Ο Kissel δεν μπορεί να αποδοθεί σε κάποια συγκεκριμένη κατηγορία πιάτων, είναι ένα ποτό και ένα επιδόρπιο, το οποίο απολαμβάνει ευχάριστα σε μια ζεστή μέρα. Επιπλέον, ο ζελέ δεν είναι μόνο στην απλότητα του μαγειρέματος, αλλά και στην προσβασιμότητα, επειδή μπορεί να μαγειρευτεί από σχεδόν οποιοδήποτε καρπό και μούρο.
Σήμερα αποφασίσαμε να δώσουμε προσοχή στη ζελέ από φραγκοστάφυλο, το οποίο είναι ιδανικό για παιδιά και ενήλικες. Αυτό το ποτό είναι κυριολεκτικά κορεσμένο με τα οφέλη που περιέχονται στα φρέσκα μούρα: μια ολόκληρη δέσμη βιταμινών και ανόργανων συστατικών, σε συνδυασμό με χαμηλή αλλεργιογένεση και ευχάριστη γεύση κάνουν αυτό το κοινό μούρο πανάκεια.
Σχετικά με το πώς να προετοιμάσετε ένα φιλέτο από φραγκοστάφυλο, διαβάστε παρακάτω.
Η συνταγή για την παρασκευή ζελέ από φραγκοστάφυλο
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλο - 1 τεμάχιο.
- άμυλο - 1/2 Thu. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα φραγκοστάφυλα μούρων ταξινομούνται, πλένονται και καθαρίζονται από τις ουρές. Ολόκληρα τα μούρα που βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύψει μόλις το φραγκοστάφυλο. Βάζουμε τη βάση για το μέλλον της ζελέ στη φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε στο ζωμό περίπου 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλλά μπορείτε να διαφοροποιήσετε το ποσό της σε γεύση ή ακόμα και να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι, για μεγαλύτερο όφελος.
Ενώ τα μούρα μαγειρεύονται, αραιώνουμε το άμυλο σε 80 ml κρύου νερού, ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια. Το προκύπτον διάλυμα μεταφέρεται σταδιακά στον ζωμό των μούρων, ανακατεύοντας συνεχώς και ελαττώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε το ζελέ μέχρι να παχύνετε, και στη συνέχεια ρίξτε τα φλιτζάνια και σερβίρετε.
Η συνταγή για ζελέ από φραγκοστάφυλο
Συστατικά:
- μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο - 1 τεμάχιο.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Μαρμελάδα με φραγκοστάφυλο ρίχνουμε ζεστό νερό και βάζουμε τη σόμπα. Μαγειρέψτε το ποτό για αρκετά λεπτά με ισχυρή βράση, στη συνέχεια πιέστε το ζωμό μέσα από ένα κόσκινο, ενώ τρίβετε τα μούρα. Δοκιμάζουμε τη βάση
Αραιώνουμε το άμυλο σε ένα ποτήρι κρύο νερό και ρίχνουμε το προκύπτον διάλυμα σε ένα βάζο με λεπτή στάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Κρατάμε το ποτό σε ελάχιστη ζέστη για άλλα δυο λεπτά, μετά το οποίο ρίχνουμε τα ποτήρια και σερβίρουμε.
Έτοιμος ζελέ μπορεί να προστεθεί στη γεύση με ζάχαρη βανίλιας, ή φρέσκο μέντα. Το ποτό μπορεί να παχυνθεί περαιτέρω στην κατάσταση της ζελέ, προσθέτοντας μια άλλη κουταλιά αμύλου και αφήνοντας τα καλούπια με ζελέ στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει τελείως.