Το δημοφιλές όνομα της stevia είναι "χόρτο μελιού". Και πράγματι, το τσάι βοτάνων από αυτό το φυτό είναι πολύ γλυκό και χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Το πράγμα είναι σε μια ειδική ουσία - γλυκοσίδη, η οποία περιέχεται σε όλα τα μέρη της στέβιας, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της είναι στις ρίζες. Οι επιστήμονες-φαρμακοποιοί έχουν βρει ότι είναι δυνατόν να αποκτήσουν ένα εκχύλισμα χόρτου μελιού και το κατέστησαν τη βάση του γλυκαντικού του stevioside. Είναι απολύτως ταυτόσημο με τη φυσική ουσία, αν και παράγεται στο εργαστήριο. Σήμερα είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν σε πολλές χώρες του κόσμου και η μεγαλύτερη ζήτηση για την Ιαπωνία. Αλλά, παρά την επικράτηση αυτή, δεν γνωρίζουν όλοι οι άνθρωποι τι είναι τα οφέλη και η βλάβη του stevioside.
Σύνθεση στεβιζιδίου
Τα οφέλη και οι βλάβες του stevioside καθορίζονται από τη σύνθεσή του. Στην αρχική του μορφή, το γλυκαντικό είναι μια λευκή σκόνη. Αλλά για την ευκολία των καταναλωτών, συμπιέζεται σε δισκία των 100 mg το καθένα. Επομένως, είναι ευκολότερο στη χρήση, την αποθήκευση και τη δοσολογία όταν χρησιμοποιείται. Η συσκευασία μπορεί να είναι 100-150 δισκία. Σε κάθε, εκτός από, απευθείας, εκχύλισμα Stevia, ασκορβικό οξύ, κιχώριο και εκχύλισμα ρίζας γλυκόριζας είναι παρόντες. Δεν υπάρχουν τεχνητά πρόσθετα επιβλαβή για την υγεία.
Οφέλη από το stevioside
Το γλυκαντικό έχει μηδενική θερμιδική αξία και είναι πιο γλυκιά από τη ζάχαρη αρκετές δεκάδες φορές. Αυτό σημαίνει ότι εμφανίζεται σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία και διαβήτη. Κατ 'αρχάς, βοηθά να χάσετε βάρος, το δεύτερο - να μειώσει το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, επειδή μπορεί να προστεθεί στα ποτά και τα τρόφιμα είναι πολύ λιγότερο, σε σύγκριση με τη ζάχαρη, η ποσότητα της ουσίας. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε υπερτασικά φάρμακα αντί για τα συνήθη γλυκαντικά και τη ζάχαρη.
Το πλεονέκτημα ενός γλυκαντικού μπορεί να θεωρηθεί ως η απουσία αντενδείξεων. Η βλάβη από το stevioside δεν μπορεί να είναι, αν και πριν από λίγο καιρό υποψιάστηκε ότι μπορεί να έχει μεταλλαξιογόνο επίδραση στα κύτταρα του σώματος. Αλλά αυτή η υπόθεση δεν έχει επιβεβαιωθεί. Είναι δυνατόν να μιλήσουμε, μάλλον, για κάποιες ελλείψεις αυτού του προϊόντος. Και αφορά, πρώτα απ 'όλα, τη γεύση της, η οποία είναι κάπως συγκεκριμένη και μερικές φορές έχει δυσάρεστη πικρία.
Επίσης δεν αποκλείεται η αλλεργία στη στέβια ή η ατομική δυσανεξία των συστατικών του γλυκαντικού.