Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι αγαπούν τις πίτες, αλλά πολύ λίγοι άνθρωποι τους αρέσει το γεγονός ότι είναι προετοιμασμένοι από τη ζύμη - μια περίπλοκη διαδικασία και δεν είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία. Για να μην στερήσουμε τον εαυτό μας από την ευχαρίστηση, αλλά ταυτόχρονα να απλοποιήσουμε το έργο, έχουμε επιλέξει για σας συνταγές για πατάτες, οι οποίες σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερες από τις συνηθισμένες.
Κέικ πατάτας με τυρί cottage
Για τους οπαδούς των ασυνήθιστων συνδυασμών, θα μοιραστούμε έναν τρόπο να ψήσουμε ένα κέικ πατάτας με τυρί cottage και τα αγγουράκια.
Συστατικά:
- πολτοποιημένες πατάτες - 500 g.
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- τυρί cottage - 500 g.
- γάλα - 2 είδη?
- ζύμη - 20 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γεμιστά αγγούρια - 2-3 τεμ.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- Αλατοπίπερο και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε πατάτες με 2 ποτήρια αλεύρι και αλάτι. Η μαγιά διαλύεται σε ζεστό γάλα, προσθέτετε ζάχαρη, ανακατεύετε καλά, στη συνέχεια στέλνετε 1 αυγό και φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε με πατάτες και το βάζουμε σε θερμότητα για αρκετές ώρες.
Αυτή τη στιγμή, στο πηγμένο γάλα, σπάστε τα αυγά, βάλτε ξινή κρέμα, αλάτι, τριμμένο αγγούρι, μουστάρδα και μαύρη πιπεριά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη ζύμη, προσθέστε ένα άλλο ποτήρι αλεύρι, ανακατέψτε το και χωρίστε τα σε δύο μισά. Ένας από αυτούς τοποθετείται σε δίσκο ψησίματος, από πάνω τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος, και το καλύψτε με το δεύτερο μέρος της ζύμης πατάτας.
Κόψτε τις άκρες του κέικ, τοποθετήστε την ξινή κρέμα και ψήνετε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια τέτοια πίτα με τυρί Adyghe , αντικαθιστώντας τα με τυρί cottage.
Πατάτα πίτα με κιμά
Η συνταγή για μια πίτα πατάτας με κρέας είναι ιδανική για ένα πλούσιο δείπνο, καθώς παίρνετε αμέσως τόσο την κύρια πορεία και γαρνιτούρα.
Συστατικά:
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- βούτυρο - 10 g.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- νερό - 300 ml.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό. Με τη φλούδα του κρεμμυδιού ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε σε λάδι, μετά από μερικά λεπτά προσθέτουμε σε αυτό τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια στείλτε τα λαχανικά σε κιμά, ανακατέψτε για 5 λεπτά, ρίξτε νερό, αλάτι, καλύψτε και αφήστε τα να μαγειρευτούν για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το νερό να εξατμιστεί.
Όταν μαγειρεύονται πατάτες, αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού και σπάστε την με σπάτουλα. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, και στη συνέχεια κτυπήστε το αυγό και κτυπήστε τις πατάτες μέχρι ομαλή. Στο ταψί, τοποθετήστε το κιμά, τοποθετήστε το πάνω στην πάστα πατάτας και μαγειρέψτε την πίτα πατάτας με το κρέας στο φούρνο, θερμαίνεται στους 170 βαθμούς, 15 λεπτά.
Σημειώστε ότι η πίτα πατάτας μπορεί να μαγειρευτεί με οποιοδήποτε κρέας, όχι μόνο το βόειο κρέας.
Κέικ πατάτας με μανιτάρια
Για όσους δεν τους αρέσει το κρέας αλλά θέλουν να κάνουν ένα πλούσιο και πλούσιο πιάτο, θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε μια πατατακι με μανιτάρια.
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- γάλα - 100 ml.
- αλεύρι - 150 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- βούτυρο - 75 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- κρέμα 20% - 50 g.
- τυρί - 100 g.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται σε πλάκες, κρεμμύδι - ημίσκοι. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε τα λαχανικά πάνω του. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτά 50 γραμμάρια αλεύρι, κρέμα, αλάτι και πιπέρι, αναμείξτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Βάλτε το σε ένα πολτό, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια στείλτε το 1 αυγό, τα υπολείμματα αλεύρι, γάλα και βούτυρο, ζυμώστε μια ελαστική ζύμη. Μορφές για το ψήσιμο του καλύμματος με χαρτί περγαμηνής, μετατοπίστε τη ζύμη μέσα σε αυτό, δημιουργώντας τις πλευρές, διανείμετε το γέμισμα στην κορυφή, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και λιπαίνετε τις άκρες με κτυπημένο κρόκο. Ψήστε μια κέικ από ζύμη πατάτας στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.