Ένα από τα πιο δημοφιλή εορταστικά πιάτα του μετασοβιετικού χώρου είναι μια σαλάτα με ραβδιά καβουριών. Στην αρχή, μεταξύ των συστατικών ήταν ραβδώσεις καβουριών, καλαμπόκι, μαγιονέζα, βραστά αυγά και για τροφή - βρασμένο ρύζι ή πατάτες. Φυσικά, αυτό το πιάτο δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό, έτσι με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή έχει τροποποιηθεί και σήμερα η σαλάτα των καβουριών με καλαμπόκι και αγγούρι είναι πολύ πιο δημοφιλής. Αυτή είναι μια ευκολότερη, λιγότερο θερμιδική επιλογή, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε σπιτική σάλτσα για ανεφοδιασμό.
Σαλάτα καβουριών με καλαμπόκι και αγγούρι
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά ή κρέας - 2 πακέτα των 150 g;
- το αυγό είναι μεγάλο - 4-5 τεμ.?
- κατεψυγμένο καλαμπόκι - 200 g;
- σπιτική μαγιονέζα - ½ φλιτζάνι?
- φρέσκο αγγούρι - 150-170 g.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- άνηθο - 3-4 υποκαταστήματα.
Προετοιμασία
Συνήθως τα ραβδάκια καβουριών πωλούνται κατεψυγμένα - οπότε ξεπαγώστε τα και κόψτε τους με λεπτό τρόπο. Είναι σημαντικό να επιλέξετε φρέσκα ξυλάκια, διαφορετικά ένα στεγνό προϊόν θα καταστρέψει το πιάτο. Τα αυγά βάζουμε σε ψυχρό αλατισμένο νερό, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ρίχνουμε κρύο νερό, αφαιρούμε το κέλυφος και κόβουμε μικρούς κύβους. Βάζουμε το καλαμπόκι σε βραστό νερό, περιμένουμε 10 λεπτά, το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίσει. Τέτοιο καλαμπόκι είναι πιο χρήσιμο από το μπισκότο. Αγγούρι και ψιλοκομμένο, τεμαχισμένο άνηθο. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ, αλάτι, σάλτσα με σάλτσα και ανάδευση. Μπορείτε να δώσετε τη σαλάτα να σταθεί μισή ώρα στο ψυγείο. Η σαλάτα καβουριού με καλαμπόκι και φρέσκο αγγούρι αποθηκεύεται επίσης στο ψυγείο - αλλά όχι περισσότερο από 2 ημέρες.
Υπάρχει τροποποιημένη έκδοση. Η σαλάτα περιλαμβάνει λάχανο Peking, καλαμπόκι, ραβδάκια καβουριών, αγγούρι. Αυτή είναι επίσης μια πολύ ελαφριά σαλάτα, ωστόσο, δεν συνιστάται σε μεγάλες ποσότητες σε εκείνους που έχουν προβλήματα με το πάγκρεας. Αλλά υπάρχει μια διέξοδος: μπορείτε απλά να μειώσετε το ποσό του λάχανου κατά το ήμισυ.
Απλή σαλάτα "καβουριών"
Συστατικά:
- κατεψυγμένος καλαμπόκι - 250 g.
- κρέας ή ράβδους καβουριών - 250-300 g.
- αυγό - 4-5 τεμάχια.
- Peking λάχανο - ½ μέση κεφαλή?
- φρέσκα αγγούρια εδάφους - 2 τεμάχια.
- σπιτική σάλτσα όπως μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 2/3 φλιτζάνι?
- αλάτι - για γεύση?
- άνηθο - 1 μικρό μάτσο.
Προετοιμασία
Το καλαμπόκι βράζεται σε βραστό νερό για 7-10 λεπτά, ρίχνεται πίσω σε κόσκινο και αφήνεται να στραγγίσει καλά. Αποξηράνστε το κρέας καβουριών και κόψτε τους σε κύβους. Τα βραστά αυγά, επίσης, κομμένα σε κύβους (στη θέση μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα χωρίς αυγά, και γεμίστε με φυτικό λάδι). Λάχανο και αγγούρια shinkuyu λεπτό καλαμάκια περίπου το ίδιο μέγεθος. Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Όλα τα μικτά, σάλτσα και αλατισμένα. Ας ετοιμάσουμε.