Τα ρολά είναι ένα νόστιμο πιάτο της εθνικής ιαπωνικής κουζίνας. Μία από τις ποικιλίες είναι ρολά με αγγούρι, τα οποία έχουν χαμηλή θερμίδα και εξαιρετική γεύση.
Πώς να ετοιμάσετε ρολά με αγγούρι;
Σας παρουσιάζουμε μια απλή συνταγή για ρολά με αγγούρι για αυτόματη μαγειρική.
Συστατικά:
- στρογγυλό κόκκινο ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλατισμένο φιλέτο σολομού - αρκετές λωρίδες.
- φρέσκο (καλύτερο θερμοκήπιο) ή αλατισμένο αγγούρι - 1 κομμάτι.
- φύλλο της Noria (συμπιεσμένα φύκια) για sushi - ½ φύλλο?
- ρύζι ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- κάποια ζάχαρη και αλάτι.
Θα χρειαστείτε επίσης:
- κοφτερό μαχαίρι?
- πλάκα κοπής?
- μπαμπού πανί?
- φαγητό τροφίμων.
Προετοιμασία
Πώς να κάνετε γέμιση για ρολά με αγγούρι; Κατ 'αρχάς, βράστε και ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Αναπτύσσουμε ζάχαρη και αλάτι σε ξύδι ρυζιού, εμποτίζουμε το ρύζι με το προκύπτον διάλυμα. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής, κόβουμε μακριά λωρίδες φιλέτων σολομού.
Πάρτε το αγγούρι, κόψτε τα λαχανικά και στα δύο άκρα, κόψτε τα σε δύο μισά. Προσεκτικά με ένα κουταλάκι του γλυκού ξύστε τη μέση του αγγουριού (σάρκα με σπόρους). Κόβουμε το αγγούρι σε μεγάλες στενές λωρίδες.
Τυλίγουμε την ταινία τροφίμων σε χαρτοπετσέτα μπαμπού, το βάζουμε στο πιάτο noria (είναι απαραίτητο η γυαλιστερή πλευρά να βρεθεί σε μια χαρτοπετσέτα). Βρέξτε τα χέρια με ζεστό νερό και απλώστε το ρύζι σε ένα λεπτό στρώμα στα μισά φύλλα της Νορίας, αφού έχουν απομακρυνθεί από τα άκρα του κατά 1,5 εκ. Πάνω από το ρύζι έχουμε λουρίδες ψαριού και τεμαχισμένα κομμάτια αγγουριού.
Τυλίγουμε noria με γέμιση με μια χαρτοπετσέτα από μπαμπού σε ένα ρολό, και η χαρτοπετσέτα δεν πρέπει να εισέλθει μέσα στο κυλινδρικό σωλήνα.
Αφαιρούμε τη σερβιέτα από μπαμπού. Τους κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι από το ρολό που ελήφθη: διαιρέστε το σωλήνα στο μισό, χωρίστε τα μισά σε μισά, διαιρούμε και πάλι τα τετράγωνα στο μισό. Με ακριβή εργασία από έναν σωλήνα παράγονται 8 πανομοιότυποι κύλινδροι.
Έτσι, μπορείτε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα υπέροχο πιάτο - ρολά με αγγούρια.