Fetuchini - Ιταλικά ζυμαρικά. Και αν τα μαγειρέψετε σωστά, προσθέτοντας κρέας από κοτόπουλο και νόστιμο σάλτσα κρεμώδους τυριού, τότε θα πάρετε ένα απίστευτα πρωτότυπο πιάτο που θα διακοσμήσει το τραπέζι σας.
Συνταγή Fetuchini με κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g.
- ζυμαρικά fetuchini - 250 g;
- τυρί - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- ελαιόλαδο ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ρίξτε το νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και βράστε το σε μέτρια φωτιά. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου: το πλένουμε, το ξηραίνουμε και το τεμαχίζουμε σε λεπτές λωρίδες. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο στην άκρη και τη μαρινάδα για 20 λεπτά. Κατεψυγμένο νερό podsalivaem, ρίξτε τα ζυμαρικά, και ανακατεύοντας, μαγειρέψτε τα για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το fettuccine σε ένα σουρωτήρι, και μετά το μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε ελαιόλαδο, ανακινήστε απαλά με σπάτουλα και καλύψτε με καπάκι. Το τυρί αλέθεται σε ένα μέσο τρίφτη και ρίχνεται σε ένα καθαρό βαθύ πιάτο.
Στο τηγάνι ρίχνουμε λάδι, ζεστάνουμε, απλώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μετά το κούνημα του κρέατος, βάλτε το σε ένα μπολ. Το τηγάνι επιστρέφεται πίσω στη σόμπα, ρίχνει σε παγωμένο νερό και μετά από λίγα λεπτά εισάγουμε κρέμα, μειώνουμε τη φωτιά και φέρνουμε την προκύπτουσα μάζα σε βρασμό. Περίστε τη σάλτσα με μπαχαρικά και ρίξτε το μισό τριμμένο τυρί. Μόλις διαλύεται τελείως, στείλετε το κρέας κοτόπουλου και σάλτσα για 5-7 λεπτά.
Μετά από μια πάροδο του χρόνου και βάζουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την πλάκα, αφήστε το ιταλικό φαγητό, απλώστε το ζυμαρικό fettuccine με κοτόπουλο σε μια κρεμώδη σάλτσα πάνω από τις πλάκες και πασπαλίστε κάθε μερίδα με το υπόλοιπο τυρί!
Fettuccine με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- μακαρόνια φτουτουκίνης - 120 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 180 g;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λευκά μανιτάρια - 150 g.
- ξινή κρέμα - 50 ml;
- ζωμός κοτόπουλου - 50 ml.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- πράσινα κρεμμύδια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το Fettuccini βράζει και ρίχνεται πίσω στο σουρωτήρι. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και ρίχνουμε το αλεύρι. Σταδιακά ρίχνουμε ζωμό και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Τα στήθη κοτόπουλου ψιλοκομίζονται σε λεπτές λωρίδες και τα μανιτάρια επεξεργάζονται και κόβονται σε πλάκες. Βάζουμε το κρέας, τα πράσινα κρεμμύδια και το σκόρδο στα πιάτα του multivark, κλείνουμε το καπάκι και ανοίγουμε το πρόγραμμα "ψήνουμε" για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, εισάγουμε ένα ξινή μείξη και, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, συνεχίζουμε να φοράμε το πιάτο μέχρι να γίνει παχύ. Μετά από αυτό, σερβίρουμε fetuchini με κοτόπουλο στο multivark στο τραπέζι.