Όταν δεν νιώθετε να τρώτε στη φωτιά, αλλά ακόμα κάτι πρέπει να τρώγεται από κρύα πιάτα υγρού, όπως okroshka και ψύχρα. Αλλά αν όλα είναι έτοιμα για okroshka, τότε πολλοί άνθρωποι δεν προσπάθησαν να ψυγείο, αλλά μάταια! Σας συμβουλεύουμε να διορθώσετε αυτήν την παρανόηση και να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μόνο και μόνο επειδή είναι εύκολο!
Μια απλή συνταγή για ένα λευκορωσικό coldie από τεύτλα σε γιαούρτι με αγγούρι
Αντί για ψωμί, οι βραστές πατάτες σερβίρονται σε μια τέτοια ψύχρα.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- βραστό αυγό - 3 τεμάχια.
- τεύτλα - 4 τεμάχια.
- πράσινα - 1 μεγάλη μάτσο?
- κεφίρ - 1 λίτρο.
- ραπανάκια - 6 τεμ.
- ζάχαρη - 50 g.
- ξύδι μήλου - 115 ml;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Θα μαγειρέψουμε ένα τεύτλο, γι 'αυτό πρέπει πρώτα να βράσει. Γεμίστε με νερό, προσθέστε 25 g ζάχαρης, έτσι ώστε να είναι πιο γλυκό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά, αφού το νερό βραστεί. Κατόπιν στραγγίστε το βραστό νερό και ρίξτε κρύο νερό. Καθαρίστε, μερικές φορές γίνεται μόνο με τα χέρια σας, αλλά συχνά πρέπει να καταφύγετε σε ένα μαχαίρι. Περαιτέρω αλέθουμε σε ένα τρίφτη και βάζουμε σε ένα βάζο λίτρο ή άλλη μεγάλη χωρητικότητα. Ρίχνουμε μαρινάδα από 200 ml νερού, 100 ml ξίδι και 25 g ζάχαρης. Το υγρό πρέπει να είναι τόσο μεγάλο ώστε να καλύπτει τα τεύτλα. Επομένως, είναι σκόπιμο να μαρινάρετε για 12 ώρες, δηλ. μπορείτε να το κάνετε από το βράδυ, και το πρωί για να μαγειρέψουν ή αντίστροφα.
Από τα υπόλοιπα τεύτλα προετοιμάζουμε το ζωμό, γι 'αυτό καθαρίζουμε τους κόνδυλους και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους ή καλαμάκια, καλά, ή αν είναι πολύ τεμπέληδες, μπορείτε απλά να το τρίψετε. Γεμίστε τα τεύτλα με νερό, περίπου 1,5 λίτρα προσθέστε 15 ml ξύδι για να διατηρήσετε ένα φωτεινό κορεσμένο χρώμα. Μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 15 λεπτά, αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, μπορείτε να το βάζετε στο ψυγείο για να το δροσιστεί.
Κάνουμε μια βάση λαχανικών για το κρύο, ξεκινήστε με πράσινα. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας χόρτα, ακόμη και τα φύλλα μαρουλιού και τεύτλων, το κύριο πράγμα που ήταν πολλά. Κόβουμε το λεπτό, πασπαλίζουμε με αλάτι και το αλλάζουμε λίγο, μπορείτε να tolkushkoy, μπορείτε άμεσα με τα χέρια σας. Αυτό γίνεται έτσι ώστε να αποδίδει καλύτερα το γούστο του και στη συνέχεια να μην κολυμπά από ψηλά. Ραπανάκι και τα αγγούρια κομμένα σε λωρίδες, αν το αγγούρι είναι σκληρό στο αγγούρι, στη συνέχεια κόψτε το. Το σκόρδο ψιλοκομμένο και αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα λαχανικά και βότανα. Κόβουμε ένα αυγό σε κύβο και το στέλνουμε στα λαχανικά.
Προετοιμάζουμε την υγρή βάση από τις προτιμήσεις μας, συνήθως ανά μερίδα - αυτό είναι 100 ml κεφίρ, η ίδια ποσότητα ζωμού τεύτλων και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές τουρσί τεύτλων. Αλλά μπορείτε να αναμίξετε όπως θέλετε.
Την επόμενη φορά που μπορείτε να αντικαταστήσετε το σκόρδο με μουστάρδα, θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Τώρα βάζουμε μια βάση λαχανικών στα πιάτα και γεμίζουμε με το επίδεσμο, ρυθμίζουμε το υγρό σε γεύση, προσθέτοντας επίσης αλάτι και πιπέρι.
Συνταγή του κρητικού κρέατος της Λιθουανίας από τη λάρνακα στην ξινή κρέμα
Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή για μια ψύχρα για εκείνους που δεν συμπαθούν τα τεύτλα.
Συστατικά:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- χρένο - 25 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- - 3 τσαμπιά.
- αγγούρι - 3 τεμάχια.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- νερό - 3 λίτρα.
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, κιτρικό οξύ , ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
Βγάζουμε τη σοκολάτα, τη δική μου και κόβουμε με λωρίδες, βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα, αλατοποιούμε λίγο και όταν βράσει ρίχνουμε τη λάρνακα. Για μαγειρέματος για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν είναι απαραίτητο, μόλις όλα τα φύλλα έχουν αλλάξει χρώμα από φωτεινό πράσινο σε χακί