Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα από τα τρόφιμα που δεν μπορεί να είναι αδιάφορη: είναι είτε για γεύση είτε όχι. Οι τελευταίοι είναι απίθανο να αποτελέσουν τις συνταγές αυτού του υλικού, ενώ οι πρώτοι θα βρουν σίγουρα νέες ιδέες για το μενού. Σχετικά με το πώς να σβήνετε το ήπαρ κοτόπουλου με έναν πρωτότυπο τρόπο, θα σας ενημερώσουμε παρακάτω.
Πώς να βάλω το ήπαρ κοτόπουλου με πατάτες σε ξινή κρέμα;
Αυτό το πιάτο είναι μια πραγματική απόλαυση για όλους τους φιλάθλους των κοτόπουλων. Εκτός από τον πρωταγωνιστή αυτού του υλικού - το συκώτι - θα σβήσουμε και κοτόπουλα στομαχιών, και το πιάτο πιο θρεπτικό θα βοηθήσει τις πατάτες και νόστιμη σάλτσα κρέμα γάλακτος.
Συστατικά:
- κοτόπουλα στομάχι - 280 g?
- συκώτι κοτόπουλου - 520 g.
- Σάλτσα Worcestershire - 35 ml.
- κονδύλων πατάτας - 320 g.
- κρεμμύδι - 85 g;
- ζεστό πιπέρι - για γεύση?
- σκόρδο δόντια - 4 τεμ.?
- ξινή κρέμα - 210 g;
- ζωμό - 165 ml.
Προετοιμασία
Πριν απλώσετε σωστά το συκώτι κοτόπουλου, πρέπει απαραίτητα να ξεπλένεται και να στεγνώνει. Επειδή το συκώτι κοτόπουλου δεν περιέχει μεγάλα κανάλια και μεμβράνη, δεν θα είναι απαραίτητο να περάσετε πολύ χρόνο για να το καθαρίσετε. Μαζί με το συκώτι, ξεπλύνετε και το στομάχι.
Προσέχετε τα λαχανικά: ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα βάζετε σε μέτρια φωτιά. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας σε μικρούς κύβους. Στα ψητά κρεμμύδια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ζεστό πιπέρι. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα Worcestershire, και στη συνέχεια προσθέστε τα κοτόπουλα. Μετά το αλάτισμα, περιμένετε μέχρι το συκώτι να αρπάξει, στη συνέχεια τοποθετήστε τους κύβους πατάτας και ρίξτε όλο το ζωμό. Όταν οι πατάτες φτάσουν στο μισό μαγειρεμένο, ρίχνουμε ξινή κρέμα και αφήνουμε να στραγγίξουν για άλλα 7 λεπτά.
Πόσο νόστιμο να σβήσετε το συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι;
Μια κλασσική προσθήκη στο συκώτι κοτόπουλου είναι τα κρεμμύδια και τα αρωματικά αποξηραμένα βότανα. Λαμβάνοντας αυτή τη απλή συνταγή ως βάση, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα πιάτα από το συκώτι κοτόπουλου στη γεύση σας.
Εάν θέλετε μια παχιά σάλτσα, πασπαλίζετε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι πριν προσθέσετε το υγρό.
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 530 g.
- κρεμμύδι - 280 g;
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- Αποξηραμένα μαντζουράνα, πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πάστα ντομάτας - 5 g.
Προετοιμασία
Αφού ξεπλένετε κομμάτια κοτόπουλου, τα στεγνώνετε. Διαχωρίστε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τα αποθηκεύστε στη διαφάνεια. Σε κομμάτια από κρεμμύδια προσθέστε το ήπαρ, αλάτι γενναιόδωρα το περιεχόμενο του τηγανιού και συμπληρώστε με βότανα. Τελικά πιέστε έξω τα δόντια του σκόρδου, και μετά από μισό λεπτό βάλτε την πάστα ντομάτας και αραιώστε όλα τα μισά ποτήρια νερό. Τομή το συκώτι σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι εντελώς έτοιμο.