Η κομπόστα σμέουρων, των οποίων οι ιδιότητες μπορούν να απολαύσουν όλο το χρόνο, είναι απίστευτα δημοφιλής. Το λαμπερό και ζουμερό μούρο δεν χάνει το άρωμά του και τις χρήσιμες ιδιότητές του σε διάφορους τύπους επεξεργασίας, επειδή οι πολυμήχανοι νοικοκυρές μπορούν να παρασκευάζουν βιταμίνες για το χειμώνα και τους λάτρεις των αναζωογονητικών γευμάτων - να χρησιμοποιούν το ποτό αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από βατόμουρο;
Η κομπόστα φρέσκων σμέουρων είναι απλή και δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Τα μούρα αποφλοιώνονται, πλένονται και βράζονται σε βραστό νερό μαζί με τη ζάχαρη για λίγα μόνο λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να σταθεί και να κρυώσει. Δεδομένου ότι το βατόμουρο έχει μια γλυκιά, ακόμη και ζαχαρούχα γεύση, συχνά συμπληρώνεται με ξινό μούρα, φρούτα ή εσπεριδοειδή.
- Η υπέροχη κομπόστα των σμέουρων θα ληφθεί μόνο από ποιοτικά μούρα. Μπορούν να είναι οποιουδήποτε μεγέθους, το σημαντικότερο - όχι σπασμένο ή σάπιο.
- Τα μούρα πρέπει να ξεπλυθούν. Για να γίνει αυτό, τα σμέουρα τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και αρκετές φορές βυθίζονται σε κρύο νερό.
- Εάν το μούρο είναι μολυσμένο με προνύμφες ενός σκουληκιού, μεταγγίζεται με αλατόνερο (20 g αλάτι ανά 1 λίτρο νερού) και αφήνεται να παραμείνει για 15 λεπτά, μετά το οποίο πλένεται με κρύο νερό.
- Για να μεγιστοποιηθεί η διατήρηση χρήσιμων ουσιών, τα σμέουρα υποβάλλονται σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία.
Κομπόστα από κόκκινη σταφίδα και βατόμουρο
Η κομπόστα σμέουρων και σταφίδας είναι ένα ανεκτίμητο ποτό στη ζέστη του καλοκαιριού. Όλα επειδή φραγκοστάφυλα και σμέουρα περιέχουν χρήσιμες ουσίες που μπορούν να εξουδετερώνουν γρήγορα και αποτελεσματικά τη δίψα σας και να σταθεροποιούν μόνιμα το σώμα. Επιπλέον, τα μούρα παρασκευάζονται γρήγορα, επειδή μπορείτε να βράσετε κομπόστα σε μικρές ποσότητες, κάθε φορά που παίρνετε μια νέα μερίδα βιταμινών.
Συστατικά:
- βατόμουρο - 350 g.
- καραβίδα - 250 g.
- ζάχαρη - 120 g.
- νερό - 3 λίτρα.
Προετοιμασία
- Πλύνετε τη σταφίδα και ρίξτε 30 γραμμάρια ζάχαρης.
- Βατόμουρο ελαφρώς πολτό.
- Σε βραστό νερό, ρίξτε τη ζάχαρη, τα μούρα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε το κομπόκι βατόμουρου με φραγκοστάφυλο από τη φωτιά και επιμείνετε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
Συμπεριφορά κερασιού-βατόμουρου
Μια κομπόστα από κεράσια και σμέουρα είναι το πιο μοναδικό και πρωτότυπο ποτό. Εξάλλου, ακόμη και αν λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι τα συστατικά είναι διαφορετικά στη γεύση, το άρωμα και την υφή, δεν κυριαρχούν ο ένας στον άλλο, αλλά συνδυάζονται αρμονικά περνώντας το ποτό με τη φρεσκάδα του καλοκαιριού. Επιπλέον, η κομπόστα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, καθώς και τα κεράσια και τα σμέουρα μπορούν να απολαύσουν με ευχαρίστηση.
Συστατικά:
- βατόμουρο - 500 g.
- κεράσι - 600 g.
- νερό - 3 λίτρα.
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τα στελέχη από τα κεράσια και αφήστε τις πέτρες.
- Ρίχνουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε στο νερό, βράζουμε και ρίχνουμε τη ζάχαρη.
- Μαγειρέψτε την κομπόστα σμέουρων και κερασιών για 7 λεπτά.
- Αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια μεταφέρεται στο κρύο.
Κομπόστα σμέουρων και φραουλών - συνταγή
Η κομπόστα φραουλών και σμέουρων είναι ένα κλασικό ποτό. Αυτός ο συνδυασμός είναι εντελώς γεύση, μπουκέτο γεύσεων και εμφάνιση, και από άποψη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών ξεπερνάει πολλές ποικιλίες μούρων και φρούτων. Μην κάνετε ζωντανή τη θερινή ζέστη και τη συνταγή: τα μούρα μαγειρεύονται για 4 λεπτά και επιμένουν μέχρι να κρυώσουν.
Συστατικά:
- Φράουλα - 300 g.
- βατόμουρο - 300 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- νερό - 3 λίτρα.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε ξεχωριστά τις φράουλες και τα σμέουρα σε ένα μεγάλο δοχείο νερού.
- Ρίξτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
- Φέρτε το νερό σε βράσιμο, ρίξτε τη ζάχαρη, και μετά από 2 λεπτά - μούρα.
- Μαγειρέψτε την κομπόστα σμέουρων με φράουλες για 4 λεπτά.
- Αφήστε να σταθεί μέχρι να κρυώσει τελείως, στη συνέχεια στείλτε το στο ψυγείο.
Κομπόστα σμέουρων και μήλων - συνταγή
Κομπόστα μήλων και σμέουρων - μία από τις πιο οικονομικές, αλλά όχι λιγότερο νόστιμες επιλογές αναζωογόνησης, για την παρασκευή των οποίων θα υπάρχουν αρκετά μήλα και μια χούφτα σμέουρων. Το τελευταίο, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, είναι κορεσμένο με χρώμα και άρωμα. Παρασκευάστηκε κομπόστα όχι περισσότερο από 3 λεπτά, αλλά επέμεινε για τουλάχιστον μισή ώρα. Ο πίνακας σερβίρεται με ψύξη και φιλτράρεται.
Συστατικά:
- μήλα - 5 τεμάχια.
- βατόμουρο - 200 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε τα μήλα από τα μήλα, κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα.
- Πλύνετε τα σμέουρα, συνδυάστε με μήλα, προσθέστε νερό και ζάχαρη.
- Φέρτε το κομπότ σε βράση και μαγειρέψτε πάνω από μια μικρή φωτιά κάτω από το καπάκι για 3 λεπτά.
- Αφήστε να παραμείνει κάτω από το κλειστό κάλυμμα για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια στέλεχος και δροσερό.
Κομπόστα βερίκοκων με σμέουρα
Συστατικά του βατόμουρου - μια συνταγή που συμπληρώνεται από διάφορα μούρα και φρούτα. Προσθέτοντας βερίκοκα μπορείτε να πάρετε ένα εξαιρετικό βιταμινούχο ποτό με γλυκιά και ξινή γεύση και μια αξέχαστη γεύση μούρων. Ωστόσο, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ο κορεσμός του φρούτου με φυσικά σάκχαρα, οπότε η ποσότητα της ζάχαρης στη συνταγή πρέπει να ελαχιστοποιηθεί.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 500 g.
- βατόμουρο - 200 g.
- ζάχαρη - 80 g.
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
- Βερίκοκα και σμέουρα ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα βερίκοκα από τα κόκκαλα.
- Βάλτε το φρούτο σε βραστό νερό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε ζάχαρη και επιμείνετε σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο.
- Ψύξτε την κομπόστα σε ένα ψυγείο.
Κομπόστα με σμέουρα και μέντα
Οι φίλοι των αναζωογονητικών και δροσιστικών ποτών θα πρέπει να δοκιμάσουν την κομπόστα με σμέουρα και μέντα. Αυτός ο συνδυασμός δεν είναι μόνο αναζωογονητικός και εξαιρετικός τόνωση, αλλά αφήνει επίσης μια ευχάριστη επίγευση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για ένα τέτοιο αρωματικό και στοματικό συμπύκνωμα, χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα φύλλα δυόσμου, ξηρά - θα δίνουν στο ποτό μια συγκεκριμένη μυρωδιά μενθόλη.
Συστατικά:
- βατόμουρο - 400 g.
- κλαδιά δυόσμου - 2 τεμ.
- ζάχαρη - 40 g.
- νερό - 3 λίτρα.
Προετοιμασία
- Πριν να προετοιμάσετε μια κομπόστα σμέουρων με μέντα, φροντίστε για τη φρεσκάδα του τελευταίου.
- Ξεπλύνετε τα σμέουρα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε ζάχαρη και κρατήστε τη φωτιά για δυο λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε φρέσκο μέντα.
- Συμπύκνωμα μέντα από βατόμουρο επιμένουν μέχρι να κρυώσει τελείως, στη συνέχεια αφαιρέστε το μέντα και βγάλτε το δείγμα.
Κομπόστα κατεψυγμένων σμέουρων
Ένα κομπόστα βατόμουρο είναι μια νόστιμη συνταγή που θα σας βοηθήσει να αποκαλύψετε τα αρώματα των κατεψυγμένων μούρων. Επιπλέον, τα καταψύκτες σας επιτρέπουν να αποθηκεύετε φρούτα χωρίς να χάνετε χρήσιμες ιδιότητες, από τις οποίες μπορείτε να παρασκευάζετε βιταμινούχα ποτά ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Τα σμέουρα και η μαύρη σταφίδα αντέχουν τέλεια τον παγετό και συχνά χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.
Συστατικά:
- βατόμουρο - 300 g.
- μαύρη σταφίδα - 150 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- νερό - 3 λίτρα.
Προετοιμασία
- Σε βραστό νερό, χωρίς απόψυξη, βάλτε τα μούρα.
- Μαγειρέψτε πάνω από τη μέγιστη θερμότητα μέχρι το νερό να βράσει ξανά.
- Προσθέστε τη ζάχαρη και απολαύστε 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.
- Κομπόστα κατεψυγμένων σμέουρων, αφήστε για 30 λεπτά χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι.
Κομπόστα σμέουρων στο multivark
Ένας πολύ καλός τρόπος για να κρατήσετε τα μούρα ολόκληρα και αρωματικά είναι να μαγειρέψετε την κομπόστα από το βατόμουρο στο πολυπαραγοντικό. Επιπλέον, πολλές νοικοκυρές έχουν χρησιμοποιήσει από καιρό μια σύγχρονη μηχανή για την προετοιμασία των καλοκαιρινών δώρων, θαυμάζοντας την ευκολία και τα άριστα αποτελέσματα. Η διαδικασία είναι απλή: τα μούρα, η ζάχαρη και το νερό τοποθετούνται σε ένα μπολ και μαραίνονται στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 20 λεπτά.
Συστατικά:
- βατόμουρο - 500 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- ζάχαρη - 60 g.
Προετοιμασία
- Ρύστε τα μούρα και τα βάζετε στο μπολ του multivark.
- Προσθέστε ζάχαρη, νερό και ανακατέψτε καλά.
- Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 20 λεπτά.
- Ολοκληρωμένο κομπότ αφήνει στο multivark για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.
Κομπόστα σμέουρων για το χειμώνα
Εκείνοι που θέλουν να πάρουν μια καλή μερίδα βιταμινών στην κρύα εποχή, μπορούν να σώσουν τον εαυτό τους από την όμορφη συντήρηση του καλοκαιριού, προετοιμάζοντας ένα κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα . Ευτυχώς, η ποικιλία επιλογών σας επιτρέπει να το κάνετε αυτό χωρίς μεγάλη δυσκολία. Μπορείτε απλά να βάζετε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο, ρίχνετε τα περιεχόμενα με βραστό νερό και περιστρέψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι.
Συστατικά:
- βατόμουρο - 600 g.
- ζάχαρη - 300 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- κιτρικό οξύ - 5 g.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε προσεκτικά και βάλτε σε ένα στείρο βάζο.
- Προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ και ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή.
- Τυλίξτε, γυρίστε και τυλίξτε.
- Μετά από δύο ημέρες, μεταφέρετε το σε αποθηκευτικό χώρο σε δροσερό μέρος.