Η σοκολάτα είναι μια λιχουδιά που αγαπά όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και πολλοί ενήλικες. Μπορεί να σερβιριστεί με ζεστό τσάι, να προστεθεί στα γλυκά και να απολαύσει απλά κάθε κομμάτι. Σας λέμε σήμερα πώς να κάνετε σπιτική σοκολάτα, η οποία θα αποδειχθεί πολύ πιο χρήσιμη και πιο νόστιμη από την αγορασμένη!
Συνταγή σπιτικής σοκολάτας από κακάο
Συστατικά:
- σκόνη κακάου - 220 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- Βούτυρο - 170 g.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- γάλα χωρίς λίπος - 150 ml.
- φιλτραρισμένο νερό - 230 ml.
Προετοιμασία
Έτσι, σε ένα μπολ, απλώστε το βούτυρο, τη σκόνη κακάου και χτυπήστε το μέχρι να πάρετε μια μάζα μιας ομοιόμορφης κατάστασης. Στην κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, βάζουμε ένα μπολ με σοκολάτα πάνω και το θερμαίνουμε. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τα πιάτα, εισάγουμε σταδιακά γάλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα και στη συνέχεια μετακινήστε το μίγμα σοκολάτας σε καλούπια. Στέλνουμε τη λιχουδιά στην καταψύκτη και μετά από μερικές ώρες σερβίρουμε σπιτική σοκολάτα στο τραπέζι, πασπαλισμένη με σκόνη ζάχαρης.
Σπιτική σοκολάτα από κακάο με μέλι
Συστατικά:
- τριμμένο κακάο - 400 g.
- Βούτυρο κακάο - 200 g.
- υγρό μέλι - 100 ml.
Προετοιμασία
Σε ένα λουτρό νερού, λειώνετε το βούτυρο του κακάο, και στη συνέχεια σε μικρές μερίδες ρίξτε μέσα του τριμμένο κακάο και υγρό μέλι. Θερμάνετε το μίγμα σε θερμοκρασία 40 ° C και ρίχνετε σε καλούπια. Μετά από αυτό, αφήστε τη σοκολάτα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου 8-12 ώρες μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
Συνταγή για σοκολάτα γάλακτος με σταφίδες
Συστατικά:
- βούτυρο - 50 g.
- σκόνη κακάο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φιλτραρισμένο με νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βανίλια σακχάρου - 10 g.
- ελαφριά σταφίδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Νερό ζεστό σε μια ζεστή κατάσταση, ρίξτε σκόνη κακάο, βανίλια και σαφή ζάχαρη. Αναμείξτε ενεργά το μείγμα και εισάγετε το λιωμένο βούτυρο. Αύριο, η σοκολάτα βρίσκεται στην ασθενέστερη φωτιά μέχρι να πυκνώσει. Στη συνέχεια αφαιρούμε από την πλάκα, ρίχνουμε τις σταφίδες και ρίχνουμε στα καλούπια. Στέλνουμε το φαγητό στην κατάψυξη και μετά από περίπου 10 λεπτά η σπιτική σοκολάτα θα είναι έτοιμη!
Σπιτική συνταγή σοκολάτας με φουντούκια
Συστατικά:
- βούτυρο - 50 g.
- σκόνη κακάο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα σε σκόνη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φιλτραρισμένο με νερό - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρυδιά - για γεύση?
- ρύζι αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα ξηρά συστατικά χύνονται σε μια κουτάλα και αναμειγνύονται επιμελώς. Στη συνέχεια αραιώνουμε το μίγμα με ζεστό νερό, το ανακατεύουμε και το βάζουμε σε αδύναμη φωτιά. Όταν η μάζα αρχίζει να βράζει, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και ανακατέψτε το ενεργά μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Μετά από αυτό, ρίχνουμε βαθμιαία αλεύρι ρυζιού, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά. Στη συνέχεια, η ζεστή σοκολάτα χύνεται σε ορθογώνιο σχήμα και κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια των παξιμαδιών. Αφαιρούμε τη φιάλη στο ψυγείο και αφήνουμε εκεί μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως.
Σπιτική σοκολάτα με ξηρούς καρπούς
Συστατικά:
- βούτυρο - 125 g.
- ξηρό φυσικό γάλα - 2 στοιχεία?
- σκόνη κακάο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα αγελάδα - 125 cc?
- ζάχαρη σε σκόνη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βανίλια - για γεύση?
- θρυμματισμένα αποξηραμένα φρούτα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το γάλα χύνεται σε μια κουτάλα και φέρεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι βρασμού. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και ανακατεύοντας, διαλύστε το στο γάλα. Όλα τα ξηρά υλικά συνδυάζονται σε ένα μπολ, αναμιγνύονται και χύνεται σταδιακά σε γάλα και βούτυρο. Αφήστε το μίγμα σε αδύναμη φωτιά για 10 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε τη σοκολάτα από τη φωτιά, προσθέστε ξηρά φρούτα, αναμίξτε και ρίξτε ένα λεπτό στρώμα σε κατάλληλη σιλικονούχο μορφή. Αφαιρούμε τη θεραπεία στο ψυγείο και περιμένουμε μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα.