Γιατί χρειαζόμαστε μαρτίνι, βερμούτ ή διάφορα εξωτικά κοκτέιλ, αν υπάρχει ένα θαυμάσιο, αλλά λίγο ξεχασμένο ποτό - ένα spot-on. Είναι νόστιμο, γλυκό, λιγότερο ισχυρό από βότκα, αρωματικό και πολύ εύκολο στην κατανάλωση. Είναι αλήθεια ότι ένα τέτοιο ποτό είναι λίγο δύσκολο, όπως μας προειδοποιεί το ίδιο το όνομα - η υπερβολική χρήση του επηρεάζει σημαντικά τον συντονισμό στο διάστημα. Δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε, οπότε ας δούμε μερικές από τις γνωστές συνταγές που σκοντάφτουν μαζί σας.
Φραγκοστάφυλο
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
- βότκα - 700 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- βραστό νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε φραγκοστάφυλο; Τα μούρα ως εξής, ταξινομημένα, πλυμένα προσεκτικά, αποξηραμένα σε μια πετσέτα, μεταφέρονται σε ένα σμάλτο σμάλτο και ένα μικρό μίμο για να στοιβάζονται το χυμό. Σε μια κατσαρόλλα ρίξτε βραστό νερό, ρίξτε τη ζάχαρη, βάλτε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε παχύ σιρόπι, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Στο παρασκευασμένο μείγμα, χύστε το χυμό από τη μαύρη σταφίδα και για άλλη μια φορά φέρε τα πάντα σε σημείο βρασμού. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίξτε τη βότκα και ανακατέψτε καλά, τοποθετήστε ξανά το δοχείο σε μια μικρή φωτιά. Μην φέρετε σε βρασμό, παρεμβαίνοντας συνεχώς, δίνουμε στο φυσίγγιο μας ένα εμπόδιο. Μετά από αυτό, δροσίζουμε το ποτό, το ρίχνουμε σε φιάλες, το βάζουμε και το αποθηκεύουμε σε δροσερό ξηρό μέρος ή ψυγείο.
Cherry Spot
Συστατικά:
- κατεψυγμένο κεράσι - 500 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- Σκουλαρίκια χωρίς σπόρους - 15 τεμάχια.
- βότκα - 1 λίτρο.
- θρυμματισμένοι κύβοι πάγου - αν θέλετε.
- φρέσκα φύλλα δυόσμου - για γεύση.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία αυτού του σπιτιού, τα κεράσια λαμβάνονται από τον καταψύκτη εκ των προτέρων, τοποθετούνται σε ένα μπολ ή κατσαρόλα και αφήνουν για 30 λεπτά να ξεπαγώματος. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το μούρο με τη ζάχαρη και αφήνουμε το για όλη τη νύχτα σε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και το επαναθερμάνετε σε χαμηλή φωτιά έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως. Τα δαμάσκηνα πλένονται, ξηραίνονται, κόβονται σε λεπτές λωρίδες και προστίθενται στο κεράσι. Τώρα όλο το περιεχόμενο του δοχείου χύνεται ήπια σε γυάλινα σκεύη και ανακινείται καλά. Γεμίστε όλα με βότκα και βάλτε σε δροσερό μέρος για να επιμείνετε για περίπου 15 ημέρες, κλείνοντας το βάζο με ένα καπάκι.
Μετά από δύο εβδομάδες, φιλτράρετε προσεκτικά το σημείο, ρίχνουμε σε καθαρά μπουκάλια, αλλά μην ρίχνουμε έξω το κεράσι - τότε θα είναι χρήσιμο για διάφορα επιδόρπια. Αμέσως πριν από την κατανάλωση, απλώνουμε τον θρυμματισμένο πάγο πάνω από τα ποτήρια κρασιού, ρίχνουμε το ποτό και διακοσμούμε την κορυφή με φρέσκα φύλλα δυόσμου. Αυτό είναι όλο, τώρα ξέρετε τη συνταγή για να κάνετε ένα σκάνδαλο στο σπίτι, το οποίο θα σας ενθουσιάσει τέλεια και σίγουρα θα προσαρμοστεί μόνο στα θετικά. Επιπλέον, τα μούρα των κερασιών και των δαμάσκηνων δίνουν σε αυτό το ποτό μια ήπια σκιά του καλοκαιριού και μια πικάντικη γεύση.
Λεμόνι σκοντάφτει
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 g.
- λεμόνι - 5 τεμ.
- βότκα 750 ml;
- μπουμπούκια γαρύφαλλου - 0,25 κουταλιές της σούπας.
- σπόροι κορίανδρου - 0,5 κουτ.
Προετοιμασία
Έτσι, για τους ορεκτικά, παίρνουμε τα λεμόνια, καλά κάτω από το ζεστό νερό μου, αποξηραμένα και ζεστάνουμε με απότομο βραστό νερό. Μετά από 5 λεπτά με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα λεμόνια σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα σε βάζο 3 λίτρων. Προσθέστε κόλιανδρο και γαρίφαλο, για να δοκιμάσετε, ρίξτε βότκα και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Αφήστε το ρόφημα να εγχυθεί για 7 ημέρες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Ακριβώς σε μια εβδομάδα, ρίχνουμε το σημείο μας στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ανακατεύουμε, το βάζουμε στη σόμπα και το βγάζουμε. Βράζετε όλα τα 10 λεπτά και στη συνέχεια φιλτράρετε το βάμμα μέσω κόσκινου, ρίχνετε σε φιάλες και αποθηκεύετε σε ψυγείο ή κελάρι.
Από ισχυρό αλκοόλ, όχι μόνο ένα spot-on μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Δοκιμάστε τις συνταγές του βάμματος από το βακκίνισμα και το κεράσι .