Σας προτείνουμε να κάνετε ένα ασυνήθιστα νόστιμο κρέας κάτω από μια υπέροχη σάλτσα σόγιας και τη τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
Κρέας σε σάλτσα σόγιας - συνταγή σε τηγάνι
Συστατικά:
- χοιρινό (σάρκα) - 600 g.
- κλασική σάλτσα σόγιας - 60 ml.
- υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι σίτου - 80-100 g.
- σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
- ένα μίγμα πιπεριών - στη γεύση?
- αλάτι κουζίνας - για γεύση?
- ηλιέλαιο - 50 ml.
Προετοιμασία
- Ο χοιρινός πολτός πλένεται καλά με πολύ κρύο νερό και αφήνουμε να ξαπλώνει για λίγο, ώστε να αποστραγγίζονται τα υπολείμματα του περιττού υγρού.
- Το κρέας δεν συνθλίβει πολύ, αλλά το κόβουμε σε 4 εκατοστά κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα ψηλό μπολ, πασπαλίζετε λίγο αλάτι κουζίνας, ένα μίγμα πιπεριών και ένα καλό μείγμα.
- Τώρα κάθε ένα από τα κομμάτια χύνεται σε κοκκινισμένο αλεύρι σίτου και τα βάζουμε αμέσως στο τηγάνι στο τηγάνι.
- Τηγανίζουμε το κρέας για 8-10 λεπτά με μέτρια φωτιά.
- Σε σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε το υγρό μέλι και ρίξτε αυτό το μίγμα στο δοχείο, όπου το χοιρινό μας μαγειρεύεται.
- Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι σε σάλτσα σόγιας με μέλι μέχρι να γίνει παχύρευστο και να παχύνει.
- Στη συνέχεια πασπαλίζουμε όλους τους σουσάμι και κυριολεκτικά ένα λεπτό αργότερα βάζουμε το κρέας από την εστία.
Κρέας κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 550-600 g.
- πόσιμο νερό - 50 ml.
- αλατισμένη σάλτσα σόγιας - 50 ml;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 50 ml.
Προετοιμασία
- Προετοιμαστείτε σωστά για το περαιτέρω μαγείρεμα φρέσκου φιλέτου κοτόπουλου.
- Στη συνέχεια, κόψτε το σε μικρούς κύβους ή κομμάτια αυθαίρετου σχήματος, τα οποία βάζετε αμέσως σε ένα ζεστό τηγάνι Teflon, με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου.
- Τηγαίνετε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να αποκτήσουν λευκό χρώμα από όλες τις πλευρές, μετά τα οποία τα μεταφέρουμε στο πιάτο με τη βοήθεια θορύβου.
- Αλατισμένη σάλτσα σόγιας μισό αραιώνεται με πόσιμο νερό και ανακατεύετε σε αυτό μια πάστα ντομάτας με την προσθήκη κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- Ρίξτε τη προκύπτουσα σάλτσα στο τηγάνι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Αφήστε το υγρό να βράσει για περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια να βάλει όλα τα κομμάτια του κρέατος και να τα μαγειρέψουν έως ότου όλο το υγρό απορροφάται πλήρως στα φιλέτα.