Σολομός - τα ψάρια δεν είναι μόνο πολύ χρήσιμα, αλλά και πολύ νόστιμα, σε οποιαδήποτε μορφή. Και αν κατά τη διάρκεια των μεγάλων διακοπών έχετε κουραστεί από παραδοσιακό ελαιόλαδο και ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό , ετοιμάστε μια ελαφριά σαλάτα με σολομό, ντομάτες και χόρτα - το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει!
Σαλάτα με σολομό, ντομάτες και αβοκάντο
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 200 g.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άνηθος - 1/2 της δέσμης?
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Το αβοκάντο κόβεται στο μισό, αφαιρεί την πέτρα και καθαρίζει από τη φλούδα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνει. Με τις ζαμπόν ντομάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύβους. Κόβουμε το φασκόμηλο με λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τον άνηθο. Αναμείξτε όλα τα συστατικά. Αλάτι, πιπέρι, σεζόν με ελαιόλαδο. Διαδώσαμε τη σαλάτα κατά μερίδες στο kremankam και την σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα με σολομό, ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 200 g.
- τυρί "Φιλαδέλφεια" - 100 g.
- ντομάτες κερασιού - 150 γρ.
- ασβέστη - 1/2 τεμάχια.
- σαλάτα rucola - 1/2 δέσμη;
- πράσινο βασιλικό - 3 κλαδάκια.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη - για γεύση.
Προετοιμασία
Σαλάτα πλένονται, αποξηραμένα και όμορφα τοποθετημένα σε μια πιατέλα. Από φέτες λεπτές φέτες σολομού στριμίζουμε τα τριαντάφυλλα και τα "φυτέψουμε" στα πράσινα. Οι ντομάτες με γεύση αναμειγνύονται με τυρί, λεμονούνται με βασιλικό και χυμό ασβέστη. Σολίμ, πιπέρι. Διαδώστε σε μια κουταλιά της σάλτσας στο κέντρο κάθε τριαντάφυλλου. Ελαφρώς πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και διακοσμούμε με ένα φύλλο βασιλικού.
Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με αλατισμένο σολομό και ντομάτες;
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 200 g.
- τυρί "παρμεζάνα" - 50 γρ.
- λευκή φραντζόλα - 100 γραμμάρια.
- ντομάτες κερασιού - 150 γρ.
- κρεμμύδι πράσινο - 2 τεμ.?
- Παγωτό σαλάτα - 1/2 κεφάλι?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη καφέ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε την κρούστα από την κουμπότρυπα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στεγνώστε σε ένα στεγνό τηγάνι. Τελειωμένα κρουτόνια τρίβοντας μια φέτα σκόρδου.
Σαλάτα πλένονται, αποξηραμένα και χοντρά σχισμένα τα χέρια. Προσθέτουμε ντομάτες κομμένες σε μισά, λωρίδες σολομού και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε και τοποθετήστε ένα μπολ σαλάτας. Γεμίζουμε τη σαλάτα με σάλτσα ελαιολάδου με χυμό λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Τα κρουτόν και το τριμμένο παρμεζάνα προστίθενται λίγο πριν τη σάλτσα.