Αν σας αρέσει το draniki, τότε σίγουρα θα σας ενδιαφέρουν οι παρακάτω συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του απλού και εξαιρετικά νόστιμου πιάτου. Σήμερα θα τα φτιάξουμε χωρίς αυγά. Μετά από όλα, συμβαίνει ότι το επιθυμητό προϊόν απλά δεν ήταν διαθέσιμο και τα κουρτίνες είναι πολύ πεινασμένα ή η παρουσία αυγών εμποδίζει τη χρήση του αγαπημένου σας πιάτου στη θέση. Επιπλέον, μια από τις προτεινόμενες συνταγές περιλαμβάνει το μαγείρεμα ενός πιάτου στο φούρνο, το οποίο το καθιστά δίαιτο και εξαιρετικά χρήσιμο.
Πατάτες τηγανίτες - συνταγή χωρίς αυγά
Συστατικά:
- κονδύλων πατάτας - 1 kg.
- κρεμμύδι - 90 g;
- αλεύρι σίτου - 30-60 g.
- αλάτι - για γεύση?
- πιπέρι μαύρο έδαφος - στη γεύση?
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή τηγανιών πατάτας, αφαιρούμε τους ξεπλυμένους κονδύλους πατάτας από τη φλούδα και το τρίβουμε σε μέσο ή ρηχό τρίφτη. Ομοίως, αλέστε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Μπορείτε να απλοποιήσετε την εργασία σας και να αλέσετε τα προετοιμασμένα λαχανικά με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα λαχανικών σε ένα μπολ, περιζώστε το με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε. Εάν οι πατάτες αποδείχθηκαν ζουμερές και η μάζα είναι αρκετά υγρή, προσθέστε λίγο αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
Τηγανίζουμε τηγανιτές πατάτες, όπως τα κανονικά χορτάρια, βάζοντας μια μάζα πατάτας με ένα κουτάλι σε ένα εξευγενισμένο λάδι που θερμαίνεται σε ένα τηγάνι και μαυρίζει από τις δύο πλευρές.
Με την ετοιμότητα βγάζουμε το κόκκινο draniki χωρίς αυγά για μια στιγμή σε μια χαρτοπετσέτα για να ξεφορτωθεί το υπερβολικό λίπος και στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο και μπορούμε να το υπηρετήσουμε. Σε αυτό το πιάτο θα είναι από την ξινή κρέμα γάλακτος ή άπαχο μαγιονέζα (στη θέση).
Πώς να τηγανίζουμε τηγανίτες χωρίς αυγά και αλεύρι;
Συστατικά:
- κονδύλων πατάτας - 1 kg.
- Επίπεδο κόλιανδρο (προαιρετικό) - για γεύση?
- asafoetida (προαιρετικά) - για γεύση?
- άνηθο χόρτα - για να δοκιμάσετε?
- αλάτι - για γεύση?
- πιπέρι μαύρο έδαφος - στη γεύση?
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τους κονδύλους των πατατών, τα ξεπλένουμε καλά και τα αφήνουμε να περνούν μέσα από ένα μέσο ή μικρό τρίφτη. Τοποθετήστε την μάζα της πατάτας σε δοχείο σμάλτου ή γυαλιού, αλατοποιήστε το, αλατοποιήστε με μαύρο πιπέρι, ρίξτε τα λιωμένα χόρτα του άνηθο, αν χρειαστεί, αλεσμένο κόλιανδρο και asafetida, ανακατέψτε καλά και αρχίστε να φτιάχνετε τις τηγανίτες.
Για να τηγανίζουμε τις τηγανίτες χωρίς αυγά και αλεύρι, θα τα φτιάξουμε με το χέρι. Για να το κάνετε αυτό, συλλέγουμε μια μικρή μάζα πατάτας, πιέζουμε την περίσσεια χυμού, πιέζουμε ανάμεσα στα δύο χέρια για να πάρουμε μια επίπεδη κέικ και βάζουμε σε ένα τηγάνι με ένα καλά ζεστό εξευγενισμένο λάδι. Αφού καφέ τα προϊόντα και από τις δύο πλευρές, τα βγάζουμε σε ένα πιάτο και μπορούμε να τα σερβίρουμε. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να εφαρμόσετε σε μια τέτοια dranis ξινή κρέμα, άπαχο ή συνηθισμένη μαγιονέζα.
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες χωρίς αυγά στο φούρνο;
Συστατικά:
- κονδύλων πατάτας - 1 kg.
- κρεμμύδι - 90 g;
- σκόρδο (προαιρετικά) - 1-2 δόντια.
- πράσινα άνθη (προαιρετικά) - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- μαύρη σκόνη πιπεριού - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τηγανίτες στο φούρνο, όπως και σε προηγούμενες συνταγές, το πρώτο βήμα είναι να προετοιμαστείτε
Βάζουμε το δίσκο με ένα φύλλο περγαμηνής και εφαρμόζουμε μια μικρή κουταλιά πατάτας, σχηματίζοντας το draniki. Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 μοίρες και ψήνετε για τριάντα λεπτά.