Τα τυροκομικά προϊόντα από το τυρί cottage άρχισαν να μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι πρακτικά αδύνατο να προσδιοριστεί ποιες από τις συνταγές είναι κλασσικές σήμερα. Μερικοί θεωρούν το κλασικό μόνο με το αλεύρι, άλλοι είναι σίγουροι ότι η αυθεντική έκδοση του τυρόπηγμα περιλαμβάνει τη χρήση της μάνγκας. Και οι υποστηρικτές των υγιεινών πιάτων είναι απόλυτα πεπεισμένοι ότι τα κλασικά syrniki μαγειρεύονται στο φούρνο, αναφερόμενος στο γεγονός ότι έχουν ψηθεί στο ρωσικό φούρνο για πολύ καιρό.
Δεν έχει σημασία ποια έκδοση είναι η πιο κλασική, το κυριότερο είναι ότι είναι εξαιρετικά νόστιμο και χρήσιμο.
Τυρί cottage με τυρί εξοχής - συνταγή με μάνγκο
Συστατικά:
- τυρί cottage - 415 g.
- κρόσσια σιμιγδαλιού - 115 g.
- αλεύρι σίτου - 105 g.
- Αυγά επιλεγμένα - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 105 g.
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- επιτραπέζιο αλάτι
- λάδι χωρίς γεύση για το τηγάνισμα - 70 ml.
Προετοιμασία
Η τεχνολογία της προκαταρκτικής προετοιμασίας του τυριού cottage πριν από τη χρήση του για τα κέικ τυριού εξαρτάται από την ποιότητα του ίδιου του προϊόντος. Το μαλακό, λεπτό τυρόπηγμα μπορεί να αναμειχθεί άμεσα με επιλεκτική σάκχαρα, αλάτι, βανιλίνη, σιμιγδάλι και αυγά και το ξηρό και κοκκώδες πρέπει να καθαριστεί πριν από ένα κόσκινο ή να υποβληθεί σε επεξεργασία με ένα μπλέντερ για να δώσει μια πιο ομοιόμορφη υφή.
Η τελική ζύμη θα είναι η βάση του καλαμποκιού μας. Ίσως, εάν το τυρί cottage είναι υπερβολικά υγρό, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο μάνγκα σε αυτό. Δίνουμε τη βάση για να μαγειρέψουμε για 1 ώρα στο ψυγείο και μπορούμε να προχωρήσουμε απευθείας στο τηγάνισμα του τυροπήγματος. Με τις υγρές παλάμες σχηματίζουμε στρογγυλά προϊόντα, τα συσσωρεύουμε σε αλεύρι, συμπιέζουμε λίγο, δίνουν ένα επίπεδο σχήμα και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με προθερμασμένο φυτικό έλαιο. Αφού browning syrnikov από τις δύο πλευρές τους απλώνουμε σε ένα πιάτο και εξυπηρετούμε με μια αγαπημένη προσθήκη.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα αερόβια κέικ τυριού από το τυρί cottage;
Συστατικά:
- τυρί cottage - 470 g.
- αλεύρι σίτου για ζύμη - 105 g.
- Αλεύρι σίτου για φέτες - 105 g.
- Αυγά επιλεγμένα - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 105 g.
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- επιτραπέζιο αλάτι
- φυτικό έλαιο χωρίς άρωμα και κρεμώδες για το τηγάνισμα - για 50 γρ.
Προετοιμασία
Το τυρί Cottage παρασκευάζεται ακριβώς όπως και στην προηγούμενη συνταγή, εστιάζοντας στην αρχική του υφή, μετά από το οποίο αναμειγνύουμε το προϊόν με επιλεγμένα αυγά, αλάτι, ζάχαρη και βανιλίνη και προσθέτουμε προ-κομματιασμένο αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά τη βάση των τυρογάλακτων για να κατανείμουμε ομοιόμορφα τα συστατικά μεταξύ τους, μετά από την οποία συλλέγουμε μια κουταλιά της σούπας μαγειρεμένο μίγμα τυροπήγματος και το βάζουμε σε ένα μπολ με αλεύρι για το ψήσιμο. Στερώουμε το κομμάτι από όλες τις πλευρές, το δίνουμε ένα στρογγυλό, πεπλατυσμένο σχήμα και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με ένα ζεστό μίγμα λαχανικών και βουτύρου.
Μόλις η ξινή κρέμα μαυρίσει από τις δύο πλευρές, τα μεταφέρουμε σε μια πλάκα και σερβίρουμε με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή άλλο πρόσθετο για γεύση.
Πώς να φτιάξετε το τυρί εξοχής από το τυρί cottage στο φούρνο;
Συστατικά:
- τυρί cottage - 510 g.
- αλεύρι σίτου - 170 g.
- Αυγά επιλεγμένα - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 105 g.
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- σόδα - 5 g.
- αλάτι στο τραπέζι.
Προετοιμασία
Για το μαγείρεμα στο φούρνο, επιλέξτε όχι πολύ βρεγμένο τυρί cottage, τρίψτε το με ζάχαρη, αλάτι, βανιλίνη και αυγά κοτόπουλου. Αναμιγνύουμε επίσης στη σόδα βάσης καλαμποκιού, τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά τη ζύμη για κέικ τυριού. Τα προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν σε καλούπια cupcake ή σε δίσκο ψησίματος. Στην τελευταία περίπτωση, είναι πολύ σημαντικό να έχουμε μια αρκετά ζύμη ζύμης έτσι ώστε τα σχηματισμένα προϊόντα να μην εξαπλώνονται πριν ψηθούν. Αν το τυρί cottage είναι πολύ μαλακό, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο αλεύρι για να επιτευχθεί η απαιτούμενη υφή της ζύμης.
Πριν τοποθετήσετε τα τεμάχια κέικ τυριού στο φούρνο, πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 185 μοίρες. Προετοιμάζοντας τα κέικ τυριού γρήγορα. Σε τριάντα λεπτά η λιχουδιά θα ροδίζει και θα είναι έτοιμη για χρήση.