Η καλλιέργεια της Ιερουσαλήμ δεν είναι δύσκολη. Αρκεί μόνο να φυτευτούν τα τμήματα των κονδύλων σε απόσταση 10-15 cm το ένα από το άλλο και να διοχετεύονται περιοδικά οι βλαστοί. Κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, σχηματίζονται κονδύλους στο έδαφος, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για φαγητό .
Όπως και με την καλλιέργεια οποιουδήποτε άλλου πολιτισμού στον κήπο, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μαζέψουμε τη συγκομιδή εγκαίρως. Σχετικά με πότε είναι ώρα να μαζέψουμε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - ας μιλήσουμε στο άρθρο μας.
Όροι της συγκομιδής της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ
Η συγκομιδή αυτού του πολύτιμου και ανεπιτήδευτου εργοστασίου είναι έτοιμη κοντά στο τέλος του φθινοπώρου. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι ήρθε η ώρα που πρέπει σίγουρα να σκάψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Πολλοί κηπουροί την αφήνουν στη γη μέχρι την άνοιξη. Ποιος είναι ο λόγος για αυτό; Μόνο η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, σε αντίθεση με τις πατάτες και άλλες φυτικές ρίζες, αποθηκεύεται ελάχιστα στο υπόγειο και είναι δύσκολο να τη διατηρήσετε μέχρι το τέλος του χειμώνα.
Αλλά η φυσική αποθήκευση στο έδαφος είναι ένα δώρο της ίδιας της φύσης. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ανήκει σε αυτές τις λίγες καλλιέργειες κήπου που τελείως χειμωνιάζουν στον κήπο. Οι κόνδυλοι δεν καταστρέφουν και δεν καταστρέφονται ακόμη και σε σοβαρούς παγετούς.
Χρειάζεται μόνο να καλύψουμε αυτό το μέρος με ξηρό γρασίδι ή πεσμένα φύλλα και η συγκομιδή δεν θα πάει πουθενά μέχρι την άνοιξη.
Αλλά, δεν μπορείτε να περιμένετε τόσο πολύ και να ξεκινήσετε τη συγκομιδή το φθινόπωρο. Έτσι, όταν σκάβετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - κατά προτίμηση πριν την εμφάνιση χλιαρού και παγετού, η οποία απλά θα περιπλέξει το έργο και πιθανότατα θα προτιμήσετε να εγκαταλείψετε αυτήν την επιχείρηση μέχρι την άνοιξη.
Αλλά δεν αξίζει επίσης να βιαστείτε. Πολλοί εραστές θέτουν την τάξη στις περιοχές μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου αρχίζουν να κόβουν τους ψηλούς βλαστούς της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και να τους πετάνε έξω από το οικόπεδο. Και πολύ μάταια! Η κύρια συσσώρευση υδατανθράκων συμβαίνει μόλις την περίοδο Οκτωβρίου-Νοεμβρίου. Και αν δεν ξέρετε πότε να σκάβετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για φαγητό, μπορείτε να χάσετε το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας, επειδή οι ρίζες θα είναι πολύ μικρές και
Μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, το φυτό έχει μια εκροή θρεπτικών ουσιών από τα φύλλα και στενεύει στις ρίζες. Έτσι, αν περιμένετε τον επιθυμητό χρόνο, μπορείτε να συλλέξετε έως και 10 κιλά συγκομιδής από έναν θάμνο.
Για να συλλέξετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πριν από το χειμώνα, πρέπει να κόψετε τους μίσχους στο ύψος των 20 cm στα τέλη Νοεμβρίου και αφήστε το φυτό σε αυτή τη θέση για άλλη μια εβδομάδα ή δύο για ωρίμανση. Και μετά από αυτό μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη συγκομιδή. Οι έμπειροι κηπουροί δεν συλλέγουν όλους τους κονδύλους, αφήνοντας μέρος για την εαρινή συγκομιδή. Μόνο την άνοιξη πρέπει να αφαιρεθούν πριν το έδαφος θερμαίνεται έως ότου οι ρίζες δίνουν νέες βλαστοί.