Το χειμώνα, θέλετε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας όχι μόνο με αγγουράκια που έχουν μαγειρεμένα, αλλά και να απολαύσετε φρέσκο καλοκαίρι. Τα χαβιάρι από τα αγγούρια θα προσελκύσουν πολλές νοικοκυρές, αφού δεν είναι ενοχλητικό να προετοιμαστούν και περιλαμβάνουν λαχανικά που μεγαλώνουν σε εξοχικές κατοικίες. Αυτό το απλό και πρωτότυπο τεμάχιο εργασίας συνδυάζεται τέλεια με ζυμαρικά και χρησιμεύει ως ζουμερό πρόσθετο για την παρασκευή σούπας λαχανικών. Στις παρακάτω συνταγές, θα εξετάσουμε την τεχνολογία της προετοιμασίας αυτού του πρωτότυπου χειμώνα χειμώνα.
Χαβιάρι από αγγούρια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση - συνταγή
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 55 g;
- καρότα - 75 g;
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- πάστα ντομάτας - 55 g;
- αγγούρι - 850 g.
- πιπέρι μπιζέλια - 5 τεμ.?
- ξύδι - 10 ml;
- φυτικό έλαιο - 80 ml.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε, στεγνώστε το αγγούρι, κόψτε τα άκρα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα λαχανικά και αφήστε το να καθίσει στο τηγάνι για 7 λεπτά, προσθέστε το αγγούρι στο μείγμα και σιγοβράστε τα λαχανικά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας. Τοματοπολτός και πιέζεται μέσα από το πιπέρι σκόρδο αναμειγνύεται με billet αγγούρι και αφήνουν στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Ρίχνουμε το ξύδι και μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε το χαβιάρι από την πλάκα. Διαδώστε το κενό πάνω σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε καλά τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν ανεστραμμένα.
Χαβιάρι από τα κατάφυτα αγγούρια για το χειμώνα
Κάθε κηπουρός είναι εξοικειωμένος με ένα τέτοιο φαινόμενο όπως η υπερβολική κατανάλωση των καλλιεργειών, όταν εξαφανίζονται τα πολυαναμενόμενα λαχανικά. Οι συνταγές χαβιαριού από αγγούρια για το χειμώνα θα βοηθήσουν όχι μόνο στην επεξεργασία μιας μεγάλης καλλιέργειας, αλλά θα κάνουν επίσης έναν υπέροχο τρόπο να χρησιμοποιήσουν τα κιτρινισμένα φρέσκα φρούτα, προετοιμάζοντας από αυτά ένα τεμάχιο χαμηλών θερμίδων.
Συστατικά:
- αγγούρι-υπερανάπτυξη - 950 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 240 γρ.
- κρεμμύδι - 165 g;
- ντομάτες - 450 g;
- καρότα - 280 g.
- φυτικό έλαιο - 115 ml.
- αλάτι - 35 γρ.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τη φλούδα του αγγουριού και αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους από το λαχανικό. Τρίψτε αγγούρια σε ένα τρίφτη. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Προσθέστε το πουρέ από ντομάτα στο αγγούρι. Ψήστε το πιπέρι στο φούρνο, ξεφλουδίστε το και κόψτε το αυθαίρετα. Ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδι, πασπαλίζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα προετοιμασμένα αγγούρια, ντομάτες, πιπέρι και μαγειρέψτε το απόθεμα λαχανικών για 40 λεπτά. Διαδώστε το χαβιάρι σε αποστειρωμένα δοχεία και αποστειρώστε το προπλάσμα για 20 λεπτά, στη συνέχεια αμέσως καλύψτε με τα καπάκια και στείλτε για αποθήκευση.
Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι από φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα - συνταγές
Συστατικά:
- αγγούρια - 980 g.
- καρότα - 145 g;
- κρεμμύδια - 135 g;
- ξύδι μήλου - 10 ml.
- ζάχαρη - 5 g.
- φυτικό έλαιο - 75 ml.
- πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Παρασκευασμένα αγγούρια, κρεμμύδια και καρότα. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και σιγοβράστε για 40 λεπτά, βάλνοντας καλά το μίγμα. Προσθέστε το ξύδι, τη ζάχαρη και την πάπρικα. Καθαρίστε το χαβιάρι σε ένα μπλέντερ. Μαγειρέψτε το χαβιάρι σε αποστειρωμένα πιάτα, καλύψτε με τα καπάκια, αποθηκεύστε στο κρύο.
Χαβιάρι για το χειμώνα - απλή συνταγή
Συστατικά:
- αγγούρια - 670 g.
- καρότα - 70 g;
- κρεμμύδια - 150 g;
- πιπέρι - 150 g.
- σκόρδο - 10 g;
- φυτικό έλαιο - 80 ml.
- μείγμα μπαχαρικών για μαρινάδες - 10 γρ.
Προετοιμασία
Αποφλοιωμένα αγγούρια ψιλοκομμένα και βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τρίψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές και το σκόρδο. Συνδέουμε όλα τα συστατικά μαζί και τα στέλνουμε να μαγειρευτούν για μισή ώρα πριν από την εξάτμιση του υγρού. Βάζουμε τα αυγά σε καθαρά δοχεία και αποστειρώνουμε για 20 λεπτά, μετά τα ρολά.