Πιάτα από στομάχι κοτόπουλου - πρωτότυπες συνταγές για μια ποικιλία από μενού στο σπίτι

Με γνώση, τα πιάτα από το στομάχι κοτόπουλου μπορούν να μετατραπούν σε αληθινά μαγειρικά αριστουργήματα, με χαρακτηριστικά γεύσης όχι κατώτερα από άλλα πιο νόστιμα πιάτα. Ο κύριος στόχος είναι να γίνει το παραπροϊόν μαλακό, απαλό και αρμονικά να το συμπληρώσει με τα κατάλληλα προϊόντα.

Τι να μαγειρέψετε από το στομάχι κοτόπουλου;

Συνταγές από το στομάχι κοτόπουλου μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές και προτείνουν το σχεδιασμό των πιάτων διαφόρων σκοπών, το καθένα από τα οποία με τον δικό του τρόπο είναι άξια προσοχής.

1. Τα πρώτα ζεστά πιάτα από τα στομάχια κοτόπουλου αποδειχθούν πλούσια, νόστιμα και αποτελούν εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις κλασικές σούπες σε ζωμό κρέατος.
2. Το κοτόπουλο στομάχι μπορεί να σβήσει σε διάφορες σάλτσες με ντομάτα, ξινή κρέμα ή άλλη βάση με την προσθήκη λαχανικών, μανιταριών και αρωματικών καρυκευμάτων, μπαχαρικών, βότανα.
3. Πολλές σαλάτες και σνακ, που μαγειρεύονται με τη συμμετοχή των στομαχιών, εκπλήσσουν με εξαιρετική γεύση και διατροφικά χαρακτηριστικά.

Σαλάτα από στομάχια κοτόπουλου

Ένα νόστιμο πιάτο από στομάχι κοτόπουλου, ντυμένο ως σαλάτα, μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ για μια γιορτή ή να μαγειρέψει ένα γεύμα για το δεύτερο για δείπνο ή δείπνο. Το κύριο πράγμα είναι να πλύνετε καλά το προϊόν πριν από το μαγείρεμα, να πλύνετε όλους τους ρύπους και να το βράσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν θέλετε, προσθέτοντας μπαχαρικά και μπαχαρικά στο νερό.

Συστατικά:

• κοτόπουλα στομάχι - 500 g?
• καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
• κονσέρβες φασόλια - 1 κουτί?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 1 δόντι;
• αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα.

Προετοιμασία

1. Τα παρασκευασμένα στομάχια βράζονται σε νερό για 1,5-2 ώρες, κομμένα.
2. Περάστε τα κρεμμύδια βούτυρο με τα καρότα, στο τέλος προσθέστε το σκόρδο, ανακατέψτε, αφήστε να κρυώσει.
3. Ανακατέψτε τα υλικά με φασόλια, αλάτι, πιπέρι, σεζόν με μαγιονέζα.

Σούπα από το στομάχι κοτόπουλου - συνταγή

Η σούπα από τα στομάχια κοτόπουλου θα πλουτίσει και θα ικανοποιήσει απόλυτα την πείνα χωρίς να βλάψει το σχήμα. Το ζεστό μαγείρεμα μπορεί να είναι σε οποιαδήποτε σύνθεση λαχανικών, αντικαθιστώντας κάποια συστατικά με άλλους ή προσθέτοντας νέα. Ιδιαίτερα αρμονικά τονίζεται ότι η γεύση του πιάτου είναι σκληρή ή τυρί κρέμα, προστίθεται απευθείας στην πλάκα κατά την εξυπηρέτηση ή στο τέλος του μαγειρέματος.

Συστατικά:

• κοτόπουλα στομάχι - 500 g?
• καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πατάτες - 3 τεμ.
• γλυκιά πιπεριά και ντομάτα - 1 τεμ.
• ένα μίσχο σέλινο - 1 κομμάτι?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι, καρυκεύματα, χόρτα, τυρί.

Προετοιμασία

1. Τα στομάχια ξεπλένονται, κόβονται, χύνεται με νερό, αφήνεται να βράσει, χύνεται και βράζει σε καθαρό νερό.
2. Μετά από 1,5 ώρες, βάλτε τα κύβους πατάτας, διασώσατε κρεμμύδια με καρότα.
3. Μετά από 10 λεπτά προσθέστε σε φέτες σέλινο, βουλγαρικό πιπέρι και ντομάτα, σεζόν με ζεστό γεύση, όταν το χρησιμοποιείτε τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία.
4. Βράστε το πιάτο για μερικά λεπτά, ξεπλύνετε με πράσινα.

Κοτολέτες από το στομάχι κοτόπουλου - συνταγή

Με τη σωστή προετοιμασία, τα κοτόπουλα από τα στομάχια κοτόπουλου δεν είναι λιγότερο νόστιμα από ένα πιάτο από κλασικό κιμά. Μετά το ψήσιμο, τα προϊόντα προστίθενται με προσθήκη νερού ή ζωμού κάτω από το καπάκι για μία ώρα, γεγονός που τους δίνει την πολύ επιθυμητή γεύση και τη μαλακή ζουμερή υφή.

Συστατικά:

• κοτόπουλα στομάχι - 1 κιλό?
• μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 1 δόντι;
• αλεύρι - 100 g.
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Το στομάχι πλένεται, απαλλάσσεται από ταινίες και τένοντες.
2. Περιστρέψτε το προϊόν μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μύλο κρέατος και ανακατέψτε με το αυγό, καρύκευμα με πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
3. Βγάλτε τα κενά, τα τυλίγετε σε αλεύρι και τηγανίζετε με έντονη θέρμανση σε λάδι και στις δύο πλευρές.
4. Αναδιπλώστε τα προϊόντα σε ένα καζάνι ή βάζο, ρίξτε ζεστό νερό ή ζωμό και ασκείστε το κάτω από το καπάκι για περίπου μία ώρα.

Αυτός από το στομάχι κοτόπουλου στην κορεατική

Πιάτα από το στομάχι κοτόπουλου μπορεί να είναι το πιο απροσδόκητο. Έτσι, για παράδειγμα, η εφαρμογή της ακόλουθης συνταγής θα δώσει την ευκαιρία να απολαύσετε ένα σνακ κρέατος με κορεατική προφορά. Η πικάντικη, μετριοπαθής πνευματικότητα, το εκπληκτικό άρωμά της αξίζει τον υψηλότερο έπαινο και παρουσίαση όχι μόνο για ένα γεύμα τις καθημερινές, αλλά και για ένα εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά:

• κοτόπουλα στομάχι - 1 κιλό?
• κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμάχια.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 4-5 δόντια;
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Η προετοιμασία ενός σνακ από το στομάχι κοτόπουλου είναι στοιχειώδης. Το παρασκευασμένο προϊόν βράζεται για 1,5 ώρες, κόβεται σε λωρίδες.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα βυθίζονται στο βούτυρο και αναμειγνύονται με κομμένα σε φέτες.
3. Προσθέστε το σκόρδο, τα συστατικά του ντυσίματος, ανακατέψτε.
4. Μετά από 10 ώρες, από το στομάχι κοτόπουλου θα τρέφονται και θα είναι έτοιμοι.

Γούλας από το στομάχι κοτόπουλου με σάλτσα

Όπως όλα τα πιάτα που παρασκευάζονται από τα στομάχια κοτόπουλου, η γκούλας απαιτεί μακρά θερμική επεξεργασία. Συνολικά, η διαδικασία σβέσης του προϊόντος θα διαρκέσει τουλάχιστον μιάμιση ώρα. Η σύνθεση του σάλτσα μπορεί να συμπληρωθεί εάν επιθυμείται με ξινή κρέμα, άλλα λαχανικά και μπαχαρικά. Ως πλάκα στο πιάτο μπορείτε να σερβίρετε ρύζι, πατάτες, χυλό ή ζυμαρικά.

Συστατικά:

• κοτόπουλα στομάχι - 1 κιλό?
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• νερό 350 ml.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• σάλτσα ντομάτας - 1 φλιτζάνι.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Αρχίστε να προετοιμάζετε γούλας από το στομάχι κοτόπουλου μετά την προετοιμασία του αρχικού προϊόντος.
2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, προσθέτουμε στομάχια, καφέ.
3. Ρίχνουμε σε νερό, προσθέτουμε τη σάλτσα με αλεύρι, σερβίρουμε τη μάζα σε γεύση, καλύπτουμε με ένα καπάκι και ασκούμε μια μικρή ζέστη.
4. Μετά από 1,5-2 ώρες, η σάλτσα από το στομάχι κοτόπουλου θα είναι έτοιμη.

Pilaf από τα στομάχια κοτόπουλου σε ένα πολυμεταβλητό

Από την ακόλουθη συνταγή θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε pilaf από το στομάχι κοτόπουλου. Το multivarker θα απλοποιήσει τη διαδικασία και θα διασφαλίσει ότι το συστατικό κρέατος είναι μαλακό και το ρύζι είναι εύθρυπτο και αρωματικό. Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα κρεμμυδιών και καρότων και να προσθέσετε άλλα συναφή μπαχαρικά, αρωματικά βότανα και μπαχαρικά.

Συστατικά:

• κοτόπουλα στομάχι - 800 g?
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• νερό - 3 φλιτζάνια.
• ρύζι - 1 γυαλί.
• Curcuma και zira - 2 πρέζα?
• φυτικό έλαιο - 120 ml.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Το στομάχι κόβεται, πιάνεται σε ένα μπολ, χύνεται ένα ποτήρι νερό και το "σβήσιμο" ενεργοποιείται για 1,5 ώρες.
2. Στη συνέχεια εξατμίστε την "Ψήνετε" την υγρασία, προσθέστε το βούτυρο, τα κομμένα κρεμμύδια με τα καρότα και τηγανίστε για 20 λεπτά.
3. Ρίξτε ρύζι, μπαχαρικά, ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, μεταφέρετε τη συσκευή στη λειτουργία "Plov".

Shish kebab από τα στομάχια κοτόπουλου στη σχάρα

Κατά κανόνα, τα πιάτα που παρασκευάζονται από το στομάχι κοτόπουλου είναι μακρά και κουραστικά μαγειρεμένα ή στιφάδο για να απαλλαγούν από την ελαστική σκληρή γεύση του αρχικού προϊόντος. Ωστόσο, στην περίπτωση ενός kebab shish που παρασκευάζεται από αυτό, όλα είναι αρκετά διαφορετικά. Για να μαλακώσετε τη γεύση, θα βοηθήσετε την προ-μαρινάρισμα, μετά την οποία δεν θα χρειαστεί παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.

Συστατικά:

• κοτόπουλα στομάχι - 1 κιλό?
• κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια.
• Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι - 2-3 τεμ.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Τα πλυμένα στομάχια ξηραίνονται, αλατίζονται, ανακατεύονται, συσσωρεύονται σε ένα δοχείο.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι, χυμό λεμονιού, ανακατέψτε, αφήστε για 2-6 ώρες.
3. Στρίψτε το στομάχι στο σουβλάκι, εναλλασσόμενο με κρεμμύδια και πιπεριές.
4. Τηγανίζουμε τα κεμπάπ από τα στομάχια κοτόπουλου πάνω από τα καπνιστά κάρβουνα για 15 λεπτά.

Συμπληρώματα για μπιφτέκια από το στομάχι κοτόπουλου

Το γεμιστό από τα στομάχια κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για κοτόπουλα μαγειρέματος. Στη βάση του, μπορείτε να φτιάξετε ένα γευστικό και γεμάτο στο στόμα πλήρωμα για το ψήσιμο, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε καθαρή μορφή ή με συμπλήρωμα με βρασμένο ρύζι, τριμμένο τυρί, λαχαρισμένο λάχανο, τηγάνισμα μανιταριών ή πουρέ πατάτας.

Συστατικά:

• κοτόπουλα στομάχι - 1 κιλό?
• κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Προετοιμασία

1. Βράστε το στομάχι για 1,5 ώρες, στρίψτε το μύλο του κρέατος.
2. Περάστε το κρεμμύδι βούτυρο με καρότα μέχρι να μαλακώσετε, προσθέστε μια στριμμένη μάζα και τηγανίστε όλα μαζί για 5 λεπτά.
3. Περίστε τη γέμιση με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, ανακατέψτε, ζεστά για ένα λεπτό, δροσερό.

Κοτόπουλα από το στομάχι κοτόπουλου

Εάν ακόμα δεν ξέρετε τι να κάνετε τα στομάχια κοτόπουλου για το δεύτερο, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή και μαγειρέψτε νόστιμες μπριζόλες από αυτές . Το μαγείρεμα θα διαρκέσει περισσότερο από το συνηθισμένο, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ευχάριστο με απαλή και αρμονική γεύση. Ως επιτραπέζιο πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε βραστές πατάτες ή λαχανικά.

Συστατικά:

• κοτόπουλα στομάχι - 600 g?
• σκόρδο - 2 δόντια;
• καρύκευμα - στη γεύση?
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Τα παρασκευασμένα στομάχια χτυπήθηκαν κάτω από μια ταινία, αρωματισμένα με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, που αφέθηκαν να μαρινάρονται.
2. Διαδώστε τα προϊόντα σε προθερμασμένο λάδι, ροδίσουν από τις δύο πλευρές, ρίξτε λίγο νερό και φυσήξτε μέχρι να μαλακώσει και να εξατμιστεί η υγρασία.