Ένα υπέροχο επιδόρπιο που ονομάζεται muffin είναι μια από τις ποικιλίες cupcakes, που ψήνονται σε μικρές φόρμες χαρτιού και τροφοδοτούνται σε αυτά.
Υπάρχουν ολόκληρα δίκτυα καφέ και εστιατόρια που προσφέρουν μια ποικιλία τύπων muffins, όπου τα πιο δημοφιλή είναι τα muffins με σοκολάτα. Τι είδους σοκολάτα, και σε τι είδους μορφή δεν χρησιμοποιείται για να κάνει αυτό το λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο. Και η παρουσία σε αυτό μιας ποικιλίας φρούτων, συχνά μπανάνας ή πορτοκαλιών, προσθέτει το ψήσιμο φρέσκων φρέσκων και υπέροχων ορεκτικών σημειώσεων στη γεύση. Με την ίδια επιτυχία προστίθενται στη ζύμη ξηροί καρποί, ροκανίδια καρύδας και αποξηραμένα φρούτα.
Προκειμένου τα muffins να αποδειχθούν πραγματικά σοκολάτα με γευστική γεύση και όμορφο κορεσμένο χρώμα, εκτός από το κακάο, το λιωμένο σε λουτρό νερού ή μαύρη σοκολάτα προστίθεται στη ζύμη. Ωστόσο, πολλοί οπαδοί των λευκών muffins μαγειρεμένα χωρίς κακάο με την προσθήκη τυρί cottage, φρούτα και λευκή σοκολάτα.
Σήμερα θα σας ενημερώσουμε πώς να προετοιμάσετε τα μακαρόνια με σοκολάτα στο σπίτι.
Συνταγή για muffins με σοκολάτα
Συστατικά:
- βούτυρο - 145 γραμμάρια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 130 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 245 g.
- σκόνη κακάου - 60 g.
- σκόνη ψησίματος - 30 g;
- σοκολάτα - 200 g;
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη, έπειτα προσθέστε μαλακό βούτυρο, σκόνη κακάο, αλεύρι με σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Σε χάρτινα muffins, βάλτε λίγο μαγειρεμένη ζύμη, τοποθετήστε ένα κομμάτι σοκολάτας και καλύψτε ξανά με την ίδια ποσότητα ζύμης. Ψήνουμε τα muffins μας σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών για είκοσι με τριάντα λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των καλουπιών και τις δυνατότητες του φούρνου σας. Η επιθυμία καθορίζεται από μια οδοντογλυφίδα.
Πλούσια, αρωματικά muffins δροσερό, πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης και σερβίρεται στο τραπέζι.
Λευκά muffins με κομμάτια σοκολάτας
Συστατικά:
- βούτυρο - 120 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 110 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- άλευρο σίτου - 220 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- σοκολάτα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Μαλαρισμένο βούτυρο κρέμα τρίψτε με τη ζάχαρη, προσθέστε τα κτυπημένα αυγά, σοκολάτα, ψιλοκομμένα σε κύβους, περίπου πέντε χιλιοστά σε μέγεθος, και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, σταδιακά ρίχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ανακατεύουμε μια λεπτή ζύμη. Βάζουμε την παραληφθείσα μάζα σε χαρτί για τα muffins ή τις σπαράγγιες μορφές σιλικόνης για τα cupcakes, γεμίζοντας περίπου τα δύο τρίτα του συνολικού όγκου. Τοποθετούμε τα σε ένα φούρνο, που θερμαίνεται στους 190 βαθμούς για περίπου είκοσι έως τριάντα λεπτά. Ελέγουμε για ετοιμότητα από ένα λεπτό ξύλινο λοβό.
Μανταλάκια μπανάνας με λευκή σοκολάτα
Συστατικά:
- αποφλοιωμένη μπανάνα - 100 g.
- λευκή σοκολάτα - 100 g;
- λιωμένο βούτυρο - 50 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 g.
- ένα αυγό είναι μεγάλο - 1 κομμάτι?
- άλευρο σίτου - 150 g.
- γάλα - 120 ml;
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέστε το πρώτο κρύο ghee, και στη συνέχεια το γάλα, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο. Τώρα βάζουμε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι και ζυμώστε το σε μια ομοιόμορφη κατάσταση. Στο τέλος της παρτίδας, εισάγουμε μπανάνες κομμένες σε μικρούς κύβους και κομμένες λευκές σοκολάτες και ανακατεύουμε. Σε λίγο καβουρδισμένα καλούπια μύφας, ρίχνετε ζύμη περίπου στα δύο τρίτα του συνολικού όγκου τους και μαγειρεύετε είκοσι πέντε λεπτά σε φούρνο θερμαινόμενο σε 190 μοίρες. Τελειωμένα μακαρόνια μπανάνας με κομμάτια λευκής σοκολάτας δροσερά και διακοσμούν με τις προτιμήσεις και την επιθυμία σας.