Πώς να ψήσετε μια χήνα στο φούρνο στο μανίκι;

Η ψημένη χήνα είναι πάντα πολύ νόστιμη και εορταστική. Πόσο να μαγειρέψουμε χήνα στο φούρνο στο μανίκι, θα σας πούμε τώρα.

Προετοιμασία της χήνας στο φούρνο στο μανίκι

Συστατικά:

• χοιρινό σφάγιο - 1 τεμάχιο.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• γλυκά και ξινά μήλα - 5 τεμ.
• άλας ·
• μαύρο έδαφος πιπέρι.

Προετοιμασία

Αρχικά προετοιμάζουμε το σφάγιο - αν χρειαστεί, το τραγουδάμε πάνω από τη φωτιά, το δικό μου και το στεγνώνουμε. Στη συνέχεια, με μια οδοντογλυφίδα, κάνουμε διατρήσεις σε διάφορα μέρη του σφαγίου - έτσι το πουλί θα είναι πιο ζουμερό. Το καθαρισμένο σκόρδο θρυμματίζεται με ένα πρέσα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και τρίβουμε τον καλαμάρι του γκρέντερ. Αφήνουμε για μισή ώρα και εμείς ετοιμάζουμε τη σάλτσα: τρίβουμε τη μουστάρδα με μέλι. Σε αυτό, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα. Στο τέλος μισής ώρας τρίβουμε τη σάλτσα με το πουλί. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, το καλύψουμε με μια ταινία και το βάζουμε σε ψυχρό μέρος για τουλάχιστον 12 ώρες και αν το επιτρέπει ο χρόνος, μπορούμε να το αφήσουμε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα μήλα μου, κομμένα σε μεγάλες φέτες, και αφαιρέστε τον πυρήνα. Βάζουμε τη γεμισμένη χήνα στο μανίκι για το ψήσιμο, γύρω βγάλουμε τα παρασκευασμένα μήλα, τα άκρα των μανικιών είναι στερεωμένα με κλιπς και αποστέλλονται στο φούρνο. Αρχικά η θερμοκρασία του θα πρέπει να είναι 220 μοίρες. Ψήστε το πουλί για 2 ώρες, ταυτόχρονα κάθε μισή ώρα η θερμοκρασία μειώνεται κατά 20 μοίρες. Μαγειρεμένο με αυτή τη συνταγή, χήνα με μήλα στο φούρνο στο μανίκι βγαίνει μαλακό, λεπτό και νόστιμο.

Ψήσιμο της χήνας στο φούρνο στο μανίκι

Συστατικά:

• χήνας βάρους 4 κιλών - 1 τεμάχιο.
• πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
• γλυκά και ξινά μήλα - 4 τεμ.
• μουστάρδα, αλάτι;
• μέλι ?
• κόκκινο καυτό πιπέρι.

Προετοιμασία

Πριν από το μαγείρεμα, το σφάγιο πλένεται καλά και στη συνέχεια ξηραίνεται. Το άλας αναμιγνύεται με πιπέρι και τρίβεται το σφάγιο με αυτό το μείγμα. Τα μήλα μου και κόβονται σε φέτες. Ομοίως, κόβουμε τα πορτοκάλια. Γεμίζοντας την χήνα φρούτα, βάλτε το στο μανίκι για το ψήσιμο, συνδέστε το και βγάλτε τα μέσα για να βγείτε από τον ατμό. Μια χήνα εξ ολοκλήρου στο μανίκι του φούρνου θα ψήνεται συνολικά για 4 ώρες. Αλλά μετά από μια ώρα, η θερμοκρασία μειώνεται κατά 20 μοίρες. Περίπου μισή ώρα πριν το πτηνό είναι έτοιμο να βγει από το μανίκι, τρίψτε το με μείγμα μελιού και μουστάρδας και στη συνέχεια ψήστε το χωρίς μανίκι.

Σας είπαμε τις βασικές αρχές για το πώς να ψήσετε μια χήνα στο φούρνο στο μανίκι. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε κάτι στη διακριτική σας ευχέρεια - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μπορείτε επίσης να γεμίσετε το πουλί με το γούστο και την επιθυμία σας, γενικά η επιλογή είναι δική σας. Καλό φαγητό!