Κολοκύθα σε σάλτσα ξινή κρέμα με το σκόρδο αποκτά μια πικάντικη κρεμώδη γεύση και μετατρέπεται σε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα, από το οποίο οι ειδικοί θαυμαστές του λαχανικού είναι απίθανο να αρνηθούν. Το πιάτο μπορεί να γίνει ένα ανεξάρτητο σνακ ή ένα ορεκτικό πλευρικό πιάτο στο κρέας, τα ψάρια.
Πώς να μαγειρέψουν κολοκύθα σε σάλτσα ξινή κρέμα;
Κολοκύθα σε σάλτσα σκόρδου παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά και δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Η γνώση των βασικών σημείων σχετικά με την προετοιμασία και την επεξεργασία του βασικού προϊόντος αρκεί για την εκπλήρωση οποιασδήποτε συνταγής που επιλέγεται από την παραπάνω επιλογή.
- Η κολοκύθα αρχικά πλένεται καλά, κόβεται στα μισά.
- Καθαρίστε τους σπόρους με τη συνοδευτική ινώδη σάρκα και κόψτε τη σκληρή εξωτερική φλούδα.
- Η καθαρή σάρκα κόβεται σε κύβους ή όχι από λεπτές διαμήκεις πλάκες.
- Σάλτσα από ξινή κρέμα παρασκευάζεται με την προσθήκη σε αυτό ψιλοκομμένο σκόρδο και συχνά χόρτα, μεταξύ των οποίων μπορεί να είναι άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός, κόλιανδρος, σέλινο.
- Κολοκύθα σε ξινή κρέμα με σκόρδο μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι, σε μια κατσαρόλα, σε μορφή σε φούρνο ή σε ένα multivark.
- Μαγειρεμένα με παρόμοιο τρόπο, τα πιάτα μπορούν να σερβιριστούν σε ζεστό, ζεστό ή δροσερό μέρος.
Κολοκύθα σε ξινή κρέμα με το σκόρδο σε ένα τηγάνι
Κολοκύθα τηγανισμένη με το σκόρδο σε ένα τηγάνι με τη ξινή κρέμα και τα βότανα με την κατάλληλη προετοιμασία μαλακώνει, αλλά διατηρεί την ακεραιότητα των φετών. Είναι σημαντικό να τηγανίζετε τον τεμαχισμό σε μικρές μερίδες σε καυτό λάδι, τοποθετώντας τις φέτες σε ένα στρώμα, έτσι ώστε να έχουν αποκτήσει κόκκινη κρούστα σε όλες τις πλευρές του πρώτου σταδίου θερμικής επεξεργασίας.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- σκόρδο - 4 δόντια;
- μαϊντανός - 0,5 δοκός.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Αποφλοιωμένη κολοκύθα κόβεται σε μεγάλους κύβους ή κύβους και ροδίζει με ζεστό λάδι μέχρι να κοκκινίσει.
- Η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο, ωριμασμένο σε γεύση, αλάτι και πιπέρι, χύνεται σε ένα τηγάνι.
- Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο μέσο.
- Μετά από 5-7 λεπτά χαλάρωσης, η κολοκύθα σε σάλτσα ξινή κρέμα με σκόρδο θα είναι έτοιμη.
Κολοκύθα σε σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο
Αρωματικό και πλούσιο σε γεύση, παίρνετε μια μαγειρεμένη κολοκύθα με σκόρδο και ξινή κρέμα στο φούρνο. Η λακωνική σύνθεση της σάλτσας μπορεί να συμπληρωθεί με ζεστή κόκκινη πιπεριά, αποξηραμένα αρωματικά βότανα ή αρωματικά μπαχαρικά, διαφοροποιώντας την τελική γεύση του πιάτου και αποκτώντας μια εξαιρετικά ορεκτική καινοτομία για δείπνο ή γεύμα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- μαγιονέζα - 50 g.
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα κομμένο σε φέτες του επιθυμητού σχήματος και μεγέθους, σε μια λαδωμένη μορφή.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μαγιονέζα, προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Λιπάνετε το προκύπτον μείγμα κολοκύθας κομμένο σε φέτες και στείλτε το δοχείο σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
- Στην κολοκύθα, ψήνεται σε σάλτσα ξινή κρέμα με σκόρδο, ψεκάστε ψιλοκομμένα φρέσκα πράσινα.
Κολοκύθα στιφάδο σε σάλτσα ξινή κρέμα
Η ακόλουθη συνταγή κολοκύθας σε σάλτσα ξινή κρέμα και σκόρδο μπορεί να γίνει σε μια κατσαρόλα, βαθύ τηγάνι ή καζάνι. Η κολοκύθα πασπαλίζεται σε σάλτσα χωρίς προηγούμενο τηγάνισμα, που σας επιτρέπει να μειώσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου και να το κάνετε ακόμα πιο χρήσιμο. Οι ξηροί καρποί πριν από το σερβίρισμα κατά προτίμηση ξηραίνονται σε ξηρή κάψα χωρίς προσθήκη ελαίου.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 700 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 g;
- σκόρδο - 4 δόντια;
- Βασιλικός, άνηθος, μαϊντανός - 2 κλαδιά έκαστος.
- κουρκούμη - 2 πρέζα?
- καρύδια - χούφτα?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα κόβεται σε μεγάλους κύβους ή κύβους, αναμιγνύεται σε ένα μπολ με αρωματική κρέμα γάλακτος.
- Βάζετε το λαχανικό για 7 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, ψιλοκομμένο πράσινο, θερμάνετε τη μάζα για 3 λεπτά.
- Όταν σερβίρεται, η κολοκύθα στιγματίζεται με ξινή κρέμα και σκόρδο πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα καρύδια.
Κολοκύθα ψημένο με σκόρδο και βότανα
Εξαιρετική γεύση και εκπληκτικά αρωματική είναι μια κολοκύθα με δεντρολίβανο και το σκόρδο, ψημένο στη μορφή του φούρνου. Δεν υπερβαίνει το φρέσκο θυμάρι και ο βασιλικός, τα φύλλα του οποίου πρέπει να αποκόπτονται, όπως οι βελόνες του δεντρολίβανου, από τα κλαδιά και να ανακατεύονται σε σάλτσα ξινή κρέμα μαζί με φέτες σκόρδου και μπαχαρικά.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 700 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- φρέσκο δεντρολίβανο - 2 υποκαταστήματα.
- curry - 2 πρέζα?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Η κολοκύθα τεμαχίζεται και μαγειρεύεται με σάλτσα από ξινή κρέμα, δεντρολίβανο και σκόρδο με αλάτι, πιπέρι, κάρυ.
- Διαδώστε τη μάζα σε ένα καλούπι και στείλτε το στο φούρνο που θερμαίνεται μέχρι 190 μοίρες.
- Μετά από 25 λεπτά, η κολοκύθα σε σάλτσα ξινή κρέμα με δεντρολίβανο και σκόρδο θα είναι έτοιμη.
Ορεκτικό κολοκύθας με σκόρδο
Κολοκύθα σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει με τη μορφή ενός πρωτότυπου σνακ ή μια ζεστή σαλάτα. Ο γλυκός πολτός λαχανικών έρχεται σε απόλυτη αντίθεση με το αλατισμένο τυρί και τη σάλτσα σκόρδου με πικάντικη κρέμα. Το Fetu μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί, και ξινή κρέμα με φυσικό χοντρό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 350 g.
- κρέμα γάλακτος - 130 g;
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- φέτα - 100 g.
- άνηθος - 0,5 θύσανοι.
- rucola - μια χούφτα?
- αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, χόρτα.
Προετοιμασία
- Κόψτε την κολοκύθα και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να στεγνώσει.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με σκόρδο, άνηθο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Σερβίρεται με ψητή κολοκύθα σε σάλτσα ξινή κρέμα με σκόρδο σε ένα κοινό πιάτο, συμπληρωμένο με ρόκα, άλλα βότανα και φτερωτά φέτα.
Κολοκύθα με τυρί και σκόρδο στο φούρνο
Απίστευτα στοματικό πότισμα είναι μια ψημένη κολοκύθα με ξινή κρέμα και σκόρδο κάτω από μια κρούστα τυριού. Ετοιμάσαμε ένα πιάτο χωρίς περιττό βρώμικο διαθέσιμο προϊόν και το αποτέλεσμα υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες. Αυτή η κατσαρόλα είναι ένα ανεξάρτητο ελαφρύ δείπνο και μια πανέμορφη αυθεντική γαρνιτούρα για ψημένο ή ψημένο κρέας.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,5 kg.
- κρέμα γάλακτος - 130 g;
- νερό 50 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- σκληρό τυρί - 120 g;
- Προβενκά βότανα - 2 πρέζα.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, βούτυρο.
Προετοιμασία
- Κόψτε την κολοκύθα σε μια λιπαρή μορφή, προσθέτοντας λίγο νερό.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με βότανα της Προβηγκίας, σκόρδο, μίγμα αλατιού και πιπέρι.
- Διανείμετε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από την κολοκύθα, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά και άλλα 10-15 λεπτά χωρίς καπάκι.
Κολοκύθα σε σάλτσα ξινή κρέμα σε multivark
Η προετοιμασμένη κολοκύθα στο multivarquet με το σκόρδο και την ξινή κρέμα θα εκπλήξει με εξαιρετικά γενικά χαρακτηριστικά όχι λιγότερο από το συνηθισμένο και θα εξασφαλίσει τη σωστή σβέση του περιεχομένου του μπολ, διατηρώντας ταυτόχρονα την ακριβή μορφή του τεμαχισμένου λαχανικών. Εάν είναι επιθυμητό, η σύνθεση μπορεί να συμπληρώνεται με φέτες καρότου ή άλλα λαχανικά, αφού ληφθεί ένα ωραίο στιφάδο.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 450 g;
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- σκόρδο - 4 δόντια;
- φρέσκα πράσινα - 0,5 δέσμη;
- αλάτι, μίγμα πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Στο λιπαρό μπολ στο "ψήνουμε" τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές κομμένη προ-καθαρισμένη κολοκύθα.
- Προσθέτουμε αναμιγμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα και μπαχαρικό ξινή κρέμα.
- Θέστε τη συσκευή σε λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε το πιάτο για 15-20 λεπτά.