Πιθανότατα, τουλάχιστον μια φορά θα συναντήσατε ένα τέτοιο φυτό όπως το jusai, αλλά ίσως δεν γνωρίζατε ούτε τι λέγεται. Η δεύτερη ονομασία αυτού του φυτού είναι κρεμμύδι διακλαδισμένη ή αρωματική. Οι χρήσιμες ιδιότητες του jusai είναι παρόμοιες με αυτές που βρίσκονται στα κρεμμύδια ή το σκόρδο. Ο Jusai ή ο jutsai ήρθαν σε μας από τη Μογγολία και την Κίνα, μετά από λίγο το εργοστάσιο εξαπλώθηκε γρήγορα και στα γεωγραφικά μας πλάτη.
Πόσο χρήσιμη είναι η jusai;
Αυτό το φυτό αρέσει από πολλούς λόγω των γευστικών του ιδιοτήτων, χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Μπορεί να προστεθεί στα πιάτα σε φρέσκια μορφή ή ακόμα και σε κονσέρβες για το χειμώνα. Κανείς για τις ιδιότητες του jussai δεν επηρεάζει το πάγωμα, έτσι μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε αυτή τη μορφή.
Η ομοιότητα με τα κρεμμύδια έδωσε στο φυτό τις ίδιες χρήσιμες ιδιότητες και φαρμακευτικές ιδιότητες. Σε σύγκριση με άλλα παρόμοια φυτά, αυτό είναι ένα από τα πιο θερμιδικά. Εκτός από την καλλιέργεια ως προσθήκη στα πιάτα, είναι επίσης σημαντική ως διακοσμητικό στοιχείο του νησιού λόγω των φύλλων του φωτεινό πράσινο χρώμα. Ο Jusai ανθίζει σε μικρά λευκά λουλούδια, τα οποία ονομάζονται επίσης αστερίσκοι.
Η χρήση του κρεμμυδιού jusai γίνεται αισθητή αμέσως. Οι ταξιανθίες και τα φύλλα του φυτού περιέχουν μια σημαντική ποσότητα ασκορβικού οξέος, που βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας και όχι μόνο. Αυτό το φυτό ενεργοποιεί τη λειτουργικότητα του ενδοκρινικού συστήματος, ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και του χόνδρου. Τέτοια κρεμμύδια είναι χρήσιμα για φαγητό κατά τη διάρκεια κρυολογήματος και ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος. Βοηθά επίσης στην απομάκρυνση της χολής.
Οφέλη και βλάβη του jusai
Για να χρησιμοποιήσετε αυτό το φυτό βρίσκεται με προσοχή, ειδικά για πρώτη φορά, για το λόγο ότι μπορεί να προκαλέσει αλλεργία αν δυσανεξία σε μερικούς ανθρώπους.
Δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε άτομα με φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, όπως και το κρεμμύδι, μπορεί να προκαλέσει καούρα και δυσάρεστες αισθήσεις, οπότε όταν εισάγετε αυτό το φυτό στη διατροφή, αρχίστε να το χρησιμοποιείτε από μικρή ποσότητα.