασχαλινό κέικ με σταφίδες στο ψωμί θα σας επιτρέψει να απολαύσετε μια γιορτινή ζαχαροπλαστική για εκείνους που προηγουμένως αρνήθηκαν να το δοκιμάσουν, από φόβο μήπως καταστραφεί η φιγούρα. Η παραλλαγή του προϊόντος σε αλεύρι ολικής αλέσεως με στυάρια αντί για ζάχαρη θα διατηρήσει την κομψότητα της μέσης και θα ικανοποιήσει την πρωτότυπη και ασυνήθιστη γεύση.
Συστατικά:
- νερό 170 ml.
- μάνγκο ή πίτυρα - 50 g.
- αλεύρι ολικής αλέσεως 350 g.
- μήλο - 100 g.
- stevia - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σπιτική μαγιονέζα - 60 γραμμάρια.
- φρέσκια μαγιά - 12 g.
- σταφίδες - 100 g.
- αλάτι - 1/3 κουταλάκι κλπ.
- βανίλια, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό νερό, εκτρέφεται μαγιά, προσθέτοντας πίτουρο και 100 g αλεύρι.
- Τοποθετήστε το σφουγγάρι στη χωρητικότητα της συσκευής στη θερμαινόμενη λειτουργία για 3 ώρες ή αφήστε το σε συνθήκες δωματίου για 6 ώρες.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα, συμπεριλάβετε τη λειτουργία "ολικής αλέσεως" ή για έλλειψη "βασικών".