Το Cheesecake είναι μια δημοφιλής ζύμη που παρασκευάζεται από ζύμη ζύμης ή ζυμάρι χωρίς ζύμη. Είναι συνήθως μια ανοικτή στρογγυλή πίτα μικρής μεγέθους με μια γέμιση. Η πλήρωση γίνεται συνήθως από το τυρί cottage, λιγότερο συχνά από την πατάτα ή την μαρμελάδα.
Μπορείτε να ψήνετε cheesecakes σε ένα πολυπαραγοντικό. Σε πολλές περιπτώσεις, αυτή η βολική συσκευή είναι πολύ καλή αντικατάσταση για το φούρνο.
Η συνταγή για ένα κλασικό cheesecake με τυρί cottage σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
για τη δοκιμή:
- φυσικό βούτυρο - 100 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1-3 σ. κουτάλια (προαιρετικά)?
- Κοτόπουλο αυγό - 1-2 τεμ.?
- σιτάλευρο υψηλής ποιότητας - 2 φλιτζάνια?
- γάλα - 200 ml.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 400 g.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- φρέσκια μαγιά 30-40 g.
- ζάχαρη - 1-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πρέζα βανίλιας.
- σταφίδες - 50 g (προαιρετικά) ·
- αυγό για λίπανση.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε το κουτάλι: ανακατεύουμε ζάχαρη με ζεστό γάλα (περίπου 30 βαθμούς C), προσθέτουμε 2 κουταλιές αλεύρι και ζύμη. Βάλτε το κουτάλι σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά.
Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα αδιαφανές αλεύρι με κοσκίνισμα με την προσθήκη αυγών και μαλακωμένου βουτύρου. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε σε ζέστη για 40 λεπτά. Ζυγίζουμε, ανακατεύουμε και βάζουμε και πάλι σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Αναδεύεται και μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Ανακατέψτε τα συστατικά για το γέμισμα. Αν χρησιμοποιούμε σταφίδες, προπληρώστε το με βραστό νερό και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
Από τη ζύμη σχηματίζουμε ένα στρογγυλό υπόστρωμα ενός cheesecake του κατάλληλου μεγέθους και το βάζουμε σε ένα μπολ που λιπαίνεται έτσι ώστε η ζύμη κατά μήκος των άκρων να κλείνει τις πλευρές του μπολ. Διανείμετε τη γέμιση και το επίπεδο.
Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά. Στο τέλος του προγράμματος, λιπάνετε με ασπράδια αυγών και αφήνετε να σταματήσουν άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά.
Ουγγρικό βασιλικό τυρί τυρόπηγμα σε ένα πολυμεταβλητό
Το βασιλικό cheesecake φαίνεται λίγο διαφορετικό από το κλασικό.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 450 γρ.
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- ζάχαρη - 70-80 g.
- Βούτυρο - 60 g.
- αλεύρι - 8-10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα αυγά με τη ζάχαρη κινούνται με ένα χτύπημα. Προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε καλά, κατά προτίμηση με ένα μίξερ. Ανακατέψτε το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι την κατάσταση του ψίχουλα (χέρια).
Θα λάδι το κύπελλο του multivark. Βάλτε το μισό άλεσμα του αλευριού στο κάτω μέρος. Θα ρίξουμε τη γέμιση του τυροπήγματος. Κορυφή με το δεύτερο μέρος του ψίχουλα. Η λειτουργία "Ψήσιμο" έχει οριστεί σε 60 (συν-μείον 10) λεπτά. Αν προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόνης κακάου, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Αφαιρέστε προσεκτικά μετά από 10 λεπτά μετά την ετοιμότητα. Μπορείτε ακόμη να ρίξετε ξινή κρέμα σε αυτό . Λοιπόν, εδώ είναι το βασιλικό τυρί cheesecake με τυρί cottage και είναι έτοιμο, μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα!