Βρώμης ζελέ στην αρχική απόδοση είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο φρούτο ή γάλα ποτό. Αυτό είναι μάλλον ένα βασικό ή επιδόρπιο πιάτο, ανάλογα με τον καρυκεύματα και παρασκευάζεται από ένα ειδικό μίζα. Στις παλιές μέρες ήταν φτιαγμένη από χυμώδη βρώμη. Τώρα για το σκοπό αυτό, οι νιφάδες βρώμης από βρώμη είναι ιδανικές.
Στο σύγχρονο μαγείρεμα, οι συνταγές αυτού του ζελέ ζελέ αντιμετωπίζονται όλο και περισσότερο, γεγονός που υποδηλώνει την ταχεία προετοιμασία του, χωρίς πρώτα να αποκτήσει sourdough. Παρακάτω θα εξετάσουμε και τις δύο επιλογές και θα δούμε λεπτομερώς πώς να προετοιμάσουμε σωστά, φυσικά, μια χρήσιμη ζελέ ζελέ από την πλιγούρι βρώμης. Αυτό το πιάτο αφαιρεί άριστα τη σκωρία και έχει ευεργετική επίδραση σε όλες τις ζωτικές λειτουργίες του σώματός μας.
Αγροτική βρώμη από βρώμη - συνταγή
Συστατικά:
- καθαρό νερό - 1,7 l.
- νιφάδες βρώμης από βρώμη - 160 g.
- μια μικρή κρούστα ψωμιού σίκαλης ή 50 ml κεφίρ.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Ένα πραγματικό χωριό από βρώμη παρασκευάζεται από ένα μίζα, ο οποίος μπορεί να παρασκευαστεί από βρώμη σε οποιαδήποτε μορφή. Στην περίπτωσή μας, θα το καταφέρουμε από τον Ηρακλή. Για αυτό, κοιμόμαστε σε ένα βάζο τριών λίτρων, το γεμίζουμε με βραστό λίγο ζεστό νερό, προσθέτουμε κρούστα ψωμιού σίκαλης ή ρίχνουμε σε κεφίρ και το αφήνουμε σε συνθήκες δωματίου για δύο ημέρες για να περιπλανηθούμε.
Μετά το πέρασμα του χρόνου, φιλτράρουμε τη μάζα και σκουπίζουμε τις διογκωμένες νιφάδες που έχουν υποστεί ζύμωση μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο και απλώστε το προκύπτον πουρέ σε μια αποκολλημένη λευκή βάση. Ανακατέψτε όλα τα καλά, ρίξτε σε ένα βάζο και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή τη νύχτα.
Μετά από αυτό, εάν όλες οι ενέργειες έχουν εκτελεστεί σωστά, το περιεχόμενο της κονσέρβας πρέπει να απολεπίσει, διαχωρίζοντας το διαφανές νερό. Μετά από αυτό, πρέπει να αποστραγγιστεί προσεκτικά, αφήνοντας μια έτοιμη, πυκνή ζύμωση, αν είναι δυνατόν, ανέγγιχτη. Αυτή η παχιά βάση είναι το κύριο συστατικό για την παρασκευή αυθεντικής ζελέ από βρώμη. Κατά κανόνα αναμιγνύεται με νερό σε αναλογία 1: 2 ή 1: 3 ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα και πυκνότητα, φέρεται σε βρασμό και καρυκεύεται σε γεύση με άλας και προαιρετικά με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο λαχανικό ή κρέμα γάλακτος για γεύση.
Αν είναι επιθυμητό, μπορείτε να συγκολλήσετε τη ζελατίνα από το μίζα όχι στο νερό, αλλά να το ανακατεύετε με γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, συχνά προστίθεται ζάχαρη ή μέλι στο πιάτο. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τη γεύση προσθέτοντας κομμάτια φρούτων, μούρων, ατμών σταφίδας ή αποξηραμένων φρούτων.
Πόσο γρήγορα θα μαγειρέψουμε το βρώμης από τη βρώμη χωρίς ζύμωση;
Συστατικά:
- παστεριωμένο γάλα - 220 ml.
- νιφάδες βρώμης από βρώμη - 90-100 g.
- νερό καθαρισμένο με βρασμό - 375 ml.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση?
- Βούτυρο - 10 γραμ.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να ετοιμάσετε μια ζελέ ζελέ από νιφάδες βρώμης από πλιγούρι βρώμης, που πιθανότατα θα μοιάζουν με βρασμένο πλιγούρι βρώμης. Αυτό το χρήσιμο πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό, και μπορείτε να το ρυθμίσετε
Αρχικά, πρέπει να γεμίσουμε τις νιφάδες βρώμης με βραστό κρύο νερό και να αφήσουμε για λίγες ώρες. Είναι ιδανικό για να κάνετε αυτή τη δράση από το βράδυ, τότε το πρωί θα έχουμε το απαιτούμενο αποτέλεσμα. Συνενώνουμε το υπόλοιπο υγρό σε ένα σουρωτήρι και γεμίζουμε τις διογκωμένες νιφάδες με το βραστό γάλα και το βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρις ότου γίνει παχύ. Στη διαδικασία μαγειρέματος, ετοιμάζουμε το πιάτο, εάν επιθυμείτε, για να δοκιμάσετε με κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε λίγο αλάτι και γεύση με λάδι. Η γεύση ενός γρήγορου ζελέ ζελέ μπορεί να συμπληρωθεί με μαρμελάδα , μέλι ή προσθέτοντας κομμάτια φρούτων.