Σήμερα, η κινεζική και ιαπωνική κουζίνα είναι πολύ δημοφιλής. Τα ρολά με ραβδάκια καβουριών είναι μια έντονη απόδειξη αυτού. Εκτός από το γεγονός ότι μπορούν να μαγειρευτούν με μια ποικιλία από γέμιση, μπορείτε να αγοράσετε μαγειρικά προϊόντα σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα και να κάνετε αυτό το πρωτότυπο πιάτο μόνοι σας. Χρειάζεται μόνο λίγη δεξιότητα και επιμονή. Τα ρολά με ραβδάκια καβουριών μπορούν να παρασκευαστούν με τυρί, χέλι, χαβιάρι, κρεμμύδι και άλλα συστατικά.
Σπιτικά ρολά με καβούρια
Συστατικά:
- nori;
- ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι ρυζιού - για γεύση?
- ζάχαρη και αλάτι.
- καβούρια ραβδιά - 200 g?
- Φιλαδέλφεια - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Για να ξεκινήσουμε, βράζουμε το ρύζι ακολουθώντας αυστηρά τις οδηγίες στη συσκευασία. Στη συνέχεια, παίρνουμε το μπαμπού χαλάκι, καλύψτε το με φιλμ τροφίμων και βάλτε το φύλλο nori με την λάμπει πλευρά προς τα κάτω. Τώρα βυθίζουμε τα χέρια μας σε ένα μπολ με ζεστό νερό προετοιμασμένο εκ των προτέρων, παίρνουμε το ρύζι και το απλώνουμε σε ένα λεπτό στρώμα στο νορί. Έτσι, γεμίζουμε ολόκληρο το φύλλο αφήνοντας λίγο ελεύθερο χώρο στα άκρα. Στη μέση βάζουμε το τυρί "Φιλαδέλφεια" , από πάνω πυκνά βγαίνουμε ραβδιά καβουριών και τυλίγουμε όλα σε ρολό. Κόψτε το ρολό σε κομμάτια και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Συνταγή Rolls με καβούρια ραβδιά
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 200 g?
- ρύζι για σούσι.
- ξύδι ρυζιού?
- tempura αλεύρι?
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- nori;
- τυρί τυριού "Almette";
- ψίχουλα ψωμιού?
- ελαφρά αλατισμένη πέστροφα.
Προετοιμασία
Προσφέρουμε μια άλλη επιλογή, πώς να προετοιμάσετε ρολά με ραβδάκια καβουριών. Έτσι, η ελαφρά αλατισμένη πέστροφα κόβεται σε λωρίδες. Το φρέσκο αγγούρι σμίγει στο μισό και στη συνέχεια και πάλι σε δύο μισά, χαράζοντας προσεκτικά έξω από αυτό τον πυρήνα.
Στη συνέχεια, προετοιμάστε το ρύζι για το σούσι και πάρτε ολόκληρο το φύλλο της νέρι. Ακριβώς πάνω σε αυτό διανέμεται έτοιμο ρύζι, στη συνέχεια ένα παραγέμισμα - τυρί, καβούρια ραβδιά, tobiko, πέστροφα και αγγούρι. Η άκρη της ουράς διαβρέχεται σε νερό και τυλίγεται σε ρολό. Τώρα ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι, κόβουμε το ρολό στο μισό, το βυθίζουμε στο κτύπημα tempura και το βάζουμε σε πατατάκια. Το βάζουμε στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε με τη σειρά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε απαλά, κομμένα σε κομμάτια, στοιβάζονται πάνω σε πιάτα και σερβίρονται σε ζεστή μορφή.
Ρολλά με ραβδάκια και καπνιστό χέλι
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 100 g;
- Μαρινάτα πιπερόριζα, σάλτσα σόγιας - για γεύση?
- τυρί Φιλαδέλφεια - 50 γρ.
- ξύδι ρυζιού?
- καπνιστό χέλι - 100 g.
- ρύζι Ιαπωνικά - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Το ρύζι παρασκευάζεται όπως περιγράφεται παραπάνω. Στη συνέχεια βάζουμε στο φύλλο φύκια συνθλίβονται καβούρια ραβδιά, δίπλα σε αυτό - καπνιστό χέλι. Στην κορυφή, τοποθετήστε προσεκτικά και ομοιόμορφα το τυρί και δίπλα από το γέμισμα καλύπτουμε με ομοιόμορφο στρώμα ρύζι και τυλίγουμε το ρολό. Οι σχηματισμένοι κύλινδροι κόβονται σε μικρές μερίδες και σερβίρουν κυλίνδρους με χέλια στο τραπέζι.
Ζεστά ρολά με καβούρια
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 100 g;
- tempura αλεύρι?
- noria;
- Ιαπωνικό ρύζι - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια;
- αποφλοιωμένο πιπερόριζα?
- σάλτσα σόγιας.
- καρότα - 1 τεμ.
- wasabi.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή ρολών με ραβδάκια καβουριών, βράζουμε πρώτα το ρύζι και σαν γέμιση χρησιμοποιούμε τα καβούρια, το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, τα καρότα και προσθέτουμε τα πράσινα κρεμμύδια, μετά τα οποία γυρίζουμε το φύλλο nori σε κυλίνδρους, αλλά δεν το κόβουμε.
Στη συνέχεια, προετοιμάστε την tempura: το αυγό χτυπάται ελαφρά, προσθέστε το αλεύρι tempura και το παγωμένο νερό. Δεν ζυμώνουμε πάρα πολύ παχιά ζύμη, βυθίσαμε μέσα από όλες τις πλευρές του ρολού και τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί η κρούστα σε μεγάλο αριθμό λαδιών. Στη συνέχεια κόψτε το ρολό σε μερίδες και το σερβίρετε στο τραπέζι.