Οι φράουλες από φράουλες θα αντικαταστήσουν τέλεια τις σοκολάτες σας με τις καραμέλες και θα συμπληρώσουν αποτελεσματικά τα σπιτικά γλυκίσματα αντί για τις σταφίδες . Είναι παρασκευασμένα με κανένα τρόπο πιο δύσκολο από ό, τι από οποιαδήποτε άλλα μούρα ή φρούτα. Και μπορείτε να δείτε μόνοι σας, έχοντας εξοικειωθεί με την τεχνολογία της προετοιμασίας τους, που περιγράφεται στις παρακάτω συνταγές.
Κομμένες φράουλες στο σπίτι - μια συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- φρέσκες φράουλες - 520 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 520 g.
- διηθήθηκε με νερό - 55 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων είναι κατάλληλες μικρές ώριμες, αλλά ελαστικές φράουλες, που πρέπει να πλυθούν καλά, να απαλλαγούν από σέπαλα και να στεγνώσουν.
Σε μια κατσαρόλα σμάλτου ή κουτάλα χύνουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε στο νερό και τοποθετούμε το δοχείο στη φωτιά. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης, αφήστε το σιρόπι να βράσει και τοποθετήστε τις παρασκευασμένες φράουλες σε αυτό. Αφαιρούμε το σκάφος από τη φωτιά, αφήνουμε το περιεχόμενο να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια φιλτράρεται και ζεσταίνεται και πάλι σε βρασμό. Για άλλη μια φορά ρίχνουμε τις φράουλες σε αυτά και ξανά αφήνουμε να κρυώσουν. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία επτά φορές, μετά από την οποία πετάμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και δώστε τους δύο ή τρεις ώρες για να στραγγίξουν.
Τώρα βάλτε τις φράουλες που παρασκευάζονται στο σιρόπι σε ένα δίσκο ψησίματος με ένα στρώμα, το βάζετε εκ των προτέρων με ένα φύλλο περγαμηνής και το τοποθετείτε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο για 80-90 βαθμούς για τρεις έως τέσσερις ώρες. Η πόρτα της συσκευής πρέπει να ανοίγει ελαφρά όταν στεγνώσει.
Τα φτιαγμένα φράουλα φρέσκα φρούτα δεν εκπέμπονται όταν πιέζονται χυμό, αλλά έχουν μια αρκετά μαλακή πυκνότητα. Ακολουθούμε τη διαδικασία, ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος και προσπαθήστε να μην παρακάνετε τη φράουλα, αλλιώς αντί για την επιθυμητή λιχουδιά θα έχουμε κάτι σταθερό και όχι πολύ εύγευστο.
Για μακροχρόνια αποθήκευση pritrushivayut φράουλα ζάχαρη ζάχαρη σε σκόνη και να τεθεί σε ένα στεγνό, αεροστεγές δοχείο.
Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα από μια φράουλα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο - συνταγή
Συστατικά:
- φρέσκες φράουλες - 520 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 520 g.
- διηθήθηκε με νερό - 55 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Νόστιμα φράουλα φράουλα μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε τα μούρα, όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή, τα βάζετε σε ζεστό σιρόπι μέχρι να κρυώσετε επτά φορές, στη συνέχεια το πετάμε πίσω στο σουρωτήρι και περιμένετε τουλάχιστον δύο ώρες για να αποστραγγιστεί το ορατό υγρό. Σε αυτή την περίπτωση, ένα τέταρτο ενός κουταλακιού κιτρικού οξέος μπορεί να προστεθεί στο σιρόπι, αν το επιθυμείτε.
Τα παρασκευασμένα μούρα εκτίθενται σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο παλετών, ρυθμίζεται σε θερμοκρασία 60 βαθμών και στεγνώνει για πέντε έως έξι ώρες. Η ετοιμότητα ελέγχεται από την απουσία του χυμού χυμού όταν πιεστεί.
Τα τελειωμένα ζαχαρωμένα φρούτα πασπαλίζουμε τη σκόνη ζάχαρης και τα βάζουμε σε ένα στεγνό δοχείο για αποθήκευση.